cachanga

La cachanga ialah pencuci mulut yang digunakan sebagai a demonstrasi keberanian lelaki untuk menunjukkan kasih sayang kepada isterinya, untuk memikat seorang wanita atau semata-mata untuk menunjukkan penghargaan dan kekaguman terhadap orang lain.

Hidangan ini daripada perwatakan yang manis dan mudah dibuat. Ia dibawa dan terlibat ke Peru melalui orang Sepanyol semasa ketibaan mereka di wilayah itu, orang yang menyajikannya sebagai pencuci mulut yang halus, gebu, bersih dan mudah diakses. Walau bagaimanapun, teknik ini adalah bertaburan untuk bandar-bandar yang berbeza dan kumpulan orang asli yang telah ditubuhkan di kawasan itu, yang menganggapnya sebagai makanan istimewa yang mewakili keinginan, cinta, kasih sayang, penghargaan dan pacaran, terima kasih kepada ramuan manis dan persembahan yang mesra.

Begitu juga, cerita mengatakan bahawa bagi penduduk asli Peru, ia adalah a cabaran yang rumit untuk memikat wanita sebelum penjajah menjejakkan kaki di tanah Peru dan, sebagai cara sokongan, apabila mereka menemui makanan baru ini, mereka tidak memberi sebarang rehat kepada mana-mana wanita selepas menggembirakan selera mereka, ini terima kasih kepada cachanga, yang dengan asas madunya, tidak akan meninggalkan mana-mana wanita tanpa sentuhan kemanisan dalam tubuhnya.

Resipi dari cachanga Ia sangat popular di banyak negara Amerika Selatan termasuk Peru, Ecuador, Chile, dan sebahagian daripada Colombia; namun, penyediaan, nama dan mesej yang ingin anda sampaikan bersama hidangan, ia tidak selalu sama.

Resipi Cachanga

Bahan

• 1/2 kg tepung putih
• 2 telur
• 3 sudu teh gula
• Garam garam 1
• ¼ cawan Air
• 1/2 sudu besar bunga lawang
• Minyak (untuk menggoreng)
• 1 cawan madu atau gula tepung (pilihan)

Bahan

• Tuala dapur
• Meja menguli
• Kertas penjerap
• Plastik atau kertas pembalut
• Mangkuk atau cawan plastik
• Sudu
• Kuali
• Penggelek atau botol
• Pinggan rata

Persediaan

Sediakan cachanga Ia mudah dan cepat, yang akan memberikan pada akhir proses, pencuci mulut yang lazat dan mampan, kerana ia adalah kek goreng nipis dan rangup, disalut dengan gula atau madu, yang menjadi sangat popular di utara Peru untuk rasa dan rasa mereka. mesej. , dan yang telah berkembang dalam penyediaan, pengisian, bentuk, warna dan perisa mengikut citarasa setiap kedai makan. Walau bagaimanapun, penyediaan Cachanga tradisional, pencuci mulut masa yang tidak dapat dilupakan.

Langkah pertama adalah buat dohUntuk ini adalah perlu untuk meletakkan tepung, gula dan anise dalam mangkuk atau cawan dalam, sedikit demi sedikit ia dicampur dengan sudu atau dengan tangan anda untuk menyepadukan bahan-bahan sepenuhnya. Dengan merendam setiap bahan dalam bahan lain, a secubit garam dan ia terus bercampur.

Apabila semua bahan kering disatukan, kami meneruskan untuk menambah telur dan mula bergerak sehingga doh menjadi likat, apabila anda rasa tekstur ini masukkan Air. Mempunyai doh yang licin, seragam dan telah memberikannya bentuk sfera, ia diteruskan untuk membiarkannya berehat selama jam 4, ini sebaiknya dalam mangkuk yang sama di mana semua bahan telah disepadukan, ditutup dengan tuala dapur atau pembalut plastik.  

Selepas masa beristirehat, yang dilakukan supaya doh mengambil isipadu, udara dan rasaProduk dikeluarkan dari pembungkusan untuk dibawa ke meja menguli untuk diregangkan dan diberi bentuk yang sepadan.

Untuk langkah seterusnya ini, anda hanya perlu meletakkan sedikit tepung di atas meja, menguli produk dan bahagikan doh kepada bahagian yang sama. Apabila setiap bahagian ditakrifkan, a bola kecil dengan setiap potongan, yang akan berkhidmat supaya bahagian cachanga apabila diregangkan, ia mempunyai bentuk yang mencirikannya. Setiap bola hendaklah diregangkan, membantu dengan a botol roller atau dengan tangan anda sendiri, ia perlu dibentuk seperti arepa atau tortilla.

Selepas itu, setelah menjalankan prosedur ini dengan semua bola yang tinggal, mereka mesti dibawa ke goreng, ini dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan dan tidak dibakar, kerana ia boleh menjejaskan rasa dan warna produk.

Apabila menggoreng kesemuanya, sisa minyak, kerana ia boleh memudaratkan kesihatan. Itulah sebabnya, apabila mengeluarkannya dari kuali, mereka diletakkan di atas pinggan dengan kertas penyerap.

Dan untuk menyelesaikannya, ia hanya sepadan dengan menghidangkan kedai makan dengan secawan gula atau madu supaya ini boleh ditambah secukup rasa atau hanya boleh dirasa dengan madu atau tebu yang telah direndam dalam hidangan.  

Petua dan cadangan untuk Cachanga yang baik

• Semoga sihat dan mantap beristirehat daripada adunan tepung
• Dapatkan satu sedap masak setiap bahagian, tanpa membakar produk dan tidak mengeluarkannya semasa ia mentah
• Ia boleh mandi dengan madu, jem atau susu pekat
• Untuk keseronokan yang lebih baik, anda boleh Isi dengan ham atau keju, jika anda lebih suka masin
• Ia juga boleh dimasak dalam relau daripada menggorengnya, untuk mengelakkan paras kolesterol yang tinggi dalam minyak

Parti untuk menghormati Cachanga

Di beberapa wilayah Peru ia disambut "La Cachanga" festival yang memartabatkan hidangan dalam kemegahan maksimumnya, melalui beberapa siri parti dan peraduan yang temanya berkisar pada pencuci mulut.

Acara yang paling penting dalam perayaan itu dinamakan "Cik Cachanga" dan ia adalah pertandingan musim panas di mana, dengan perarakan catwalk, gadis-gadis itu muncul menunjukkan pakaian biasa dibuat dengan kek ini cachangaMereka juga menceritakan sejarah hidangan dalam setiap campur tangan di pentas peragaan dan juga mentafsirkan penyediaan hidangan tradisional atau kontemporari. cachanga.

Semua perayaan ini disertai dengan yang berbeza persembahan de cachangas, pusat merasa, penyediaan dan juga kursus dan kaedah memasak untuk pelancong dan tetamu, yang telah membantu mereka untuk mengajar pencuci mulut yang terkenal dengan budaya dan tradisi yang hebat di negara ini, yang, walaupun ia bukan tipikal sektor ini, adalah sebahagian daripada budaya umum yang disumbangkan oleh orang lain kepada sistem

Maksud perkataan Cachanga

Asal usul nama yang tepat tidak diketahui, mahupun makna tepatnya. Namun, dipercayai namanya berasal daripada perkataan The word Quechua: "KACHANGU".