El rijst met kaas stijl van Boliviaanse Het is een heerlijk gerecht en dat komt voort uit gemakkelijke voorbereiding. Het is een van de hoofdgerechten van dit Zuid-Amerikaanse land.
Deze rijst is een traditioneel Boliviaans recept, Het wordt vaak geserveerd hoofdgerecht naast het vlees. Het is de favoriet bij barbecues.
Rijst met Kaas Recept
Hoofdgerecht.
Keuken: Boliviaans
Bereidingstijd: 40 minuten.
Bereidingsmoeilijkheid: laag
Porties: 4
Calorieën: 162
Auteur: Hallo dokter
Ingrediënten:
1 Kopje (250 gram) rijst.
1 kopje (250 gram) melk
1 Kopje Chaco- of Doopsgezinde kaas, in plakjes gesneden.
1 Eetlepel olie.
Zout naar smaak
2 kopjes water.
Kaneelpoeder.
Bereiding van rijst met kaas.
Kok el rijst met kokend water met olie en zout naar smaak.
Als de rijst gaar en nog vochtig is, voeg melk toe (om te voorkomen dat de rijst te vloeibaar wordt). Aan de kook brengen.
Iemand die de rijst heeft gekookt, voeg de kaas toe en meng goed.
Je kunt een beetje kaneelpoeder toevoegen
Serveer onmiddellijk als vleesgezel. Het is ideaal voor barbecues.
Bereiding van rijst volgens de regio van het Boliviaanse land.
De bereiding van rijst is heel eenvoudig en de procedure is vergelijkbaar in de verschillende Boliviaanse regio's. Er wordt echter een verschil waargenomen en dat ligt in de hoeveelheid water die wordt gebruikt voor elke kop rijst die moet worden bereid. De hoeveelheid water varieert afhankelijk van de provincie.
Het is variatie in de hoeveelheid water Het resulteert in een andere textuur van de rijst zodra deze gaar is.
Hieronder vindt u de specificatie van kopjes water bij het bereiden van rijst in drie Boliviaanse regio's:
- De velden: een glas water voor elk kopje rijst.
- De valleien: Twee kopjes water voor elk kopje rijst.
- Het plateau: Drie kopjes water voor elk kopje rijst.
Voedingswaarde van het recept.
Een deel van het recept:
Calorieën: 162
Koolhydraten: 32 gram
Vet: 2 gram
Eiwit: 4 gram
Cholesterol: 4 milligram
Natrium 2 milligram.
Chaco-kaas
El chaco-kaas Het wordt gemaakt in de provincie Geweldig Chaco, Deze provincie behoort tot het departement Tarija in Bolivia, deze kaas vormt een lokaal product vanaf de hierboven beschreven plaats, maakt indruk met zijn smaak en wordt beschouwd als een regionaal voedselerfgoed.
Het is een karakteristiek gerecht van de regio, het identificeert het, deze kaas houdt rechtstreeks verband met de cultuur van de regio.
Chaco-kaas wordt overwogen element identiteit van de regionale gastronomie.
Se toepassingen bij de voorbereiding van Boliviaanse rijst met kaas.
De smaak en textuur worden als origineel beschouwd de Bolivianen op prijs stellen veel Chaco-kaas.
In de koelkast is deze kaas ongeveer 30 dagen houdbaar bij een temperatuur tussen de 2 en 8 graden Celsius.
Bruine rijst
Het originele recept geeft het gebruik aan van witte rijst. Gebruik bruine rijst, dit voegt vezels toe, verhoogt de inhoud van vitaminen en mineralen toevoegen voedingswaarde aan een traditioneel gerecht, dat erg populair is onder Bolivianen.
Als u besluit bruine rijst te gebruiken, is het belangrijk dat u deze vóór het koken ongeveer 20 minuten laat weken.
Geschiedenis van de rijstteelt.
Rijst is een van de belangrijkste voedingsmiddelen, essentieel in het dieet van alle mensen. Er wordt gezegd dat dit cijfer de 3.000 miljoen mensen overschrijdt die het regelmatig consumeren.
Rijst is op een na meest verbouwde granen ter wereld, de tweede na tarwe.
rijstteelt is ontstaan op het Aziatische continent ongeveer 10.000 jaar geleden. De teelt vond vooral plaats in de vochtige gebieden van tropisch en subtropisch Azië.
7.000 jaar geleden begon de teelt Indië en China. Dit voedsel wordt vervolgens ingegroeid Thailand, ongeveer 5.000 jaar oud.
Na Thailand verspreidde het zich naar landen als Vietnam, Cambodja, Japan en Korea.
Momenteel wordt er rijst verbouwd alle landen.
Rijst classificatie.
Rijst is een graansoort waar al jaren onderzoek naar wordt gedaan, er is onderzoek gedaan naar de herkomst, de teelt, het type zaad, de voedingswaarde, de relatie met de gastronomische cultuur, de traditie van verschillende landen.
Onder de uitgevoerde onderzoeken is onderzoek gedaan naar de rijst variëteiten. Geleerden hebben duizenden variëteiten gevonden, aangezien het een graansoort is die in verschillende delen van de wereld wordt verbouwd.
Rijst is een graansoort die verschillende kenmerken heeft, afhankelijk van het type gewas.
deze grote variëteit heeft toegestaan Groep het graan in grote groepen, rekening houdend met verschillende criteria.
- Afhankelijk van de vorm van de granen.
- Afhankelijk van de kleur en het aroma van de granen.
De classificatie van rijst, rekening houdend met zijn vorm en grootte Het is een van de meest voorkomende manieren om het te verdelen. Daarom is het als volgt op de consumptiemarkten verkrijgbaar:
- Arroz groot: Het is het meest langwerpige graan en wordt veel gebruikt in landen als India en China.
- middelgrote rijst: Het is de populairste rijst in de winkels. Het wordt vaak gebruikt in Spanje en Latijns-Amerika. De meeste typische gerechten uit verschillende delen van de wereld worden bereid met medium rijst.
- korte rijst: De vorm is vrijwel rond, de korrels plakken aan elkaar. Deze rijstsoort is ideaal voor het bereiden van risotto en sushi.
De tweede meest gebruikelijke manier om rijst te classificeren is door rekening te houden met de kleur en het aroma. Rijstkorrels hebben verschillende kleuren en aroma’s, waardoor ze de gerechten aantrekkelijkheid geven. Door de veelzijdigheid van deze ontbijtgranen kun je recreëren en fantaseren bij het bereiden van gerechten om het zicht en de geur te stimuleren, maar ook om het gehemelte en de smaak te beïnvloeden.
Op basis van kleur en aroma wordt rijst ingedeeld in:
- Aromatische rijst: De korrel is meestal middellang of lang en geeft bij bereiding aroma's af. Ze vallen onder de aromatische rijstgroep: jasmijnrijst en basmatirijst.
- kleefrijst: Deze rijst wordt gekenmerkt door zijn textuur, eenmaal bereid krijgt hij een plakkerige textuur.
- Thailand verspreidde zich naar landen als Vietnam, Cambodja, Japan en Korea.
Twee tips voor het koken van rijst:
- Was de rijstHet is beter om het te wassen, op deze manier worden vuil en micro-organismen die de gezondheid kunnen schaden geëlimineerd.
Een deel van het zetmeel in de rijst wordt geëlimineerd. Het is belangrijk om het heel goed af te tappen en onmiddellijk in heet water te plaatsen.
Voorkom dat de rijst na het wassen uitdroogt.
- Bruin de rijst. Roer de rijst voortdurend door een beetje olie om te voorkomen dat hij een pasta-achtige vorm krijgt. Deze procedure wordt ook wel het sealen van de rijst genoemd, dit voorkomt dat overtollig zetmeel de binnenkant van de korrel verlaat.
