El Kip Marinade is een voorbereiding van oorsprong helemaal español, eeuwen geleden verwelkomd door de Peruaanse gastronomie, die zeer originele ingrediënten van de Peru met andere soorten meegebracht van het oude continent.
Momenteel is dit de schotel met landvlag, waarvan de bereiding zeer comfortabel en snel is, waardoor het de ideale manier is om op elk moment van de dag iets rijks en stevigs te eten. Je beschrijving is een soort van gemarineerd in soorten, zoals knoflook, paprika, oregano, panca chili of hete peper, azijn of chicha de jora, vergezeld van een saus of stoofpotje in klei potten.
Kip Adobo Recept
Ingrediënten
- 500 gr kip
- 4 eetl. panca chili smoothie
- 2 eetlepels. van gemalen knoflook
- 2 rode uien, gehakt
- ½ kopje azijn
- 1 kopje chicha de jora
- 1 rode hete peper in dikke reepjes gesneden
- 1 klein takje rozemarijn
- Komijn naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- gedroogde oregano naar smaak
Materialen of gebruiksvoorwerpen
- Kookpot
- blender
- Snijplank
- Messen
- Lepels
- Plat bord
Voorbereiding
- Doe de stukjes kip in een pan op smaak gebracht met peper en zout.
- Voeg dan de . toe panca peper, knoflook, komijn, rozemarijn, oregano, azijn en een van de gesnipperde uien.
- in een blender meng de chicha de jora of het bier meteen met de overgebleven ui giet het mengsel over de kip.
- meng alles met de handen Om elk ingrediënt te integreren, moeten alle stukjes kip volledig bedekt zijn met de marinade.
- Laat macereren voor 30 minuten.
- Neem nu de pot mee naar midden in brand tot het kookvocht is ingekookt en naar smaak is ingedikt.
- Voeg vervolgens de . toe gehakte hete peper in dikke reepjes en zet het vuur laag.
- stop met koken tot de kip is zacht en dikke marinade. Zet het vuur uit, laat staan en serveer met witte rijst, chifa of knolpuree naar keuze.
Advies en suggesties
Het maakt niet uit of dit de eerste keer is dat je dit recept maakt of dat je al een expert bent in het koken van dit recept Peruaanse delicatessewe hebben allemaal wat nodig advies of suggestie om ons te helpen evolueren als koks of gewoon om de bereiding beter te begrijpen en de kwaliteit van het gerecht te verhogen.
Om dit te bereiken, presenteren we hieronder een reeks van: aanbevelingen dat we hopen en nuttig zijn voor jouw moment in de keuken bij het bereiden van de Kip Marinade:
- het is nodig om te vertrekken marineren de kip op een koele plaats, vrij van externe geuren en gedurende de tijd dat wordt waargenomen dat de kip de kleur en zelfs de juiste textuur al heeft aangenomen.
- Koop stukjes kip vers, roze en zonder vreemde kleuren of geuren.
- Lava altijd kippenprooi en verwijder het bloed of de afscheidingen die in het dier zijn opgenomen. Insgelijks, verwijder huid of extra vet.
- Als je een dikke marinade wilt, kun je een mengsel van brood, ui, oregano en vloeibare olie. Dit moet je op het einde toevoegen, terwijl je het nog maar 5 minuten laat koken.
- La Chicha de Jora kan worden vervangen door donker bier, mout of wijn.
- heb alle ingrediënten, gebruiksvoorwerpen en het recept bij de hand op het moment van voorbereiding Het is super noodzakelijk om een gewenste maatvoering te krijgen en zonder tegenslagen.
- U kunt deze bereiding begeleiden met: yucca, geroosterde weegbree, gekookte bananen, aardappelen of zoete aardappelen gedoopt in saus.
Welke voedingsstoffen levert het gerecht ons?
De vitamines en mineralen in kippenvlees zijn verwant volgens de voedingsstadia tussen mannen en vrouwen. De aanbevolen dagelijkse waarde van kip, om gezond te blijven eten op een dieet, is echter: 2000 calorieën volgens de behoefte, leeftijd en grootte van de persoon.
Evenzo is kip een van de voedingsmiddelen in de basisvoedselmand. gezonder dat bestaat en het is erg variabel qua bereiding, dus de consumptie ervan wordt aangegeven door voedingsdeskundigen in alles Fases van het leven en voor veel gezondheidsproblemen.
Geschat wordt dat voor elke 100 gr kippenvlees draagt gemiddeld bij aan:
- calorieën: 160 calorieën.
- Eiwitten: 30 gr
- Totaal Vetten: 70%
- koolhydraten: 2,4 gr
- fosfor: 43,4 gr
- potasio: 40.2 gr
- Magnesium: 3,8 gr
- Voetbal: 1.8 gr
- ijzer: 0.1 gr
Ook matige inname van Rocoto helpt de bloedsomloop te verbeteren en cardiovasculaire problemen te voorkomen, terwijl, vanwege het vezelgehalte, reguleert de darmtransit en bestrijdt constipatie. Anderzijds, paprika en chili ze leveren een overvloed aan vitamine B en C, evenals ijzer en magnesium dat werkt samen met de groei en ontwikkeling van botten.
In plaats daarvan, de Chicha de Jora Het draagt zoet bij aan de bereiding, daarnaast vertegenwoordigt het 0.63% van de vezels en vetten in het recept. In het geval van de ui is dit een krachtige groente voor de verjonging van de huid en de toename en groei van haar, dus in redelijke hoeveelheden is het gebruik ervan gunstig voor iedereen.
Nieuwsgierige weetjes over het bord
- El Kip Marinade begon in de jaren na de verovering van AmerikaToen de kolonisatoren op zoek waren naar nieuwe methoden om voedsel te bewaren, omdat het klimaat niet altijd voor lage temperaturen zorgde, zagen ze de noodzaak in om andere technieken toe te passen om voedsel te bewaren.
- In sommige culturen, Kip Adobo wordt meestal gekookt in aarden potten, specifiek in stevige ketels.
- Dit type voorbereiding duurt Chicha de Jora, een soort gladde drank die kan worden vervangen door bier of wijn.
- La Jorah's meisje in de Quechua-taal is het Aqha en in de Kichwa-taal is het Aswa, Het is een drankje afkomstig uit Zuid-Amerika. met name uit Peru, Bolivia en Ecuador, die verschillende variëteiten heeft, afhankelijk van de regio waar het wordt gevonden. De bereiding ervan bestaat voornamelijk uit jora, dat wil zeggen gemoute maïs.
- Deze chicha is gemaakt van de pre-inca-tijdperk, een heilige drank die wordt gebruikt bij ceremoniële handelingen en feesten van alle pre-Spaanse culturen in de centrale Andes-zone.
