Erwten Recept

De erwten, net zo beroemd als rijst met kip, zijn een geweldige voedingsbron dankzij hun grote hoeveelheid plantaardige koolhydraten en eiwitten, waardoor het een heerlijk gerecht is met een fantastische voedingswaarde.

Dit gerecht maakt deel uit van de eetcultuur en het gebruikelijke dieet van alle Peruanen, behalve dat het behoort tot tal van emblematische gerechten in heel Latijns-Amerika. Dit zijn peulvruchten met een grote hoeveelheid vezels, eiwitten en mineralen essentieel voor menselijke consumptie, perfect om te eten tijdens de lunch. De erwten het zijn betaalbare peulvruchten, ze zijn een economisch alternatief voor dierlijke eiwitten.

Vandaag zijn ze een geworden uitstekend en populair gerecht? op ieders tafels is er niets dat ze niet heeft geprobeerd, want hun roem heeft hen een plaats binnen de typische Peruaanse gastronomie opgeleverd.

Bovendien heeft een positieve impact hebben op het milieu, ook in het ecosysteem en het levensonderhoud van Peruaanse boeren dankzij de ongelooflijke vraag. Het wordt al duizenden jaren op verschillende manieren en in verschillende Oost- en Centraal-Aziatische landen gekweekt. Van daaruit verspreidde de productie zich naar de Middellandse Zee, totdat het onderdeel werd van de Peruaanse keuken.

Vandaag presenteren we u de originele manier om de erwten, waar veel grote huizen en zelfgemaakte restaurants in de loop van de tijd aan al hun diners hebben deelgenomen zonder grote veranderingen of andere ingrediënten, zodat u het ontdekt, leert en leert aan uw dierbaren tijdens een vergadering, dag na dag of tijdens uw tijd om te delen met familie en vrienden. Er wordt echter aan toegevoegd dat de recept is niet uniek, maar het is die norm die veel van de burgers toepassen en genieten.

Erwten Recept

Ingrediënten

• ½ kopje olie
• ½ kopje ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 kopjes erwten
• 1 ui in vierkantjes gesneden
• 1 tomaat in vierkantjes gesneden
• 1 blokje kippenbouillon
• Zout en peper naar smaak
• Komijn en kruiden.

Materialen en gebruiksvoorwerpen

• 2 potten
• Cuchillo
• Koekenpan
• Cuchara

Voorbereiding

1. Eerste verwijder alle onzuiverheden uit peulvruchten, was ze min of meer drie keer en laat ze hydrateren erwten tijd in een pot. Minstens acht uur van tevoren
2. Was om te beginnen met de saus de tomaat, ui en snij ze in kleine vierkantjes. Als je wilt, kun je chili, selderij of een andere groente toevoegen.
3. dan, laat de erwten uitlekken en leeg ze op dezelfde pot. Vul opnieuw met water en breng het aan de kook
4. Laat koken tot verzachten, ongeveer 20 minuten
5. Voeg in een aparte pot een kippenbouillonblokje toe, als het klaar is voordat de erwten zacht zijn, zet opzij
6. Nu gaan we de dressing in een koekenpan, verwarm eerst de plantaardige olie naar keuze en plaats een gesnipperde ui, laat deze even karamelliseren
7. Zodra de ui bruin is, voeg je de gehakte knoflook toe aan de pan en beweeg je deze met een lepel
8. Voeg een in blokjes gesneden tomaat toe en beweeg deze even en voeg dan peper en komijn indien gewenst. vijf minuten koken
9. Voeg tot slot zout en kruiden, roer en kook nog vier minuten

Tips en aanbevelingen

De erwten hebben stond lange tijd op de tafels van Peruanen als een klassiek en onfeilbaar gerecht, vol vezels en geweldige mineralen die nodig zijn voor het menselijk lichaam, zoals ijzer, nodig om zuurstof door het lichaam te transporteren, fosfor en zink.

De voorbereiding ervan vereist: grote inzet en rusttijd voor het bakken, wat de lengte van het proces verklaart.

Daarom, met het volgende: tips en aanbevelingen Je zult snel weten hoe je deze ongelooflijke peulvrucht met fantastische voordelen op een heerlijke en gezonde manier kunt consumeren.

• Vertrekken de erwten bij voorkeur weken een dag voor de bereiding
• Als je wilt dat ze zachter of sneller zachter worden, kun je een snufje baking soda het water waarin je ze de dag ervoor hebt geweekt
• Een uitstekende manier om ze te eten is: begeleid ze met vlees, kip in sojasaus of een heerlijke gebakken kip; en als dat niet lukt, kun je ze ook begeleiden met een gebakken ei. Of zelfs vis, op dezelfde manier is het een heerlijke bereiding met koeienlever
• De spliterwten ze zijn minder bloemig en ze koken in een kortere tijd in vergelijking met de hele, bovendien is het niet nodig om ze te laten weken
• Dit ongelooflijke en veelzijdige recept kan vergezeld gaan van een heerlijke witte rijst
• Zodat erwten kom er romig uit, vul de pan niet zo veel met heet water want anders wordt het een soep, dat moet alleen ga naar de rand waar de erwten eindigen

Voedingswaarde-informatie

Erwten zijn een eiwitrijk voedsel alt biologische waardeZe zijn ook een bron van voedingsvezels die een langdurig verzadigd gevoel geven.

Bovendien zijn het peulvruchten die maandenlang kunnen worden bewaard zonder hun voedingswaarde te verliezen. Ze hebben ook een bron van eiwitten ongeveer 20-25 procent van zijn gewicht, twee keer zoveel als tarwe en drie keer zoveel als rijst.

Ook voor elk 100 gr doperwten we verkrijgen:

• Energie (Kcal): 532kcal
• Eiwitten (g): 23,8 gr
• Totaal vet (g): 1,1 gr
• koolstof H. beschikbaar (g): 38,2g
• Totaal suikers (g): 8,0 gr
• Totaal voedingsvezels (g): 25,5 gr
• Oplosbare vezels (g): 4,1 gr
• Onoplosbare vezels (g): 21,1 gr
• Natrium (mg): 15mg
• IJzer (mg): 4,8 mg;
• Fosfor (mg): 321 mg
• Zink (mg): 3,6mg

Nieuwsgierige feiten

Curiositeiten of interessante gegevens zijn er in overvloed binnen dit ingrediënt, waardoor het bijna verplicht is om enkele van deze punten uit te drukken op zoek naar informeren en entertainen aan onze lezers.

Binnenkort een refrein maar voedzame opsomming van de merkwaardige feiten belangrijkste over de erwten en zijn geboorte:

• Ze zijn zo belangrijk en beroemd geweest, ook dankzij het feit dat deze erwten waren precies dezelfde erwten gebruikt door de onvergetelijke wetenschapper Gregorius Mendel voor zijn relevante onderzoek naar genetica, die tegenwoordig belangrijke pijlers zijn in de biologie
• De erwten gevonden disponibles op elk moment van het jaar, bevroren, geconserveerd, gedroogd, vers, zodat we kunnen koken, voornamelijk in rijst, soepen, bijgerechten of stoofschotels
• Het maakt deel uit van de familie van peulvruchten en het is het zaad van een klimplant die dezelfde naam draagt. Het is een groene peul die vier tot tien erwten bevat
• Archeologische overblijfselen gevonden in het huidige Turkije tonen aan dat de landbouwproductie van erwten gaat terug door de jaren heen 7000 en 8000 voor Christus. De geschiedenis leert dat het rond de XNUMXe eeuw niet alleen als voedsel werd gebruikt, maar ook als voer of als droog graan werd gebruikt.