पेरुव्हियन चिली सॉस रेसिपी

La पेरुव्हियन चिली सॉस हा एक पसरला आहे जो पेरूमध्ये त्याच्यासाठी वारंवार वापरला जातो विशिष्ट चव आणि त्याच्यासाठी जाड, कारण कोणत्याही पारंपारिक पेरुव्हियन डिशसोबत अॅडिटीव्ह आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह्जसह सॉसचा अवलंब न करता ते योग्य आहे.

त्याचा मुख्य घटक आहे रोकोटो, त्याच्या गटातील सर्वात उष्ण मिरपूड आणि फक्त एक काळ्या बिया. त्याच्या सामान्य वैशिष्ट्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे छान लाल रंग, जरी ते पिकलेले केशरी, पिवळे किंवा हिरवे देखील असू शकतात लागवडीचे ठिकाण आणि त्याच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून.

आता, या सॉसवर आधारित च्या महान मसालेदार पेरु कोर्ट करू शकता आणि इतर अनेक जेवणांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते, त्यापैकी वेगळे उभे आहे भाजलेले बटाटे अंड्याने भरलेले, लीकसह पांढरा तांदूळ आणि चारकोल ग्रील्ड प्रथिने

पेरुव्हियन चिली सॉस रेसिपी

साहित्य

• 8 पिवळी मिरची किंवा गरम मिरची
• 300 ग्रॅम बकरी चीज (हार्ड चीज किंवा चवीनुसार बदलले जाऊ शकते)
• 50 ग्रॅम फटाके
• 3 टेस्पून. वनस्पती तेल
• 1 जांभळा कांदा
• 1 अंडी
• 2 मोठ्या लसूण पाकळ्या
• 480 मिली दूध
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

साहित्य किंवा भांडी

• ब्लेंडर
• कुचिल्लो
• चमचा
• कटिंग बोर्ड
• फ्राईंग पॅन
• किचन टॉवेल

तयारी

• पहिली पायरी:

मिरी पुरेशा पाण्याने धुवा आणि चॉपिंग बोर्डच्या मदतीने अर्ध्या कापून घ्या. नंतर, चमच्याने बिया काढून टाका मिरचीच्या प्रत्येक भिंतीवरून शक्य तितके खरवडण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून सर्व शिरा काढून टाकल्या जातील. प्रत्येक मिरचीसह ही प्रक्रिया पुन्हा करा.

• 2री पायरी:

peppers पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि आता त्यांना लहान चौकोनी तुकडे करा. एका लहान कपमध्ये राखून ठेवा.

• पहिली पायरी:

आता, लाल कांदा आणि लसूण सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

• चौथी पायरी:

तेलासह पॅन गरम करण्यासाठी पुढे जा, मिरची आणि कांदा घालाजेव्हा आपण पहाल की कांदा आधीच पारदर्शक आहे, तेव्हा इतर साहित्य जोडा. काहीही जळत नाही हे लक्षात घेऊन सर्वकाही चांगले मिसळा, सुमारे 10 मिनिटे.

• चौथी पायरी:

फटाके, चीज, दूध, अंडी आणि चिमूटभर मिरचीचा समावेश करून ब्लेंडरमध्ये सोफ्रिटो घाला. एकसंध क्रीम मिळेपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा., मीठ दुरुस्त करा आणि आवश्यक असल्यास, आपल्या आवडीनुसार जोडा.

• चौथी पायरी:

पूर्ण करणे सॉस एका वाडग्यात घाला (त्यांच्या संबंधित सादरीकरणासाठी वाडगा किंवा कप) आणि ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. एकदा थंड झाल्यावर, पेरुव्हियन मिरची किंवा रोकोटो सॉस तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही अन्न किंवा जेवणासोबत तयार असेल.

चांगली आणि समृद्ध तयारी मिळविण्यासाठी शिफारसी

• आपण सह गरम मिरपूड सोबत करू शकता हिरवी किंवा पिवळी मिरची, जेणेकरून खाज थोडी कमी होते आणि मिरचीची वैशिष्ट्यपूर्ण गोड चव वाढते.
• चीज असू शकते गाय किंवा सोया-आधारित, शाकाहारी असण्याच्या बाबतीत.
• चीज खारट असल्यास, सॉसमध्ये मीठ घालण्यापूर्वी ते दुरुस्त करा., जेणेकरून आम्ही या घटकासह ओव्हरबोर्ड जाणार नाही.
• या रेसिपीसाठी आपण दोन्ही वापरू शकता संपूर्ण दूध कसे स्किम, तुमच्या गॅस्ट्रिक स्थितीनुसार.

पौष्टिक भार

येथे आम्ही एक संक्षिप्त यादी नमूद करू जेणेकरून तुम्हाला माहिती असेल पोषक या रेसिपीमधील प्रत्येक घटक आपल्या शरीरात योगदान देतो.

दूध:

• उष्मांक: 134 कॅलरीज.
• एकूण चरबी: 8 ग्रॅम
• विटामिना सी: 1.9 ग्रॅम
• हिअर्रो: 0.2 ग्रॅम
• व्हिटॅमिन बी: 0.2 ग्रॅम
• कॅल्सीवो: 61 ग्रॅम

चीज:

• उष्मांक: 402 कॅलरीज.
• एकूण चरबी: 33 ग्रॅम
• हिअर्रो: 0.7 ग्रॅम लोह
• कॅल्सीवो: 721 ग्रॅम कॅल्शियम
• व्हिटॅमिन डी: 24 ग्रॅम
• व्हिटॅमिन बी: 0.8 ग्रॅम

अंडी

• कॅल्सीवो: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
• हिअर्रो: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
• सोडियम: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम

मिरी:

• उष्मांक: 282 ग्रॅम
• चरबी: 13 ग्रॅम
• संतृप्त चरबी:  2.1 ग्रॅम
• साखर: 10 ग्रॅम

कांदा:

• उष्मांक: 40 ग्रॅम
• सोडियम: 10 ग्रॅम
• पोटॅशियम: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
• कर्बोदकांमधे: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
• आहारातील फायबर: 9 ग्रॅम

तेल:

• उष्मांक: 130 कॅलरीज.
• चरबी: 10%
• साखर: 2%
• व्हिटॅमिन A: 22%

मिरची मिरची:

• च्या उच्च एकाग्रता जीवनसत्त्वे सी, ए आणि बी
• पोटॅशियम: 6 ग्रॅम
• हिअर्रो: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
• मॅग्नेसियो: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम

लसूण:

• उष्मांक: 33 ग्रॅम
• चरबी: 17%
• कर्बोदकांमधे: 53%
• प्रथिने: 31%

प्रिटझेल:

• उष्मांक: 130 ग्रॅम
• एकूण चरबी: 0.3 ग्रॅम
• सोडियम: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
• पोटॅशियम: 12 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे: 28 ग्रॅम

मजेदार तथ्य

• मिरची किंवा रोकोटो हे या वनस्पतीचे फळ आहे कॅप्सिकम वंश ज्यामध्ये आजूबाजूचा समावेश आहे 20 ते 27 प्रजाती, त्यापैकी 5 पाळीव आहेत.
• प्रदेशानुसार मिरचीच्या उत्पादनाबाबत: लिमा उत्पादन 33%, त्यानंतर 23% सह Tacna पिवळी मिरची हायलाइट करणे आणि राष्ट्रीय स्तरावर रोकोटोच्या उत्पादनात पास्को 83% सह उभी आहे, Oxapampa मुख्य लागवड केंद्र असल्याने.
• मिरचीचे पीक घेतलेले देश आहेत: अमेरिका: इक्वाडोर, पेरू, बोलिव्हिया, युनायटेड स्टेट्स, व्हेनेझुएला आणि मेक्सिको; च्या आफ्रिका: मोरोक्को, नायजेरिया, इथिओपिया, घाना आणि सेनेगल; च्या आशिया: दक्षिण कोरिया, इंडोनेशिया, थायलंड, जपान, चीन, सौदी अरेबिया आणि भारत वगैरे युरोपा: हंगेरी, पोर्तुगाल, नेपल्स, स्पेन, अंडालुसिया, गॅलिसिया आणि बास्क देश.
• पेरू मध्ये पेक्षा जास्त आहेत 350 प्रकारची गरम मिरची आणि मिरपूड नोंदणीकृत, त्यापैकी पेरूच्या 24 प्रदेशांमध्ये लागवड केली जाते.