sosej

La sosej Ia adalah sosej kecil yang disediakan di Colombia dengan daging yang boleh menjadi daging babi, daging lembu atau daging lembu, dalam beberapa kes mereka menggabungkan jenis daging ini. Bahan tambahan dan perasa ditambah yang mungkin berbeza mengikut kawasan di mana ia disediakan. Ia adalah kebiasaan untuk memakannya di pesta dan untuk menemani hidangan lain.

La sosej Ia adalah sosej yang sangat popular di sepanjang pantai Caribbean di Colombia, ia kecil dan berbentuk bulat, penggunaannya adalah biasa di pesta. Ia boleh dihidangkan sebagai permulaan atau sebagai makanan ringan. The sosej Mereka mengiringi pelbagai hidangan, termasuk rebusan kekacang seperti kacang, kacang, antara lain. Mereka juga dimakan, disertai dengan roti ubi kayu.

Ia juga disertakan dengan nasi, dengan pasta atau dengan sayur-sayuran yang disediakan mengikut citarasa peribadi, dengan roti ubi kayu. Ia boleh dibuka dengan mengeluarkan selongsong dan digunakan untuk memasukkan terung atau lada, antara lain. Selain menjadi snek yang dimakan dengan menambah sebarang sos atau hanya lemon.

Sejarah sosej

La sosej Ia berasal dari bahasa Sepanyol, khususnya dari Catalonia, di mana ia dipanggil botifarra, yang bermaksud "memotong lengan". Ia digunakan untuk dimakan pada waktu Krismas dengan lemon dan kayu manis. Di Sepanyol penggunaannya merebak dan mengalami variasi. Pada masa ini, terdapat beberapa jenis sosej, ada yang dipanggil putih, hitam yang ditambah darah dalam penyediaannya dan juga dipanggil fuets yang mentah.

Pada masa penaklukan sosej itu Ia dibawa oleh orang Sepanyol dan tinggal di Colombia, di mana resipinya mengalami pengubahsuaian dan disesuaikan dengan citarasa dan ramuan setiap rantau di negara itu. Didakwa berada di bandar Soledad, Colombia di mana resipi sosej Catalan yang dibawa oleh penakluk Sepanyol mengalami pengubahsuaian penting pertama. Secara bersendirian, mereka mengeluarkan bahan asal seperti tomato dan lain-lain dan meninggalkan daging babi dan perasakannya dengan bahan tempatan. Dari sana ia merebak ke kawasan lain di negara ini, di mana setiap satu daripada mereka menyesuaikan resipi asal mengikut citarasa tertentu mereka.

Di kawasan pantai Colombia dan terutamanya di Soledad, sebuah bandar kira-kira 5 km dari Barranquilla, mereka mengadakan perayaan sosej di mana terdapat hadiah untuk pakaian butifarra terbaik dan untuk butifarra yang paling indah. Juga dalam festival ini terdapat pertandingan yang memenangi sesiapa yang makan sosej terbanyak.

sosej itu Ia juga tiba bersama Sepanyol pada masa penaklukan dan tinggal di banyak negara lain di Amerika seperti Mexico, Bolivia, Chile, Ecuador, El Salvador, Argentina, Uruguay, dan Paraguay. Di setiap negara ini, resipi yang tiba mengalami pengubahsuaian dan diubah suai mengikut citarasa setiap rantau.

Contohnya, di Paraguay butifarras Mereka terdapat dalam semua barbeku keluarga dan biasanya disertakan dengan ubi kayu yang dimasak. Di Mexico, dalam penyediaan sosej mereka, mereka menggabungkan pala, lada, daun bay, dan di beberapa tempat mereka menambah brendi. Bahan-bahan ini menjadikan mereka mempunyai rasa tertentu yang mengenal pasti butifarras yang dibuat di negara ini. Oleh itu di setiap negara ia diberikan sentuhan yang membezakan mereka.

Resipi Butifarra

Ramuan

1 ½ paun daging

½ paun daging cincang

sarung daging babi nipis

Lada secukup rasa

Sal al gusto

1 secubit kayu manis

Jus lemon

Penyediaan sosej

1. Basuh bahagian dalam dan luar usus babi dengan baik dan rendam dalam air suam bersama limau atau oren.
2. Potong separuh daripada lemak babi menjadi kiub yang sangat kecil.
3. Kisar daging dan separuh lagi daging babi dan gaul rata.
4. Dalam bekas, campurkan daging, daging babi cincang, lada, garam, jus lemon dan kayu manis. Mereka berintegrasi dengan baik sehingga campuran homogen diperolehi.
5. Toskan sarung daging babi dan ikat satu hujung dan isi dengan campuran yang diperolehi dalam langkah yang diterangkan di atas dan ikat meninggalkan jarak yang dikehendaki antara satu dan yang lain.
6. Butifarras dimasak selama 15 minit dalam air masin dalam periuk. Apabila meletakkan sosej untuk masak, air mesti sudah panas.
7. Mereka dikeluarkan dari air, mereka dicucuk dengan pin untuk mengeluarkan air semasa mereka masih panas kerana jika tidak air tidak akan keluar. Ia kemudiannya dikeringkan, dibiarkan sejuk dan kemudian disejukkan dalam kes di mana ia tidak akan dimakan pada hari yang sama.

Petua membuat butifarras yang sedap

• Bersihkan sarung daging babi luaran dan dalaman dengan baik, disyorkan untuk membalikkannya dan biarkan ia direndam dalam air suam dengan lemon. Juga menambah percikan cuka membantu mengelakkan sebarang pencemaran dalam produk.
• Untuk mengisi selongsong dengan campuran yang disediakan untuk sosej, menggunakan botol plastik yang dipotong dua atau dengan corong boleh membantu. Elakkan memasukkan selongsong terlalu banyak kerana ia boleh pecah semasa memasak.
• Sebelum memasak butifarras cucuk mereka dengan pencungkil gigi dan semasa memasak sosej tidak menutup periuk.

Adakah kamu tahu….?

sosej itu Ia adalah makanan yang sihat dan lengkap, daging yang terkandung di dalamnya menyediakan kandungan protein yang tinggi. Ia juga membekalkan zat besi, magnesium, kalsium, selenium, kalium, vitamin B12, zink, sekali gus membantu badan berfungsi dengan baik.

Jika anda mempunyai sosej Apabila disediakan, anda boleh membukanya dan menggunakan kandungannya untuk menggunakannya dalam penyediaan sos dan hidangan yang boleh anda fikirkan. Di dapur adalah bagus untuk membuat pengubahsuaian dan rasa. Ini adalah bagaimana pelbagai hidangan yang sangat lazat telah dicipta.

Ya apabila anda bersedia sosej, anda mempunyai pilihan untuk memilih untuk tujuan ini salah satu daripada "keberanian" sintetik jika anda menemui mereka di kawasan anda. Terdapat pelbagai jenis, antaranya disebutkan: sarung sosej yang dibuat dengan kolagen yang sangat mudah dibentuk dan boleh dimakan tanpa masalah kesihatan, ada juga yang dibuat dengan plastik, dalam kes ini adalah sihat untuk mengeluarkan plastik pada masa ini dari makan sosej.