El Pittig vlees Het is zo'n populair gerecht dat het tegenwoordig wordt bereid en geconsumeerd door alle bestaande families binnen de grenzen van Peru, aangezien de smaak en eenvoud grote afhankelijkheid van het blijven eten.
Daarom, als u iets wilt koken makkelijk, snel en lekker je zou moeten overwegen om een heerlijke Pittig vlees, omdat het een van de eenvoudigste delicatessen is om te maken en net zo lekker is als elk ingewikkeld recept.
Zeker, het is vanwege deze kenmerken: smaak, gemak en rijkdom dat we u in dit schrijven de fantastische pittig vlees recept, zodat je je menu kunt variëren en verliefd wordt op deze nieuwe smaakmaker die je snel zult ontdekken.
Pittig Vlees Recept
Ingrediënten
- 300 gr rundvlees
- 1 rode ui
- 3 gepelde teentjes knoflook
- 3 eetl. panca chili pasta
- 1 eetl. mirasol chilipasta
- ½ kg witte aardappel
- ½ kopje erwten
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kopje gehakte peterselie
- Wortel 1
- 1 laurierblad
- 3 eetlepels olie
- Komijn, zout en peper naar smaak
Gereedschap
- Snijplank
- Cuchillo
- Cuchara
- Bol
- Film papier
- Koekenpan
- bord of dienblad
- Mortel of molcajete
- Diepe, keramische of kleischotels
Voorbereiding
- First, pak de snijplank en snijd het vlees in blokjes. Voeg zout en peper toe. Bewaar het in een kom, dek het af met plasticfolie en zet het 10 minuten in de koelkast.
- Verhit de olie in een koekenpan en voeg het vlees toe om te sluiten. Aan beide kanten bruin laten worden. Wanneer elke kubus klaar is, verwijder en bewaar op een dienblad of bord.
- Was en schil de ui, wortel en aardappelen, snijd ze in kleine blokjes. Hak ook de knoflook fijn of verpletter ze met behulp van een vijzel of molcajete.
- Voeg in dezelfde olie de ui toe en bak 5 minuten. Voeg de knoflook toe en laat nog 2 minuten sudderen. Eindelijk, integreer de chilipasta's.
- Roer de bereiding langzaam door en voeg het vlees samen met het gedroogde laurierblad toe.
- Voeg de runderbouillon toe, roer een paar keer en laat alles 20 minuten koken of tot de binnenkant van het vlees zacht en sappig is.
- Neem de wortel, de aardappelen en de erwten en breng ze naar de pan waar het recept wordt gekookt. Laat de smaken 8 minuten intrekken. of tot de aardappel zacht is.
- Als u merkt dat het preparaat uitdroogt, voeg een extra ½ kopje runderbouillon toe. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid vuur die voor het koken wordt gebruikt, het niveau van sappen in het gerecht zal variëren.
- Voeg gehakte peterselie en een beetje gedroogde oregano toe om het een andere smaak te geven. Roer krachtig en laat staan.
- Doof het vuur en lauwwarm serveren in diepe borden of aarden potten. Garneer met een muntblaadje en serveer met witte rijst, brood, tortilla's of gewone tamales.
Tips en aanbevelingen
- Krijg vers, mals en schoon vlees, omdat het door dit ingrediënt is dat Het hangt af van de kooktijd van alle bereidingen. Evenzo, afhankelijk van de te gebruiken snede, de smaak en zelfs de textuur van de vleesblokjes zal variëren.
- Je kunt dit gerecht begeleiden met gebakken bakbananen of met bonen, want de smaak van deze combinaties is gewoonweg heerlijk.
- Als je de smaken wat meer wilt versterken, je kunt een glas rode wijn of witte wijn toevoegen tot voorbereiding.
- Hoewel veel mensen het gerecht liever helemaal alleen eten, geven anderen er de voorkeur aan om het gerecht toe te voegen rijstkorrels of arabische rijst. Ook het bedrijf van a Verfrissend drankje Het zal geen slecht idee zijn als u gaat zitten om dit wonder te proeven.
- Je kunt meer groenten toevoegen, zoals andere knollen, courgettes en verschillende soorten uien. Het enige dat gelijk en onvergelijkbaar zou moeten zijn, is: de gesneden type kubussen die ze zouden moeten dragen.
- Als je geen vlees wilt eten, kun je plaats soja. Op dezelfde manier kun je ook vlees van een ander dier gebruiken varkensvlees, kip, kalkoen of vis en schaaldieren, duidelijk maken dat de kooktijd kan variëren.
Voedingsstoffen voor gerechten en hun voordelen
El Pittig vlees volledig afgewerkt en geserveerd, als een algemene portie, weegt tussen de 180 en 200 gr, bijdragend aan elk organisme voor de consumptie van deze fractie de hoeveelheid 744kcal, waarvan 23% zijn eiwitten, 13% zijn koolhydraten en 64% zijn vet.
Op dezelfde manier, Pittig vlees bevat panca chili, die verschillende vitamines levert die bètacaroteen bevatten, die helpen om hart- en vaatziekten bestrijden. Het bevat ook capsaïcine, wat: verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Geschiedenis van een stad en zijn maaltijden
Het wordt beschouwd als Pittig vlees als typisch gerecht van de stad Tacna, ten zuiden van Peru. Oosten ontstaan onder de arme klasse van de plaats, toen de bazen geen vlees achterlieten voor degenen die werkten, in plaats daarvan boden ze hen de ingewanden. Bij de laatste gebruikten vrouwen de watten, lef en boekje, evenals de aardappelen uitgesloten om dit gerecht opnieuw te maken.
Uit zijn verhaal blijkt ook dat: begon te worden voorbereid in de steden Sama en Locumba en beetje bij beetje verspreidde het zich door heel Tacna, door straten zoals "El canto" vandaag Calle Arias Aragüés. Hierop volgend, Het werd gemaakt in Andes-gebieden zoals Tarata en Candarave, waar het vergezeld ging van voorgekookte chuño en verschillende soorten bijnamen uit de regio.
Momenteel onthult een deel van zijn evolutie hoe fijnere ingrediënten werden verwerkt, zoals: vlees-, vis- en garnalenpulp. Naast schone en verse aardappelen en groenten, worden wat het nu is, heerlijk om met het gezin te eten, voor vergaderingen of gewoon om als dagmenu te maken.
Interessante feiten
- In Peru, gedurende de maand augustus Wedstrijden zijn populair waarbij je strijdt om het beste Pittige vlees te bereiden, zowel in moderne keukens als in inheemse fornuizen en vadems van de natie.
- Dit gerecht gaat meestal gepaard met halfdroge boerenwijn en krokant marraquetabrood.
- Volgens de regioraad elke derde zondag van augustus wordt de dag van de Picante de carne gevierd.
- Er is nog een ander verhaal over de oorsprong van het gerecht, het zegt dat Pittig vlees is ontstaan tijdens de Chileense bezetting en het was toen de inwoners niet veel economische middelen hadden en zich begonnen te voeden met vizieren en afval van dieren zoals vee.
