हे एक ची कृती Huancaina च्या शैलीचा बटाटा हे माझ्या सर्वात स्वादिष्ट वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थांपैकी एक आहे पेरुव्हियन खाद्य. हे स्टार्टर किंवा मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते. त्याच्या नावावरून असे वाटते की हा Huancayo (Junín) मधील मूळ डिश आहे, परंतु त्याच्या विशिष्ट आणि उत्कृष्ट चवमुळे, ही पाककृती संपूर्ण पेरूमध्ये लोकप्रिय झाली आणि सध्या जगभरात तयार केली जाते.
Huancaína Potato चा जन्म कसा झाला? ही त्याची कहाणी!
La papa a la huancaína च्या उत्पत्तीबद्दल विविध आवृत्त्या विणल्या आहेत. सर्वोत्कृष्ट कथा सांगते की लिमा-हुआनकायो ट्रेनच्या बांधकामाच्या वेळी पापा ए ला हुआनकाइनाला पहिल्यांदा सेवा दिली गेली होती. त्या वेळी, एक सामान्य Huancayo ड्रेस असलेली एक स्त्री क्रीम चीज आणि पिवळ्या मिरचीसह उकडलेल्या बटाट्यांवर आधारित डिश तयार करेल. कथा सांगते की कामगार त्याच्या उत्कृष्ट चवमुळे आश्चर्यचकित झाले होते की त्यांनी "पापा ए ला हुआनकायना" म्हणून बाप्तिस्मा घेतला, कारण ते एका हुआनकायना महिलेने (मूळ ह्युनकायो) तयार केले होते.
Papa a la Huancaína चरणबद्ध कसे तयार करावे?
Papa a la huancaína साठी ही रेसिपी तयार करणे हे अगदी सोपे आहे आणि फक्त 5 पायऱ्यांमध्ये करता येते. अर्थात, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही घटक चांगले धुवा आणि ते तयारीच्या टेबलवर तयार ठेवा. क्रीमच्या संदर्भात, huancaína सॉस तयार करण्याचे दोन मार्ग आहेत. प्रथम शिरा, लसूण, कांदा आणि कढईत तेल न टाकता पिवळी मिरची तळणे. तळल्यानंतर, huancaína क्रीम तयार करण्यासाठी इतर घटकांसह ब्लेंडरमध्ये घाला. दुसरा मार्ग म्हणजे क्रीमसाठीचे घटक थेट ब्लेंडरमध्ये ठेवून, ते इच्छित सुसंगतता घेते याची पडताळणी करणे.
बटाटा एक ला Huancaína कृती
Huancaína बटाटा हा एक कोल्ड स्टार्टर आहे जो मुळात उकडलेले बटाटे (शिजवलेले बटाटे), दूध, चीज आणि अपरिहार्य पिवळी मिरचीच्या सॉसने झाकलेले असते. हे चविष्ट स्टफ्ड कॉसा, अॅरोझ कॉन पोलो किंवा ग्रीन टॅलरिनसाठी परिपूर्ण पूरक आहे. या रेसिपीमध्ये तुम्ही स्टेप बाय स्टेप स्वादिष्ट Huacaína बटाटा कसा तयार करायचा ते शिकाल. तर कामाला लागा!
साहित्य
- 8 पांढरे बटाटे किंवा पिवळे बटाटे शक्यतो
- 5 पिवळी मिरची, चिरलेली
- 1 कप बाष्पीभवन दूध
- 1/4 किलो खारट सोडा फटाके
- १/२ कप तेल
- ताजे चीज 250 ग्रॅम
- 4 कठोर उकडलेले अंडी
- 8 काळी ऑलिव्ह
- 8 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
- चवीनुसार मीठ
बटाटा एक ला Huancaína तयार करणे
- आम्ही बटाट्यासाठी ही स्वादिष्ट कृती तयार करण्यास सुरुवात करू या मुख्य गोष्टीसह, जे बटाटे आहेत. हे करण्यासाठी, आम्ही बटाटे चांगले धुवा आणि ते चांगले शिजवलेले होईपर्यंत उकळू.
- एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, बटाट्यांची त्वचा अतिशय काळजीपूर्वक काढून टाका, कारण ते गरम असतील. बटाटे अर्ध्यामध्ये विभाजित करा, तशाच प्रकारे कठोर उकडलेले अंडी, पूर्वी उकडलेले. काही मिनिटे राखून ठेवा.
- huancaína सॉस तयार करण्यासाठी, तेल, ताजे चीज, कुकीज आणि दूध घालून पिवळी मिरची मिक्स करा, जोपर्यंत तुम्हाला गुठळ्या नसलेले एकसंध मिश्रण मिळत नाही. चवीनुसार मीठ घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एका प्लेटवर ठेवा (खूप चांगले धुतलेले), आणि त्यावर उकडलेल्या अंडीसह बटाटे, अर्धवट टाका. huancaine क्रीम सह उदारपणे ते झाकून. आणि तयार! खाण्याची वेळ आली आहे!
- या डिशच्या चांगल्या सादरीकरणासाठी, काळ्या ऑलिव्हला huancaína क्रीम लेयरवर ठेवा. उगाचच उरणार! आनंद घ्या.
स्वादिष्ट पापा ला हुआनकायना बनवण्यासाठी टिपा
- जर huancaína बटाटा क्रीम खूप जाड बाहेर येत असेल तर, तुम्ही परिपूर्ण बिंदूपर्यंत पोहोचेपर्यंत थोडे पाणी किंवा ताजे दूध घाला. अन्यथा मलई खूप पाणचट असल्यास, जोपर्यंत तुम्हाला जाडीची इच्छित सुसंगतता मिळत नाही तोपर्यंत आणखी कुकीज घाला.
- जर तुम्हाला उकडलेले अंडी खूप पिवळ्या अंड्यातील पिवळ बलक मिळवायची असतील आणि गडद रंग नसतील, तर प्रथम पाणी उकळत्या बिंदूवर येईपर्यंत उकळणे चांगले आहे आणि नंतर अंडी भांड्यात 10 मिनिटे ठेवा. ताबडतोब अंडी काढून टाका आणि थंड पाण्याने दुसर्या कंटेनरमध्ये ठेवा, शेवटी त्यांना काळजीपूर्वक सोलून घ्या.
- बटाटे उकळताना किंवा उकळताना भांडे डागण्यापासून रोखण्यासाठी, लिंबाची पाचर घाला.
- बटाट्याची चव चांगली येण्यासाठी, उकळताना त्यात एक चमचा मीठ घाला.
