Resepi Kek Peru

La Kek Peru ialah pastel bahagian lazat gastronomi Peru, yang menyepadukan bahan-bahan yang pelbagai dan ketuhanan yang menjadikannya terlalu menyenangkan untuk selera kanak-kanak, orang dewasa dan datuk nenek.

Terutamanya, kita bercakap tentang a resepi kek span dan jeli Juntos, dengan penutup buah manisan atau dalam sirap, yang kadangkala digantikan dengan beberapa kepingan segar nanas, pic dan buah ara. Kek biasanya disepadukan dengan sedikit karamel atau gula cair, untuk melembapkan sedikit, bagaimanapun, ini boleh berbeza-beza bergantung pada citarasa setiap kedai makan.

Pencuci mulut jenis ini penting dalam perayaan a reuni keluarga, sesetengah pembaptisan, hari lahir dan juga perkahwinan, kerana persembahannya yang berwarna-warni dan pelbagai perisanya membuatkan semua orang di dalam bilik jatuh cinta dan gembira.

Sekarang, anda bukan di sini untuk membaca hanya tentang butiran indah penyediaan ini, tetapi perenggan Ketahui tentang cara membuat pencuci mulut yang lazat ini sendiri. Jadi, ikuti kami, belajar dan nikmati.

Resepi Kek Peru

Ramuan

• 259 gr tepung gandum
• 15 g serbuk penaik
• 3 telur
• 50 g mentega
• 120 ml susu
• 180 gram gula

Untuk pengisian

• 60 gr jeli strawberi
• 1/22 ml air
• 300 gr krim susu (krim)
• 7 gr gelatin neutral (tanpa perisa)

Untuk liputan

• 50 gr jeli strawberi
• 300 ml air
• 5 strawberi besar, dihiris

Bahan atau perkakas

• Mangkuk atau cawan plastik yang besar
• berat badan
• tempat makan atau acuan
• Pengadun
• Sudu
• Cuchillo
• Tuala pinggan mangkuk

Persediaan

Kita mulakan dengan mencampurkan telur dengan mentega pada suhu bilik (lembut), susu dan gula dalam mangkuk. dengan bantuan pengisar, pastikan semua bahan sebati terutamanya gula. Prosedur ini mengambil masa kira-kira Minit 20 berdegup dengan sangat baik.

Kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik tapis setiap bahan sedikit demi sedikit sehingga sebati sepenuhnya dan dapatkan krim biskut.

Setelah selesai dipukul dan, memerhatikan bahawa semua bahan padat, tuangkan adunan ke dalam acuan bulat atau refraktori disapukan minyak dan tepung dengan betul, dengan mengambil kira bahawa ketuhar mesti dipanaskan hingga 180ºC.

Biarkan masak selama 40 minit, dengan menyatakan bahawa, apabila mencapai masa yang dirangsang, ia harus disahkan jika kek sudah siap dengan menusuknya dengan pisau. Jika ia keluar bersih, ia selesai., tetapi, apabila ia keluar basah, anda harus memberi lebih banyak masa untuk memasak.

Setelah kek sejuk tidak berkulat dengan lembut, sambil kita meneruskan langkah seterusnya.

Sekarang, dengan bantuan pengisar, pukul krim susu dalam mangkuk sehingga ia konsisten, kemudian masukkan jeli strawberi dilarutkan dalam air suam, ini mengikut kotak dan petunjuknya.

Dalam pada itu, hidrat gelatin neutral dengan sedikit air panasApabila sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk dan teruskan pukul sehingga semuanya sebati.

Ambil biskut dan potong separuh, dengan bantuan pencungkil gigi, cucuk setiap bahagian. Selepas itu, basahkan mereka dengan sirap. Ambil acuan tempat kita bakar lagi dan masukkan satu lapisan kek.

Tuangkan krim ke atas biskut supaya ia tertutup sepenuhnya. Teratas dengan lapisan kek yang lain dan masukkan ke dalam peti ais.

Apabila pengisian Kek Peru ini keras dan curdled, kita pergi untuk membuat gelatin akhir permukaan. Kami akan mencapai ini melarutkan jeli strawberi dalam air suam, biarkan ia sejuk sebelum dituangkan ke atas kek sejuk dan kemudian, di atas cecair, letakkan strawberi yang telah dibasuh dan dikeringkan sebelum ini, dipotong menjadi kepingan.

Akhirnya, letak semula penyediaan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama sejam. Potong sekeping dan nikmati.

Sumbangan pemakanan

Hari ini kami akan membentangkan kepada anda sumbangan pemakanan daripada beberapa bahan yang paling penting penyediaan, supaya, ia tidak pergi tanpa disedari, yang jenis dan jumlah nutrien yang kita bawa ke mulut kita dan ke organisma. Kita mulakan seperti ini:

Gelatin neutral:

• Kalori: 62 kalori.
• Natrium: 75 mg
• Kalium: 1 mg
• Karbohidrat: 14g
• Protein: 1.2g

Serbuk penaik:

• Kalori: 2 kalori.
• Karbohidrat: 11.3g
• Natrium: 10.600 mg
• Kalium: 20 mg

Tepung Gandum:

• Kalori: 364g
• Natrium: 2mg
• Karbohidrat: 79g
• Calcio: 12g
• Serat makanan: 2.7g

Susu sejat:

• asid lemak tepu: 4.6g
• Karbohidrat: 10g
• Protein: 7g
• Vitamin C: 1.9 gr
• Vitamin B12: 0.2g
• Calcio: 61g
• Vitamin B: 0.1 g

Telur:

• Calcio: 100g
• Besi: 0.9 mg
• Natrium: 19.7 mg

Minyak:

• Natrium: 124 mg
• Kalium: 126 mg
• Gula: 1.4g

Gula:

• Karbohidrat: 5g
• Kalori: 20 kalori.

Mentega:

• Kalori: 130 kalori.
• Lemak:% 22
• Lemak tepu:% 10
• Lemak Tepu Polo: 14%

Apakah lambang kek Peru?

La Kek Peru Ia adalah pencuci mulut yang telah disebut sejak tahun 1960-an. Dalam bentuk tradisionalnya, kek ini terdiri daripada tiga lapisan, bahagian atas satu lapisan agar-agar strawberi, penyediaan gelatin kedua susu kocak strawberi dan yang paling bawah ialah biskut tepung.

Kemudian, bahan-bahan lain yang diawet telah ditambah, mencapai beberapa hirisan strawberi atau nanas tersuai. Juga, di banyak lokasi mereka mula melakukannya gantikan jeli strawberi dengan nanas, juga menambah pic yang dipotong menjadi kiub. Akhirnya, kek pun bermula tutup dengan sirap untuk menjadikannya lebih lembap, tetapi sentuhan ini dilaksanakan tidak lebih daripada 15 tahun yang lalu.

Pada mulanya, kerana kek ini menggabungkan jeli dengan biskut, orang kelas atasan menjenamakannya sebagai "kek cholo", Walau bagaimanapun, hari ini ia adalah salah satu kek paling popular dalam masakan Peru, yang dimakan oleh mana-mana kelas sosial yang ingin menikmati tekstur, rasa dan warna yang berbeza.