Op zoek naar een leuk, lekker en voordelig gerecht? Zo ja, dan salchipapa zal uw beste alternatief zijn, aangezien Het is een rijk menu, snel en gemakkelijk te bereiden.
La salchipapa Het is een gerecht dat, degenen die het kennen, het omschrijven als een typisch en gewoon voedsel van Peru, maar het is niet zeker hoe of waar het vandaan komt, hoe het is gemaakt of wat de moeder of essentiële ingrediënten zijn. Wat we echter wel weten, is dat het zich al meer dan 50 jaar niet presenteert op Peruaanse borden en op de hoeken van pleinen, winkelcentra en kraampjes met fastfood, straatvoedsel of junkfood, met de smaak en economie die het symboliseren .
Dit gerecht staat in Peru bekend om zijn uitgebreide presentatie van aardappelen en worstjes in kleine stukjes gesneden, vergezeld van sauzen, dressings, zout, peper en komijn. Verder is in verschillende regio's van Peru, zoals Arequipa, elk salchipapa Het heeft meestal gebakken eieren, gebakken bieslook of uien, gehakte en gekruide stukjes kip of vlees, gehakte bieslook, gehakte chili, koriander, knoflooksaus of tartaarsaus, kaassaus, geraspte kaas, gehakte tomaat, gehakte avocado, champignons, maïs of specerijen gevraagd door de proever.
Maar we weten dat u vandaag niet alleen op zoek bent naar een recensie die u vertelt over het gerecht en het aantal smaken dat het kan dragen, maar dat u op zoek bent naar een rijk recept van Salchipapa die je thuis kunt maken voor je familie, vrienden of om te maken op een picknick dankzij de veelzijdigheid en snelheid van voorbereiding.
Daarom laten we u binnenkort de Salchipapa volledig recept: de bereiding, de vereisten, de voedingswaarde en een korte recensie over de langdurige consumptie ervan, allemaal om u te informeren en u de beste formule te geven om uw gerecht te laten slagen.
Salchipapa Recept
Ingrediënten
- 2 grote aardappelen
- 3 eenheden worst
- 1 eetl. mosterdsoep
- 1 eetl. tomatensaus
- 1 eetl. mayonaise
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 250 ml olie om te frituren
- 250 ml azijn
instrumentatie
- Koekenpan
- Cuchillo
- Snijplank
- Absorberende doek of papier
- Diepe pot
- Cesta
- Vork
- Servetten
- Zeef
Voorbereiding
- Was elke aardappel heel goed met overvloedig water.
- Afdrogen met een doek overtollig water van elke vader.
- Verwijder de schil van elke aardappel met behulp van een mes.
- Snijd de aardappelen doormidden en hak vervolgens kleine boomstammen in een poging ze ertussen te krijgen 1 tot 1,5 cm breed. Reserveren in een container.
- Op een koekenpan voeg veel olie toe en laat op middelhoog vuur opwarmen.
- Neem de eerder gesneden aardappelen en was ze met water en azijn.
- Zeef de aardappelen en droog ze af met een doek of absorberend papier. Het is heel belangrijk dat ze goed droog zijn als je ze frituurt.
- Controleer de olie en als deze heet is, gooi je de stukjes aardappelen en chill voor 8 tot 10 minuten of tot ze bruin beginnen te worden en de textuur wordt knapperig en geroosterd. Aan het einde van het frituren op een frisse en vrije plaats bewaren.
- Kook de worstjes in heet water in een ruimte van 5 naar 10 minuten en als ze opgeblazen zijn, haal ze dan uit het water en zeef ze.
- Snijd de worstjes in a Scherpe hoek om een meer onderhoudend aspect aan het gerecht te geven. Neem een vork om te helpen met de bezuinigingen.
- Neem de aardappelen, leg ze in een mand met servetten op de achtergrond, voeg een snufje zout, peper toe en roer.
- Voeg de worsten toe aan de mand met aardappelen en roer opnieuw zodat de twee ingrediënten worden gecombineerd. Leg er een eetlepel mosterd, tomatensaus en mayonaise op.
- Serveer en begeleid met een beetje geraspte kaas, tartaarsaus en een glaasje frisdrank.
voedingsfeiten
De ingrediënten die in dit recept worden gebruikt, omvatten een reeks voedingsstoffen die, afzonderlijk, ze zijn zeer gunstig voor elk lichaam, maar dat op de beste manier gecombineerd en met weinig gebruik van verzadigde vetten en specerijen, Behalve dat ze lekker zijn, zijn ze ook voedzaam.
dan enkele voorbeelden van eten om te eten en zijn bijdrage en voedingsgegevens:
In 100 gram aardappel vinden we:
- calorieën: 174 Kcal
- koperen: 26% van de algemene behoefte
- Kalium, ijzer en fosfor: Van 13 tot 18%
- Zink, Magnesium en Mangaan: 5 tot 13%
- Vitamine C: 50% van de totale voedingsbijdrage
Bovendien is het eiwitgehalte van de knol laag, waardoor het een voedingsmiddel is van uitstekende biologische waarde, vergelijkbaar met die van het ei.
In 100 gr worstjes hebben we:
- Koolhydraten: 2.5 gr
- calorieën: 250 Kcal
- Eiwitten: 11,5 gr
- vetten: 22.5 gr
- Selenium: 2,6 gr
- Fosfor, Thiamine, Niacine: 26% van het product
- Vitamine B12: 14% van het product
soms de voedingswaarde van de worst kan veranderen afhankelijk van het dierlijke materiaal dat is gebruikt om de worst te maken. Afhankelijk van de toevoegingen en zouten die aan de worst worden toegevoegd, zullen de smaak en textuur ook beginnen te variëren.
In 100 gr Mosterdsaus vinden we:
- calorieën: 125 Kcal
- koolhydraten: 1,3 gr
- fiber: 2,9 gr
- natrium: 1,76 gr
Opgemerkt moet worden dat mosterd een voedsel van plantaardige oorsprong verwerkt en geïndustrialiseerd, die is gemaakt van de bloemen en zaden van de mosterdplant.
In 100 gr tomatensaus consumeren we:
- calorieën: 15 Kcal
- Eiwitten: 0,26 gr
- koolhydraten: 3,7 gr
- Suiker: 3,42 gr
- vet: 0,06 gr
Net als bij de mosterdsaus, tomatensaus in een dressing van natuurlijke tomatenpuree, vergezeld van water, azijn en een vleugje suiker.
Voor 100 gr Mayonaise krijgen we:
Het vetgehalte van mayonaise is bijna 79% van het product, dat is onderverdeeld in enkelvoudig onverzadigde vetzuren, in een veel kleinere verhouding gevolgd door verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Het heeft ook:
- cholesterol: 260 mg
- jodium: 12%
- natrium: 11,7 gr
- Vitamina B12 en E: Tot 0.9%
Voor 10 gr Peper vinden we:
- potasio: 1,12 mg
- Magnesium en Calcium: 12% van het product
- zink: 12,5 mg
- Voetbal: 4,30 mg
- ijzer 11,29 mg
- natrium: 24,5 mg
- fosfor: 12 mg
In dit segment moet worden verduidelijkt dat zowel hele peper (heel zaad) als peper in poedervorm of gemalen, behoudt zijn voedingswaarde toe te voegen aan de bereiding.
Is Salchipapa een goed of slecht gerecht?
Hoewel een bord van salchipapa dekt de helft van de calorieën die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft, dat caloriegehalte levert niet veel voedingsstoffen aangezien de voorbereiding is gebaseerd op: schadelijke vetten of ongezond voor het lichaam. Maar waarom gebeurt dit?, kortom het antwoord.
In het geval van de salchipapa, zit het schadelijke aspect in de frites, omdat deze met veel olie worden gekookt en meestal gepaard gaan met veel zout en kruiden, die, in algemene termen van gezondheid, beschadigt de slagaders van het hart, verhoogt cholesterol en triglyceriden in het bloed.
Evenzo, als een grote hoeveelheid mayonaise, mosterd en andere begeleidende crèmes aan het gerecht worden toegevoegd, a overtollige verzadigde vetten, transvetten (verwerkte vetzuren) zout, schadelijke suikers, die gezonde bijdragen missen.
Tegelijkertijd is de overmatige consumptie van dit complete gerecht schadelijk, naast de massale integratie van specerijen en dressings, die Het kan overgewicht, obesitas en andere niet-overdraagbare ziekten zoals hypertensie veroorzaken.
Als de salchipapa indien gegeten in kleine hoeveelheden en met minder dressing, het zal niet langer gevaarlijk zijn voor de gezondheid (zolang het niet elke dag of gedurende lange tijd wordt ingenomen). Allemaal omdat het lichaam de calorieën kan verbranden die alleen worden gevonden door beweging en persoonlijke dagelijkse inspanning.
Ook, indien vergezeld van een salade, peper of met chili in dressing (op basis van water en peper) en gebakken met een olijf- of arganzaadolie, stijgt de voedingswaarde naar een meer substantieel bereik, dankzij de kracht van groenten en hun gezonde combinatie met de vetstof.
