Yucca goreng

La ubi kayu telah lama menjadi salah satu barangan terpenting yang diusahakan oleh orang asli Amerika, sejak ini umbi Ia bertanggungjawab untuk menyediakan kedua-dua manfaat kesihatan, penawar perubatan, bahan mentah untuk pembuatan produk lain untuk kegunaan peribadi dan komersial, serta pelbagai resipi berdasarkan penggunaannya.

Kita akan bercakap tentang yang terakhir hari ini, kerana selain daripada menjadi komponen penggunaan asas, yang ubi kayu ia juga a bahan yang digunakan untuk penyediaan hidangan yang kaya dan juga eksentrik di pantai dan pergunungan tempat tumbuhannya dilahirkan.

Salah satu hidangan ini adalah yang akan ditunjukkan dalam resipi di bawah, di mana kemudahan dan rahmat hanyalah dua perkataan biasa yang akan menggambarkan betapa menariknya penyediaan itu. Ini dipanggil Yucca goreng, keseronokan dan kelazatan untuk semua, dan meminta kontur di restoran besar dan kecil di seluruh dunia.

Resepi Yuca Goreng

Ramuan

• 2 yuccas atau ubi kayu
• Sal al gusto
• 500 ml minyak

Perkakas tambahan

• Papan pemotong
• Periuk dalam
• Kuali atau kuali untuk menggoreng
• Tuala pinggan mangkuk
• Pencengkam
• Cuchillo
• plat rata atau dalam
• Kertas penyerap atau serbet
• Ayak atau penapis

Persediaan

1. Ambil akar yucca dan basuh mereka dengan air yang banyak sehingga kulit bersih dan tiada kesan tanah
2. Keringkan mereka dengan kain dan keluarkan yang lain kekotoran bahawa air tidak hilang
3. bersiap sedia untuk kupas mereka, kerana kulitnya tidak mempunyai nilai gastronomi dan mempunyai tahap ketoksikan tertentu
4. Setelah dikupas teruskan ke potong ubi kayu. Untuk ini, ambil pisau tajam di sebelah papan pemotong. Buat potongan pertama melalui bahagian tengah bahan dan kemudian potong bahagian sisinya antara 6 hingga 7 cm panjang dengan 2 lebar. Pastikan anda tidak meninggalkan bahagian berserabut ubi kayu di dalam potongan yang akan digunakan, kerana bahagian ini sangat tidak selesa untuk dihadam dan dikunyah
5. sedang dicincang, basuh setiap bahagian lagi dan sekiranya mana-mana helai tengah yucca kekal, keluarkannya dengan tangan anda
6. Muatkan setiap bahagian dalam periuk dengan air yang mencukupi supaya ia meliputi bahan. Atas api besar, letak untuk masak dan masukkan garam, ini supaya empuk sebelum digoreng. Biarkan masak selama 25 minit
7. Cucuk kepingan dengan pisau dan apabila anda mendapati ia lembut, tutup api, keluarkan periuk dan mengeringkan mereka dalam colander segera. Berhati-hati bahawa yucca tidak terlalu masak atau lemah, kerana ini akan meningkatkan tahap kesukaran apabila menggoreng setiap bahagian atau tidak akan berfungsi untuk meneruskan resipi
8. Dalam kuali, masukkan minyak yang banyak dan biarkan ia panas dengan api sederhana.
9. Apabila ia sangat berapi masukkan perlahan-lahan jalur demi jalur yucca dan biarkan goreng selama 5 hingga 10 minit. Gerakkan mereka sentiasa supaya ia berwarna perang di semua sisi
10. Kerana setiap bahagian telah disepuh mengeringkan mereka di atas pinggan dan kertas penyerap untuk mengeluarkan minyak yang tinggal
11. Biarkan mereka sejuk sedikit dan hidangkan dengan sedikit keju atau dengan sos yang anda mahukan. Di samping itu, anda boleh mengintegrasikannya sebagai iringan kepada hidangan utama atau sebagai ulam

Nasihat dan cadangan

Menyediakan hidangan ini bukanlah tugas yang rumit, kerana ramuan dan prosedur memasaknya adalah mudah, praktikal dan semuanya memuncak dalam penciptaan snek atau teman yang kaya dan berkhasiat.

Walau bagaimanapun, kita tidak boleh terpengaruh dengan kehalusan penyediaannya untuk terlepas beberapa perkara penting dalam penghuraiannya, seperti mencuci dan membilas ubi dengan baik mengikut cara dan dedikasi untuk memotong setiap bahagian, yang merupakan butiran kecil tetapi menambah kejayaan dan rasa pada hidangan.

Memandangkan ini, supaya anda tidak lupa butiran untuk diikuti, kami membentangkan satu siri cadangan dan cadangan supaya, di samping menjadi terkini dengan setiap pergerakan, anda adalah jurubahasa resipi terbaik berdasarkan produk ini. Sebahagian daripadanya ialah:

• Apabila membeli ubi kayu, sentiasa pilih yang bukan "hijau", ini bermakna yang hijau. cukup matang atau bahawa ia telah melengkapkan kitaran pertumbuhan penuhnya. Juga, ambil perhatian jika yucca mempunyai banyak akar di dalamnya dan jika ya, cari yang lain yang ditemui ke tahap minimum
• Apabila anda pergi untuk mengupas yucca, pastikan anda mengeluarkan keseluruhan cangkerang, ini termasuk lapisan luar warna coklat atau merah jambu dan satu lagi lapisan tebal putih yang memerlukan daya dan ketepatan untuk dikeluarkan
• potong-potong panjang dan tebal supaya tidak hancur sepenuhnya apabila dimasak
• Jangan masak yuca terlalu lama kerana ia akan berlebihan dalam keadaan lembut. Jika ia mencapai tahap kelemahan ini, ia tidak akan berfungsi untuk resipi. Dengan 20 yang 25 minit biarkan ubi kayu mendidih, ia akan menjadi sempurna
• Apabila menggoreng kepingan, ambil perhatian bahawa jangan menitiskan air atau bahawa mereka sangat basah, kerana ia boleh meniup beberapa titis minyak panas ke sekeliling
• Gunakan bunga matahari atau minyak zaitun untuk kadar kalori yang lebih rendah yang disediakan oleh yang sama
• Jika tidak mungkin untuk mencari ubi kayu di negara anda, gunakan akar keluarga ubi kayu berserabut. Jangan gunakan kentang atau ocumos dengan resipi ini, kerana penyediaan dan langkah-langkah untuk diikuti berbeza-beza bergantung pada akar yang akan dikendalikan
• Iringi yucas goreng dengan sos sejuk, jagung manis, sosej cincang atau daging. Juga mengedarkannya sebagai pembuka selera atau hidangan pembuka sebelum hidangan utama atau sebagai ulam

Sumbangan pemakanan

Hidangan ini hanya mengandungi satu bahan yang menyediakan dan mengedarkan sejumlah unik komponen dan mineral yang menyumbang kepada penyelenggaraan dan pembentukan otot serta tulang dan rawan.

Dalam erti kata yang sama, ubi kayu menyediakan vitamin C dan B kompleks untuk sistem imun, ia mempunyai serat yang mengurangkan selera makan, memberi manfaat kepada sistem penghadaman, melawan sembelit, menyediakan badam tanpa gluten dan kaya dengan vitamin lain seperti K, B1 B2 dan B5, serta bantuan pemakanan dengan cara berikut:

• Tenaga 160 Kcal
• Protein 3.2 gr
• Lemak 0.4 gr
• Karbohidrat 26.9 gr

sejarah

La ubi kayu Ia adalah tumbuhan seperti pokok renek yang tergolong dalam keluarga euphorbiaceae Ditanam secara meluas di Amerika, Afrika dan Oceania untuk akarnya dengan kanji nilai makanan yang tinggi.

Ini adalah makanan yang ditemui buat kali pertama lebih daripada 4000 tahun di Amerika Selatan. Spesimen ini juga dipanggil ubi kayu, aipim, guacamote, lumu, casaba atau secara saintifik sebagai manihot esculenta, mengikut kedudukan geografinya dan dianggap tanpa mengira namanya sebagai ubi.

Juga, ini adalah akar yang telah mencapai populariti yang hebat di seluruh dunia disebabkan olehnya sifat pemakanan serupa dengan kentang dan pelbagai fungsinya di dapur dan dalam gastronomi pelbagai negara, terutamanya Peru.