chili noedels is een Plato van tradicional uit de keuken van Bolivia. Het dateert uit het begin van de 3.000e eeuw in het Boliviaanse land, maar de geschiedenis van noedels en pasta is veel ouder. De geschiedenis van noedels associeert de uitvinding ervan met de Chinezen, die dit voedsel al ongeveer XNUMX jaar bereiden. Er wordt gezegd dat het Marco Polo was die het in de XNUMXe eeuw bekend maakte aan de westerse wereld.

chili noedels Het wordt beschouwd als een emblematisch gerecht mijnbouw oorsprong, is al sinds het begin van de twintigste eeuw bekend. Het is bekend dat de oorsprong van pasta en noedels teruggaat tot oudere dadels, een bewijs hiervan is de term «macaroni«, die te vinden is in documenten over de Romeinse cultuur, documenten die behoren tot de eerste eeuwen van onze jaartelling. Met dit woord, macaroni, de pasta lengte en het is deze lange pasta die wordt gebruikt bij de bereiding van noedel-chili.

De “Uchu-noedel”, Ají de fideos of ají de fideo is momenteel een gerecht dat op de Boliviaanse tafel wordt geserveerd, kwam uit de mijnen om zich te vestigen in Boliviaanse keukens en zelfs, het is een gerecht dat te vinden is in de straten van La feria 16 de julio, het bevindt zich in de stad El Alto en is een populaire markt, deze beurs is een van de grootste in de welke verschillende commerciële activiteiten worden uitgevoerd.

Recept voor noedel-chili

Gerecht: Hoofdgerecht

Keuken: Boliviaans.

Etiket: vlees.

Bereidingstijd: 40 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Totale tijd: 1 uur en 20 minuten.

Bereidingsmoeilijkheid: gemiddeld.

Porties: 4 personen

Calorieën: 300

Auteur: Libelle

Ingrediënten:

1/2 kilo rundvlees

1/2 kilo noedels
1 pond aardappel
1 Cebolla
2 eieren

1 kopje erwten
4 teentjes knoflook
Aji Colorado
Comino

pimienta
zout
peterselie
Olie

Stap voor stap voorbereiding:

Stap 1: De eerste stap is om het vlees in blokjes te snijden en in een pan met olie te bakken. Haal uit de pan en bewaar. Fruit de gesnipperde ui, de gehakte knoflook en voeg de gemalen granaat-chili toe.

Stap 2: Zet twee potten op het vuur met een beetje zout. Op de ene plek de aardappelen met korst en op de andere plek de noedels. Als de aardappel klaar is, tel je hem in stukjes.

Stap 3: Verzamel alle eerder gekookte ingrediënten in een braadpan. Meng alles zodat het proportioneel integreert.

Stap 4: Serveer met gehakte peterselie erbovenop en smelt als vervolg een ei.

Opmerkingen en aanbevelingen van de auteur van het recept:

Het bord chili noedel puede bereid je voor seco, zoals degene die in dit recept wordt aangeboden. ook kan voorbereiden sappiger.
Zodat de noedelchili minder droog is, worden er 1 of 2 kopjes vleesbouillon aan de bereiding toegevoegd. Laat het enkele minuten staan totdat het sap iets indikt en het mengsel de smaak van de bouillon overneemt. Het wordt geserveerd met het gewenste sapniveau.
Houd er rekening mee dat dit gerecht erg heet wordt geserveerd.

Ingrediënten die kunnen worden opgenomen of vervangen in het recept voor noedel-chili

In de bereiding van chili-noedels ze kunnen vervang enkele ingrediënten, Bijvoorbeeld:

rode Chili Het kan worden vervangen door de gele chili.
Macaroni-noedels Ze kunnen worden vervangen door noedels of andere die je lekker vindt.

enkele recepten ingrediënten bevatten, bijvoorbeeld:

wortelen
Tomaten

Runderbouillon

Een andere variatie die je kunt vinden bij de bereiding van dit traditionele Boliviaanse gerecht is het gebruik ervan gemalen vlees, in plaats van het te gebruiken in blokjes gesneden.

voedingsoverzicht

Voedingssamenvatting van een portie chili-noedelschotel

Een portie:

Koolhydraten: 26 gram

Vet: 7 gram

Eiwit: 17 gram

Ají colorado en ají amarillo, beide gewassen uit Bolivia

rode Chili gebruikt om chili-noedels te bereiden, het is ook bekend als ají panca, speciale chili of rode chili, Het is een van de meest gebruikte chilipepers, niet alleen in de Boliviaanse keuken, maar ook in de Peruaanse keuken is het een veelgebruikt ingrediënt.

Eenmaal droog verandert de rode peper van kleur van een donkere tint naar een kleur, eerder bruin, die sterk lijkt op de kleur van chocolade. Het is milde jeuk, is een van de smaakmakers die het meest wordt gebruikt in maaltijden in Latijns-Amerikaanse landen, vooral in Bolivia en Peru.

Onder de eigenschappen Deze chili bevat een hoog gehalte aan bètacaroteen, vitamine C, en daarom bevat het grote hoeveelheden Vitamine A, en voert functies uit van antirust.

Het kan bepaalde soorten kanker voorkomen, zoals borst-, maag- en prostaatkanker.

Het bevat magnesium, kalium, ijzer, thiamine, niacine en riboflavine, voedingsstoffen die erg belangrijk zijn voor het goed functioneren van de organen.

De rode chili kan vervangen worden door de gele chili peper, bij de bereiding van de chili-noedelschotel. Ook al heet het geel, het is echt oranje . Deze chilipeper is ongeveer 10 centimeter lang en langwerpig van vorm kruidig is matigBeschrijf het, niets overdreven, als een draaglijke hete peper, vooral als de consumptie van de zaden wordt vermeden.

De frisse gele chili wordt in allerlei soorten gebruikt gedaanten, wordt rauw, fijngehakt in cheviches gebruikt.

Het is gemakkelijk te vinden in andere Latijns-Amerikaanse landen, zoals Peru.

In landen als Spanje is het moeilijker om verse gele paprika te vinden; hij is gedroogd of als chilipasta te vinden.

Gele chilipasta Ideaal als begeleider van vlees en vis.

Voedingswaarde van 100 gram chili

Calorieën: 47,20 kcal
Koolhydraten: 6,7 gram
Eiwit: 1,87 gram

Vezels: 1,50 gram
Vet: 1,10 gram
Suikers: 5,30 gram
Natrium: 9 milligram
Cholesterol: 0 milligram

Bevat tevens vitamine A, B9, C en K

Eigenschappen van chili

De chilipeper, en vooral zijn pittige varianten, hebben tal van eigenschappen, dit komt door het gehalte aan vitamines en capsaicin. De eigenschappen van dit voedsel zijn gerelateerd aan de aanwezigheid van de capsaicin:

Gebruikt in kompressen, het werkt het verminderen van gewrichtsaandoeningen.
kanker bestrijden, voorkomt het verschijnen van tumoren.
Verbetert de circulatie

Door de bloedsomloop te verbeteren, helpt het bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.
helpen bij de cholesterol controle.
Vergemakkelijkt de spijsvertering.
Voorkomt darminfecties
Het wordt aanbevolen voor mensen met aandoeningen die verband houden met zweren, aambeien en zelfs brandend maagzuur.

Chilipeper heeft verschillende eigenschappen. De consumptie ervan als voedsel om bepaalde gezondheidsaspecten in evenwicht te brengen wordt ten zeerste aanbevolen. Een matige consumptie wordt echter aanbevolen, waarbij grote innames worden vermeden.

Es correct, matig gebruik, van dit voedsel, wat zal handelen ten gunste van de gezondheid.

0/5 (0 Reviews)