La रशियन कोशिंबीर हे सर्वात उत्कृष्ट आणि प्रतिष्ठित पदार्थांपैकी एक आहे पेरूची पाककला संस्कृती. ही एक नवीन तयारी आहे, गरम दिवस किंवा उन्हाळ्याच्या दिवसांसाठी आदर्श. त्याची तयारी करण्याचा मार्ग सर्वात सोपा आणि जलद आहे, सर्वात एक आहे व्यावहारिक आणि निरोगी पौष्टिक कौटुंबिक जेवणासाठी.
त्यात असलेल्या विविध घटकांमुळे क्षेत्र किंवा पाहुण्यांच्या चवीनुसार अनेक प्रकार निर्माण होतात, त्यापैकी beets किंवा beets, जीवनसत्त्वे अ आणि क समृद्ध. डिशच्या चवचा त्याग न करता रोगप्रतिकारक शक्तीला चालना देण्याचा हा एक निरोगी मार्ग आहे.
त्याचे मूळ मध्ये आहे रशिया त्याच्या नावाप्रमाणेच, ती कथा सांगते की शेफ लुसियन ऑलिव्हरने 1860 मध्ये मॉस्कोमधील हर्मिटेज रेस्टॉरंटमध्ये हे अविश्वसनीय सॅलड तयार केले. सध्याच्या रेसिपीच्या विपरीत, त्याच्या वेळेसाठी व्हिनेगर आणि हरणाचे मांस, पदार्थ जे डिशच्या उत्क्रांतीसह काढून टाकले गेले आहेत.
वर्षानुवर्षे, रेसिपीने लोकप्रियतेचे स्तर चढले आणि सीमा ओलांडल्या, पोहोचल्या युक्रेन तेथून त्यांनी बटाटे, गाजर आणि मटार यांसारखे घटक जोडण्यास सुरुवात केली, त्याव्यतिरिक्त, जुन्या आणि महागड्या हिरवी मांसाच्या मांसाच्या जागी चिकन, अधिक परवडणारे उत्पादन.
En पेरु, ला रशियन कोशिंबीर हे घटक वर्षाच्या कोणत्याही वेळी वापरले जातात कारण स्थानिक बाजारपेठांमध्ये हे घटक अवेळी आढळतात, परंतु ते विशेषत: सुट्ट्यांमध्ये वापरले जाते जेथे ते ख्रिसमस डिनरमध्ये प्रमुख भूमिका बजावते. हे सहसा टर्की आणि मॅश केलेले बटाटे सोबत असते.
रशियन सॅलड रेसिपी
साहित्य
- 2 beets किंवा beets
- 2 बटाटे किंवा मोठे बटाटे
- 2 मोठे गाजर
- 1 कप वाटाणे किंवा पर्यायाने वाटाणे
- 3 कडक उकडलेले अंडी.
- 200 ग्रॅम स्ट्रिंग बीन्स किंवा ग्रीन बीन्स
- अजमोदा (ओवा) चवीनुसार
- सजवण्यासाठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
होममेड अंडयातील बलक साठी
- 1 अंडी
- मोहरीचा 1 चमचा
- ½ लिंबाचा रस
- मीठ आणि मिरपूड
- 200 मिली तेल
साहित्य आणि भांडी
- कुचिल्लो
- कटिंग बोर्ड
- ब्लेंडर
- ओल्ला
- कंटेनर
तयारी
- आम्ही प्रामुख्याने जात आहोत होममेड अंडयातील बलक तयार करा, अधिक अस्सल चव साठी; ब्लेंडरमध्ये मीठ, मिरपूड आणि पूर्ण अंडी घाला. द्रवीकरण
- मध्ये तेल एकत्र करणे सुरू करा धाग्यासारखे आणि उत्तरोत्तर. अंडयातील बलक आणि अशा प्रकारे सुसंगतता निर्धारित करण्यासाठी ही पायरी अतींद्रिय आहे एक मलईदार परिणाम मिळवा
- नंतर लिंबाचा रस घाला आणि मसाल्याचा आस्वाद घ्या. जेव्हा ते इच्छित सुसंगतता घेते तेव्हा ते मोहरी जोडण्यासाठी तयार होईल आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये राखून ठेवा
- आम्ही ठेवले भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सुरू करण्यासाठी बटाटे उकळणे किंवा बटाटे, बीट्स आणि सोललेली गाजर 25 ते 30 मिनिटे. साधारणपणे गाजर जास्त शिजवण्यासाठी सोडले पाहिजेत
- पूर्ण शिजल्यावर तुरटी काढा आणि उभे राहू द्या थंड करणे
- भाज्या सोलून चिरून घ्या मध्यम चौकोनी तुकडे
- वेगळ्या भांड्यात हिरव्या सोयाबीनचे आणि वाटाणे ठेवा. मऊ होईपर्यंत उकळवा
- दुसरीकडे सुमारे 10 मिनिटे अंडी फेटा. आणि शेवटी, विश्रांती घेऊ द्या
- एका भांड्यात क्यूब केलेल्या भाज्या, फरसबी, मटार आणि चिरलेली अंडी ठेवा. सर्व काढून टाका अंडयातील बलक, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सोबत
- थंड झाल्यावर सर्व्ह करा सादरीकरणात ताजेपणा आणण्यासाठी दोन कोशिंबिरीच्या पानांसह
टिपा आणि शिफारसी
La रशियन कोशिंबीर त्याच्या सर्व प्रकारांमध्ये खूप आहे कार्य करण्यास सोपे, आणि ते खरोखर बाहेर वळते मूलभूत डिश च्या टेबलावर पेरुवियन, म्हणून तुमची रेसिपी आणि अंमलबजावणी जाणून घेणे आवश्यक आहे.
म्हणूनच आपण कसे हे जाणून घेतल्याशिवाय राहू शकत नाही चव आणि पोषक शोषण वाढवा तिला टेबलचा स्टार बनवतील अशा काही युक्त्यांसह.
- चांगले स्वच्छ करा भाज्या उकळण्याआधी त्यांच्यावरील कोणतेही बॅक्टेरिया मारण्यासाठी
- आपण तयार अंडयातील बलक प्राधान्य दिल्यास तुम्ही ते होममेड ऐवजी जोडू शकता, अतिरिक्त चव म्हणून तुम्ही एक चमचे मोहरी घालू शकता.
- चांगले विश्रांती द्या ओलावा पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी स्वयंपाक केल्यानंतर भाज्या
- भाजी शिजवताना काळजी घ्यावी खूप मऊ पोत नाही जेणेकरुन बाकीच्या घटकांमध्ये मिसळल्यावर त्यांचा आकार गमावणार नाही
- हे एक उत्कृष्ट साथीदार आहे कोंबडीचे भांडे किंवा कोणत्याही पोल्ट्री मांसाचे.
- जेवणाच्या चवीनुसार तुम्ही तुमच्या आवडीच्या भाज्या घालू शकता किंवा मसाले म्हणून काही भिन्न फ्लेवर्स
- एक चांगला पर्याय देखील आहे गोठवलेल्या भाज्यांकडे वळा जे जास्तीत जास्त संभाव्य जीवनसत्त्वे, फायबर आणि पोषक तत्वे प्रदान करेल, काळजीपूर्वक अल्ट्रा-फ्रीझिंग प्रक्रियेमुळे धन्यवाद. शिवाय, अशा प्रकारे आपण हे करू शकता ताजेपणा टिकवून ठेवा सॅलड च्या
- हे महत्वाचे आहे सॅलड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवाजेणेकरून सर्व्ह करताना ती मोहक ताजेपणा टिकून राहील
पौष्टिक योगदान
ही रेसिपी निघाली ए निरोगी आणि पौष्टिक डिश जे, त्याच्या तयारीच्या सहजतेने, पेरुव्हियनसाठी दररोज एक आदर्श पर्याय बनवते; बर्‍याच प्रसंगी, ते अधिक परिपूर्ण डिश बनवण्यासाठी भाज्यांचे अधिक प्रकार जोडले जातात.
या डिश मध्ये वाटाणे ऊर्जा आणि प्रथिने प्रदान करा अन्न असण्याव्यतिरिक्त शुद्धीकरण आणि पुनर्खनिजीकरण. ते मज्जासंस्थेसाठी फायदेशीर मानले जातात कारण ते आहेत खनिज स्त्रोततसेच, ते एक अन्न आहे. हृदय निरोगी. दुसरीकडे, गाजर मदत करतात डीजनरेटिव्ह रोगांचा धोका कमी करा बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ई सारख्या अँटिऑक्सिडंट पदार्थांमुळे धन्यवाद.
बीटरूट एक समृद्ध अन्न आहे फॉलिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन सी जे शोषण्यास परवानगी देते hierro que रोगप्रतिकारक शक्ती, दात आणि हाडे मजबूत करते. पोटॅशियम हे त्याचे सर्वात मोठे खनिज आहे जे स्नायूंच्या क्रियाकलापांच्या अचूक कार्यास मदत करते.
त्याच वेळी, हे सारांशित केले आहे की एका भागासाठी 100 ग्रॅम रशियन कोशिंबीर, प्राप्त झाले आहे:
- कॅलरी: 77 Kcal
- प्रथिने: 1,7 ग्रॅम
- चरबी: 0.2 ग्रॅम
- कार्बोहायड्रेट: 16 ग्रॅम
- ग्लायसेमिक इंडेक्स: 65
- कर्बोदकांमधे: 29% पूर्ण
व्याज डेटा
मानव स्वभावाने जिज्ञासू आहे, त्यामुळे माहितीची ही इच्छा आणि कुतूहल पूर्ण करण्यासाठी, आज आम्ही सादर करत आहोत स्वारस्य डेटा तुमच्या अनुभवामध्ये अधिक डेटा जोडण्यासाठी.
- ही डिश आहे फक्त रशियन, नवीन वर्षाचे वैशिष्ट्यपूर्ण आणि 1860 मध्ये जन्मलेले
- अनेक देशांमध्ये ते ज्ञात आहे रशियन कोशिंबीर परंतु त्या सर्वांमध्ये भिन्न किंवा अतिरिक्त घटक असतात
- स्पेन मध्ये रशियन कोशिंबीर त्याचे स्वतःचे आहे वेधशाळा. याला ODER, वेधशाळा म्हणतात रशियन कोशिंबीर आणि या डिशच्या आंतरिक मूल्यांचे जतन करण्यासाठी जन्माला आले
- यामधून, द रशियन कोशिंबीर त्याचा स्वतःचा आंतरराष्ट्रीय दिवस आहे आणि तो 14 नोव्हेंबरशी संबंधित आहे जागतिक रशियन सॅलड दिवस, एक तारीख जी तिचा निर्माता, लुसियन ऑलिव्हर यांच्या पुण्यतिथीशी जुळते.
