कोणाला आवडत नाही? समृद्ध, निरोगी आणि पौष्टिक सॅलड? तसे असल्यास, त्यापैकी एकाची तयारी शोधण्यासाठी आजच आमच्यात सामील व्हा: विशेषत: पेरूमध्ये बनवलेले स्वादिष्ट पदार्थ, गॅस्ट्रोनॉमिक वारसा असलेली जमीन जे, त्यांच्या अकाट्य स्वादांसह, साध्या आणि सोप्या पाककृतींना आनंद देतात आणि प्रकट करतात.
हे सॅलड, ज्याबद्दल आपण उर्वरित लेखनाबद्दल बोलू, ते लोकप्रिय आहे क्विनोआ आणि ट्यूना सॅलड, तरुण आणि वृद्धांसाठी एक जलद, स्वादिष्ट आणि अतिशय भरीव डिश. त्याचे घटक स्वस्त आणि सहज उपलब्ध आहेतत्याचप्रमाणे, ते इतके रंगीबेरंगी आणि उपचार करणारे आहेत की आपण त्यांचे सेवन करण्यास संकोच करणार नाही.
आता, तुमची भांडी घ्या, साहित्य तयार करा आणि ही रेसिपी आपल्याला पुरवत असलेल्या चव आणि पोत शोधण्यास सुरुवात करूया.
क्विनोआ आणि टूना सॅलड रेसिपी
साहित्य
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप पाणी
- ट्यूना 1 करू शकता
- 1 लिंबू
- 1 योग्य एवोकॅडो
- 2 उकडलेले अंडी, कवच
- 3 चेरी टोमॅटो
- 100 ग्रॅम कोळंबी
- ऑलिव्ह ऑईल
- पुदीना आणि तुळशीची पाने
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
साहित्य किंवा भांडी
- ओल्ला
- फ्राईंग पॅन
- लाकडी चमचा
- गाळणे
- वाडगा
- कटिंग बोर्ड
- कुचिल्लो
- सपाट प्लेट
- लहान गोल साचा
तयारी
- एक भांडे घ्या आणि त्यात क्विनोआ दोन कप पाणी आणि चिमूटभर मीठ टाका. आग लावा आणि 10 मिनिटे शिजवण्यासाठी जागा.
- वेळ निघून गेल्यावर, गरम करण्यासाठी पॅन शोधा. एक चमचा तेल, शक्यतो ऑलिव्ह ऑईल आणि कोळंबी घाला. त्यांना २ ते ५ मिनिटे परतून घ्या. थंड ठिकाणी आरक्षित करा.
- क्विनोआ शिजल्यावर, गॅसमधून काढा आणि चाळणीत काढून टाका. एकदा आमच्याकडे ते पाण्याशिवाय आहे, ते एका वाडग्यात किंवा रेफ्रेक्ट्रीमध्ये घ्या.
- उकडलेले अंडी लहान तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा.. कटिंग बोर्ड आणि धारदार चाकूने स्वतःला मदत करा. त्याच प्रकारे, avocado सोलणे, बिया काढून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
- टोमॅटो धुवून कापून घ्या खोल्यांमध्ये आणि विसरू नका बिया काढून टाका.
- ट्यूना आणि कॅन उघडा ते एका कपमध्ये रिकामे करा.
- आम्ही मागील स्टेप्समध्ये चिरलेले सर्व घटक तसेच ट्यूना क्विनोआ सोबत रेफ्रेक्ट्रीमध्ये घ्या. तसेच, दोन चमचे तेल, चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घाला.
- ए सह तयारी नीट ढवळून घ्यावे पॅलेट किंवा एक लाकडी चमचा, जेणेकरुन प्रत्येक घटक दुसर्यामध्ये पूर्णपणे मिसळला जाईल.
- लिंबू अर्धा कापून घ्या आणि सॅलडमध्ये रस घाला. पुन्हा एकदा ढवळून घ्या, मीठ तपासा आणि आवश्यक असल्यास थोडे घाला.
- पूर्ण करण्यासाठी, एका सपाट प्लेटवर सर्व्ह करा आणि, गोल साच्याच्या मदतीने सॅलडला आकार द्या. वर काही कोळंबी घाला आणि पुदिन्याची पाने किंवा ताजी तुळस घालून सजावट पूर्ण करा.
टिपा आणि शिफारसी
- शिजवण्यापूर्वी क्विनोआ असणे आवश्यक आहे धुवून विविध पाण्यात द्रव साफ होईपर्यंत. हे अन्नधान्य चांगले स्वच्छ करण्यासाठी आणि नंतर कृतीचे पालन करू शकणारे पदार्थ खाऊ नयेत.
- सर्वसाधारणपणे, ट्यूनामध्ये थोडेसे तेल असते जेणेकरुन कॅनमध्ये अन्न ओलसर आणि ताजे राहते. असे असले तरी, या तयारीसाठी हे तेल घालणे आवश्यक नाही, लवकरच आम्ही तयारीमध्ये अनेक चमचे ऑलिव्ह तेल घालू. त्याचप्रमाणे, आपण ट्यूना पासून तेल समाविष्ट करू इच्छित असल्यास, आपण करू शकता, पण इतर फॅटी द्रव समाविष्ट करणे टाळा.
- जर तुम्हाला सॅलड अधिक मसालेदार आणि आम्लयुक्त स्पर्शाने घ्यायचे असेल, ज्युलियनमध्ये चिरलेला लाल कांदा घालू शकता. तसेच, तुम्ही ए लावू शकता चमचे व्हिनेगर, तुमच्या चवीनुसार.
- त्याऐवजी, आपल्याला पाहिजे ते असल्यास एक नितळ, गोड चव, काही रेसिपीमध्ये जोडा गोड कॉर्न धान्य किंवा शिजवलेले कॉर्न.
- सॅलडची शिफारस केलेली नाही. खूप दिवसांनी ते तयार केले, कारण एवोकॅडोचे ऑक्सिडायझेशन होते आणि त्याचा रंग बदलतो, गडद होतो आणि ठिपके होतात.
पौष्टिक तथ्ये
चा एक भाग ट्यूना सह Quinoa कोशिंबीर मध्ये 388 ते 390 Kcal असते, जे ते एक उत्तम नैसर्गिक ऊर्जा देणारे बनते. एकत्रितपणे, त्यात 11 ग्रॅम चरबी, 52 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स आणि 41 ग्रॅम प्रथिने आहेत. त्याचप्रमाणे, ते इतर पोषक तत्वांचा अभिमान बाळगते जसे की:
- सोडियम 892 मिग्रॅ
- फायबर 8.3 ग्रॅम
- शुगर्स 6.1 ग्रॅम
- लिपिड 22 ग्रॅम
यामधून, त्याचा मुख्य घटक, क्विनोआ, सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड प्रदान करते, दुधाच्या प्रथिनांच्या गुणवत्तेशी बरोबरी करणे. अमीनो ऍसिडमध्ये, द लिसिनमेंदूच्या विकासासाठी महत्वाचे आणि आर्जिनिन आणि हिस्टिडाइनबालपणात मानवी विकासासाठी मूलभूत. तसेच, त्यात समृद्ध आहे मेथिओनाइन आणि सिस्टिन, जसे की खनिजांमध्ये hierro, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि जीवनसत्त्वे अ आणि क.
तसेच, त्यातील धान्ये अत्यंत पौष्टिक असतात, जैविक मूल्य, पौष्टिक आणि कार्यक्षम दर्जाच्या पारंपारिक तृणधान्ये, जसे की गहू, कॉर्न, तांदूळ आणि ओट्स मध्ये मागे टाकत. असे असले तरी, क्विनोआचे सर्व प्रकार ग्लूटेनमुक्त नसतात.
क्विनोआ म्हणजे काय?
क्विनोआ ही अमॅरॅन्थेसीच्या चेनोपोडिओडी उपकुटुंबातील एक औषधी वनस्पती आहे, जरी तांत्रिकदृष्ट्या ते एक बीज आहे, म्हणून ओळखले जाते आणि वर्गीकृत केले जाते संपूर्ण धान्य.
हे अँडीजच्या उच्च प्रदेशातील आहे अर्जेंटिना, बोलिव्हिया, चिली आणि पेरू यांनी सामायिक केले आणि ही पूर्व-हिस्पॅनिक संस्कृती होती ज्यांनी या वनस्पतीचे पालनपोषण केले आणि त्याची लागवड केली, आजपर्यंत त्याचा वारसा जपला.
सध्या, त्याचा वापर सामान्य आहे आणि त्याचे उत्पादन युनायटेड स्टेट्स, कोलंबिया आणि पेरूपासून ते युरोप आणि आशियातील विविध देशांमध्ये आहे, जे त्याचे वर्णन करतात पाण्याचा वापर करण्यासाठी प्रतिरोधक, सहनशील आणि कार्यक्षम वनस्पती, विलक्षण अनुकूलतेसह, -4 ºC ते 38 ªC पर्यंत तापमान सहन करण्यास सक्षम असणे आणि सापेक्ष आर्द्रतेमध्ये 40% ते 70% पर्यंत वाढ होते.
क्विनोआ बद्दल मजेदार तथ्ये
- क्विनोआचे आंतरराष्ट्रीय वर्ष: संयुक्त राष्ट्र महासभा 2013 हे क्विनोआ आंतरराष्ट्रीय वर्ष म्हणून घोषित केले, अँडियन लोकांच्या वडिलोपार्जित प्रथा ओळखून ज्यांनी ज्ञान आणि निसर्गाशी सुसंगत राहण्याच्या पद्धतींद्वारे वर्तमान आणि भविष्यातील पिढ्यांसाठी अन्न म्हणून अन्नधान्य जतन केले आहे. यामागचा उद्देश होता उत्पादक आणि उपभोग करणाऱ्या देशांच्या अन्न आणि पोषण सुरक्षेमध्ये क्विनोआच्या भूमिकेवर जगाचे लक्ष केंद्रित करा.
- क्विनोआचा सर्वात मोठा उत्पादक म्हणून पेरू: पेरू हा क्विनोआचा जगातील सर्वात मोठा उत्पादक आणि निर्यातदार म्हणून सलग तिसऱ्या वर्षी कायम आहे. 2016 मध्ये, पेरूने ७९,३०० टन क्विनोआची नोंदणी केली, जे जागतिक खंडाच्या 53,3% प्रतिनिधित्व करते, कृषी आणि पाटबंधारे मंत्रालय, मिनागरीनुसार.
