Het telefoontje Chileense arme biefstukEr is niets armzaligs aan, het is rijk aan eiwitten en koolhydraten dankzij de ingrediënten waarmee het gepaard gaat. Hij is niet arm omdat hij goedkoop is. Hij is rijk, waar je hem ook bekijkt, hij is alleen arm van naam. Het bestaat uit een sappige biefstuk, meestal gegrild, frites, een spiegelei en gebakken uitjes.
El arme biefstuk Het is een van de vele gerechten waar Chilenen bijzondere voorkeuren voor hebben. Dit gerecht is naast een zeer complete maaltijd door de hoge voedingswaarde voor het lichaam, ook nog eens eenvoudig en relatief snel te bereiden. Deze voordelen hebben dit gerecht onder meer populair gemaakt in Chileense huizen.
Er zijn varianten waarbij rundvlees wordt vervangen door kip en in andere gevallen door gegrilde vis. Zoals bij de meeste gerechten is dit niet de uitzondering waarbij in elk deel van het land kruiden en andere ingrediënten worden toegevoegd, waardoor het wordt aangepast aan de culinaire voorkeuren van elke plaats.
Geschiedenis van het Chileense steakgerecht a lo pobre
De oorsprong van Chileense arme biefstuk Het is niet erg duidelijk; sommige Chilenen beweren dat het zijn oorsprong vond op de boerderijen waar ze vee hielden en dat het zich van daaruit heeft verspreid totdat het een gerecht werd dat werd besteld en geproefd in de beste restaurants van het land.
Volgens de interpretatie van de geschriften van de historicus Eugenio Pereira Salas in 1943 werd het gerecht bistec a lo pobre geboren in Santiago de Chile en werd het populair in lokale restaurants. Ook voor de historicus Daniel Palma Alvarado werd het Chileense gerecht bistec a lo pobre aan het begin van de XNUMXe eeuw populair in restaurants in Santiago, die van mening is dat deze bereiding waarschijnlijk beïnvloed is door de Franse keuken.
In Peru maken ze ook een gerecht met dezelfde naam en met wat verschillende toevoegingen zoals rijst. In dit land bevestigen ze dat het steakgerecht Italiaanse invloeden heeft en dat het later werd aangepast aan de behoeften en smaken van elke regio van het land.
Of het nu gaat om Franse invloed, zoals sommigen in Chili zeggen, of om Italiaanse invloed, zoals ze in Peru zeggen, op dit punt is het belangrijkste het bestaan van het gerecht, dat het in het ene land en in het andere mogelijk maakt familiereünies te houden waar door het versterken van de relaties alles is winst.
Chileens recept voor arme steak
Ingrediënten
Een halve kilo biefstuk
2 eieren
3 aardappelen
1 Cebolla
Zout en peper naar smaak
Olie
Voorbereiding
Verhit de olie in een pan en bak de ui, die eerder in halve manen of juliennes is gesneden.
De schil wordt van de aardappelen verwijderd, vervolgens in reepjes gesneden, gewassen en zeer goed gedroogd met een doek. Vervolgens worden ze in zeer hete olie gebakken tot ze goudbruin zijn, vervolgens worden ze verwijderd en op absorberend papier geplaatst om de extra olie te verwijderen en desgewenst zout en peper toe te voegen.
Aan de andere kant wordt een ei gebakken door er zout en peper op te gooien.
Vervolgens worden aan beide kanten van de biefstukken zout en peper gestrooid en aan de zijkanten in een pan dichtgeschroeid. Daarna wordt het klaargemaakt in de oven tot het punt dat overeenkomt met de smaak van de gasten.
Tenslotte wordt alles wat klaargemaakt wordt op een bord geserveerd (de uien, de friet, de biefstuk en het spiegelei er bovenop). Zo is het Chileense steakgerecht klaar en klaar om te proeven.
de plaat van Chileense arme biefstuk Het is zo compleet en boordevol onder meer koolhydraten, vitamines en mineralen, die door elk van de ingrediënten van het gerecht worden geleverd, dat het niet met andere gerechten vergezeld hoeft te worden.
Tips om een heerlijke Chileense steak a lo pobre te maken
- Het is heel goed om toe te voegen aan het bord Chileense arme biefstuk een eenvoudige en snelle salade zoals sla- en tomatensalade.
- Het is een gerecht waarbij veel wordt gebakken en daarom mag het niet vaak worden geconsumeerd. Vooral bij oudere mensen.
- Het is een zeer compleet gerecht, perfect om met het gezin van te genieten in een weekend of tijdens bijzondere bijeenkomsten.
Wist je dat ….?
- de plaat van Chileense arme biefstuk Het is zo populair dat 24 april van elk jaar de dag is waarop het wordt gevierd.
- De biefstuk, aanwezig in het bord van Chileense arme biefstuk, Het voorziet eiwitten van de bijdrage van essentiële aminozuren voor het goed functioneren van het lichaam. Daarnaast levert het ijzer, magnesium, zink en kalium, evenals vitamines van het B-complex. Het bevat ook sarcosine, dat verantwoordelijk is voor de goede ontwikkeling en werking van spieren, erg belangrijk voor mensen die dagelijkse taken uitvoeren die veel vereisen. van lichaamsbeweging, fysiek. Het is goed om te weten dat ze ook zorgen voor vet en cholesterol. Daarom zijn sommige voedingsdeskundigen het niet eens met hun dagelijkse consumptie.
- Het ei aanwezig in de Chileense arme biefstuk Het biedt veel voedingsvoordelen voor het lichaam omdat het eiwitten en hun micronutriënten bevat, het bevat mineralen zoals: ijzer, zink, selenium, fosfor, calcium en vitamines: E, A, K, B en D. Daarnaast bevat het onder vele andere dingen, ze bevatten choline, wat helpt bij de constructie van celmembranen.
- Uien leveren vitamines: B6, A, C en E en mineralen: kalium, ijzer en natrium. Ze bieden ook foliumzuur en vezels. Het heeft antioxiderende eigenschappen omdat het quercetine bevat en het is ook ontstekingsremmend en bestaat in principe uit koolhydraten die het lichaam omzet in energie.
- De aardappel die in het Chileense steakgerecht wordt verwerkt, bestaat uit koolhydraten, die energie leveren en bevat ook vitamines: C, B1, B3 en B6, evenals mineralen: onder meer ijzer in kleine hoeveelheden, fosfor en magnesium.
