पेरुव्हियन टेकनोस रेसिपी

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पेरुव्हियन टेक्वेनोस ते विविध प्रदेश, संस्कृती आणि जागतिक इच्छांच्या सहभागाने आयोजित केलेल्या गॅस्ट्रोनॉमीचे प्रतिनिधित्व करतात, हे गेल्या शतकांमध्ये पेरूमध्ये आलेल्या स्थलांतरित आणि अभ्यागतांना धन्यवाद, ज्याने प्रदेशातील स्वयंपाकाच्या पद्धतीला इतर रंग, प्रतिनिधित्व, चव आणि शक्यता दिल्या.

ते म्हणाले, या स्वादिष्ट स्नॅकचा किंवा प्रवेशाचा जन्म किंवा निर्मिती ते मूळ व्हेनेझुएलाचे आहेगॅस्ट्रोनॉमी इतिहासकारांच्या मते, हे लॉस टेक्सचे डिश आहे, जरी इतर पेरुव्हियन आवृत्त्या आहेत ज्यात त्याची सुरुवात Limeños मध्ये आहे, जेथे ते पुष्टी करतात की टेकिओस थेट पेरूहून आहेत, खूप जुन्या गॅस्ट्रोनॉमिक लाइनद्वारे बनविलेले. असे असले तरी, नंतरचे निश्चितपणे साक्ष देणारे कोणतेही दस्तऐवज नाहीत.

तथापि, जे खरे आहे ते आहे अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पेरुव्हियन टेक्वेनोस वापरल्या जाणार्‍या पीठाच्या प्रकारामुळे ते अद्वितीय आहेत, कारण विविध प्रकारच्या अनोख्या फिलिंग्ज समाविष्ट आहेत, जसे की खेकड्याचे मांस किंवा सेविचे, डुकराचे मांस, चिकन किंवा सॉसेज आणि चांगल्या अॅव्होकॅडो सॉसच्या साथीने.

असल्याने घरी आणि फास्ट फूड स्टॉलवर तयार केले जाऊ शकते, पार्टीसाठी, मीटिंगसाठी, सामाजिक योगदानासाठी, विंटेजसाठी किंवा कोणत्याही कार्यक्रमासाठी, कारण ते चवदार, साधे आणि अतिशय आनंददायक आहेत.

Tequenos कृती

साहित्य

वस्तुमान साठी

• पीठ 300 ग्रॅम
• 50 मिली पाणी
• 2 अंडी
• 1 गोड चमचे मीठ

भरण्यासाठी

• तुमच्या आवडीचे 400 ग्रॅम चीज
• हॅम 200 ग्रॅम
• तळण्यासाठी 2 कप तेल
• 1 अंडी

एवोकॅडो एवोकॅडो सॉस किंवा ग्वाकामोलेसाठी

• 1 avocado किंवा avocado
• 1 लिंबू
• 1 छोटा कांदा
• 1 टोमॅटो
• 1 गरम मिरची
• अजमोदा (ओवा) चवीनुसार

भांडी

• काचेची वाटी
• फिल्म पेपर
• रोलर
• कुचिल्लो
• डिश टॉवेल
• बेकरी ब्रश
• काटा
• फ्राईंग पॅन
• सपाट प्लेट
• शोषक कागद
• कटिंग बोर्ड

तयारी

• पहिली पायरी: पीठ

एका वाडग्यात अंडी ठेवा आणि yolks पॉप. त्याच वेळी, पाणी आणि मीठ एकत्र करा, बोटांच्या टोकासह मिसळा.

लगेच पीठ घाला आणि अंदाजे 10 ते 20 मिनिटे मळून घ्या. जशी ही वेळ निघून जाते पिठाचा मोठा गोळा बनवा, वाडग्यात परत या आणि प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा. फ्रीजमध्ये 20 मिनिटे उभे राहू द्या.

पीठ फ्रीजमधून बाहेर काढा आणि ते टेबलवर राहू द्या खोलीच्या तपमानावर 10 मिनिटे.

टेबलचे पीठ करा, वाडग्यातून पीठ काढा आणि पिठाच्या वर ठेवा, नंतर त्याचे दोन भाग करा. पहिला घ्या आणि रोलरच्या मदतीने तो ताणून घ्या त्याची जाडी सुमारे 3 मिमी होईपर्यंत.

ताणलेले पीठ दुमडून त्यावर झाकण ठेवा स्वच्छ, ओलसर कापड. 10 मिनिटे उभे राहू द्या.

पुन्हा पीठ लाटून घ्या 1 मिमी जाड होईपर्यंत. कटरच्या साहाय्याने, प्रत्येकी 10 x 10 सेमी पट्ट्या चिरून घ्या. पुढील चरणासाठी आरक्षित करा.

• दुसरी पायरी: भरणे

एकदा तुम्ही तुमच्या कणकेची चादर चांगली ताणली की, एक घ्या आणि फेटलेल्या अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाने कडा ओलावा. यासाठी, बेकरी ब्रशने स्वत: ला मदत करा.

याच पत्रकावर सर्व मध्यभागी इच्छित पॅडिंग जोडा, या प्रकरणात ते चीज आणि हॅम आहे, परंतु जर ते तुमचे प्राधान्य असेल तर तुम्ही सेविचे किंवा मांस एकत्र करू शकता.

मागील प्रमाणेच ओल्या पिठाच्या थराने टेकिओस बंद करा. एक दुसऱ्याच्या वर ठेवा. काट्याने आजूबाजूला समायोजित करा जेणेकरून काहीही बाहेर येणार नाही.

• तिसरी पायरी: तळणे

एक तळण्याचे पॅन मध्ये मध्य आग पुरेसे तेल ठेवा, ते गरम होऊ द्या आणि हळूहळू Tequeños घाला. दरम्यानचे प्रमाण तळू द्या 3 ते 5 युनिट्स 5 मिनिटांसाठी.

त्यांना तेलातून काढून टाकत आहे शोषक कागदासह प्लेटवर काढून टाकावे.

• चौथी पायरी: एवोकॅडो सॉस किंवा ग्वाकामोले

साठी एवोकॅडो सॉस किंवा ग्वाकामोले एवोकॅडो किंवा एवोकॅडो उघडा, बियाणे आणि कवच काढा. मग, एवोकॅडो ऑक्सिडाइझ होणार नाही, तो चिरडणे मश तयार होईपर्यंत आणि गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत कपमध्ये. एक काटा स्वत: ला मदत.

अ जोडा मिठाचा स्पर्श आणि हळूवारपणे मारणे एकत्रित करा.  

कांदा घ्या, कवच काढा आणि कटिंग बोर्डवर, अगदी लहान चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो, रोकोटो आणि अजमोदा (ओवा) सह समान प्रक्रिया करा.

हे सर्व मिन्समीट अॅव्होकॅडो लापशीमध्ये समाकलित करा, फेटणे जेणेकरून सर्वकाही एकत्र येईल. लिंबाच्या काही थेंबांनी पूर्ण करा.

• पाचवी पायरी: सर्व्ह करा आणि चव घ्या

एवोकॅडो सॉस एका लहान कंटेनरमध्ये किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा, वर अजमोदा (ओवा) च्या कोंबाने सजवा आणि मोठ्या बशी किंवा ट्रेच्या मध्यभागी ठेवा. वर्तुळाच्या किंवा फुलाच्या आकारात टेक्वेनोस जोडा.

सोबत अ फिजी ड्रिंक, थोडी मिरची किंवा अतिरिक्त ड्रेसिंग.

स्वादिष्ट पेरुव्हियन टेकनोस बनवण्यासाठी सूचना आणि टिपा

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पेरुव्हियन टेक्नोस ही अतिशय सूक्ष्मता आणि साधेपणाची डिश आहे, ज्यांना तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही आणि त्यांचे भरणे आम्हाला काय हवे आहे यावर अवलंबून असते आणि अर्थातच, de आमच्या हातात जे काही आहे. तसेच, ते मुख्य कोर्सच्या आधी, स्नॅकमध्ये, रात्रीच्या जेवणासाठी पूरक म्हणून किंवा कदाचित पार्टी आणि मीटिंगमध्ये स्नॅक्स म्हणून आनंद घेण्यासाठी एक स्वादिष्ट नाश्ता आहेत.

तथापि, पेरुव्हियन टेकनोस बनवणे हे एक सोपे काम आहे, जरी बर्‍याच लोकांना हे आनंददायी क्षुधावर्धक किंवा क्षुधावर्धक तयार करण्यास सक्षम होण्यासाठी बर्‍याचदा अतिरिक्त समर्थनाची आवश्यकता असते, कारण ते बर्‍याचदा खूप जटिल आणि महाग म्हणून पाहिले जातात.

हे लक्षात घेऊन आज आम्ही सादर करत आहोत विविध सूचना आणि टिपा ज्यामुळे तुमचा स्वयंपाकघरातील प्रवास आनंदी होईल, ते तुमच्या डिशमध्ये चव वाढवतील आणि ते तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये थोडासा बदल करेल, ज्यामुळे तुम्हाला रेसिपीची किंमत आणि फायदे लक्षात येतील.   

• पीठ साधे आणि खारट आहे परंतु ते आपल्या आवडीचे असल्यास गोड आणि गुळगुळीत स्पर्शासाठी तुम्ही एक चमचे साखर घालू शकता.
• जर तुम्हाला पीठ लहान मुलांच्या वापरासाठी मऊ हवे असेल तर, 80 ग्रॅम बटर घाला आणि हलक्या हाताने मळून घ्या.
• पीठ सील करण्यासाठी फेटलेले अंडे वापरण्याऐवजी, आपण उकडलेले पाणी किंवा उबदार पाणी वापरू शकता.
• भरण्यासाठी आपण वापरू शकता चीज, हॅम किंवा सॉसेजचे स्क्रॅप्स. आपण ते देखील भरू शकता तळलेले टेंडरलॉइन किंवा किसलेले चिकन (पूर्वी शिजवलेले आणि मॅरीनेट केलेले).
• तळण्याच्या वेळी भरपूर तेल वापरावे प्रत्येक टेकेनो पोहतो किंवा कमीतकमी ते जवळजवळ झाकलेले असतात. येथे आम्ही स्पष्ट करतो की कमी तेल वापरल्याने तुमच्याकडे कमी कॅलरीज होणार नाहीत.
• चांगल्या दर्जाचे तेल वापरा. तेलाच्या प्रकारानुसार, धुम्रपानाचा बिंदू बदलतो, म्हणून जर तुम्ही प्राणी किंवा भाजीपाला मूळची चरबी वापरत असाल तर ते समान नाही आणि भाज्यांच्या बाबतीत, हे लक्षात ठेवा कॉर्न, कॅनोला, सूर्यफूल पाम किंवा ऑलिव्ह. या प्रकरणात पहिले तीन काम करण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत कारण ते चव हस्तांतरित करत नाहीत. दुसरीकडे, आपण ऑलिव्ह ऑइलवर निर्णय घेतल्यास, हे विसरू नका की ते तयारीसाठी अतिरिक्त चव देईल.
• अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पेरुव्हियन टेक्वेनोस जे नंतर तळण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवले आहेत वितळण्याची गरज नाही, तुम्ही ते नेहमीप्रमाणे तळू शकता परंतु स्वतःला जळणार नाही याची काळजी घ्या.
• जर तुम्हाला तेलाच्या सूचित तापमानाबद्दल खात्री नसेल तर तुमच्याकडे दोन पर्याय आहेत: पहिला आहे एकच tequeño तळणे, जर ते कुरकुरीत बाहेर आले आणि आत शिजवलेले असेल तर तापमान योग्य आहे. दुसरा पर्याय अधिक ऑर्थोडॉक्स आहे, येथे आपण आपल्या हाताच्या तळव्यामध्ये तेलापासून 10 सेमी अंतरावर ठेवावे आणि जर तुम्ही ते 5 सेकंद तीव्र उष्णता जाणवत ठेवू शकता, तर ते तळण्यासाठी तयार आहे.
• एकाच वेळी अनेक Tequeños न तळण्याचा प्रयत्न करा, कारण तेलात अनेक फेकल्याने त्यांचे तापमान खूपच कमी होते, ज्यामुळे ते चांगले तळत नाहीत आणि तेलातील जास्त चरबी शोषून घेतात.
• हे एवोकॅडो सॉस व्यतिरिक्त तयार केले जाऊ शकते, एक स्वादिष्ट गोल्फ सॉस, ज्याचा समावेश थोडेसे अंडयातील बलक आणि टोमॅटो सॉसचे मिश्रण तयार करा तुमच्या आवडीच्या ब्रँडसाठी, हे दोन घटक चांगले एकत्र केले आहेत आणि सादरीकरणासाठी कपमध्ये ठेवले आहेत.

पौष्टिक मूल्य

कणिक तयार करणे पेरुव्हियन टेक्वेनोस तुम्हाला कर्बोदके आणि चरबी क्वचितच मिळतील, अंडी आणि मीठ यामुळे धन्यवाद विस्तारासाठी निवडलेल्या फिलिंगमध्ये खरे पौष्टिक योगदान मिळते.  

उदाहरणार्थ, जर ते मांसासह तयार केले असेल तर भरणेमध्ये ए चांगला प्रथिने स्रोत, जर ते चीज असेल तर ते योगदान देईल कॅल्शियम सारखी खनिजे, दुधाचे आभार आणि ते मासे असल्यास हे जीवनसत्त्वे बी आणि बी 12, खनिजे, प्रथिने आणि कमी टक्केवारी कॅलरीज प्रदान करेल.