La लिमिना कारण हे पेरूमधील दोन अतिशय लोकप्रिय पदार्थांचे संमेलन आहे, बटाटा आणि तिखट. हे दोन पदार्थ XNUMXव्या शतकातील अनेक जुन्या पाककृती पुस्तकांमध्ये आधीच दिसतात, फक्त हेच की आज आपल्याला माहित असलेल्या रेसिपीपेक्षा ते बरेच वेगळे आहे, खरेतर, पहिल्या कारणांमध्ये फक्त फिलिंगची कमतरता नव्हती तर त्यात लिंबाचाही समावेश नव्हता, त्याऐवजी आंबट संत्रा होता. वापरले, त्याच लिंबूवर्गीय जे त्या वेळी Ceviche तयार करण्यासाठी वापरले होते. या संधीमध्ये मी माझी कॉसा लिमिना ची रेसिपी सादर करत आहे मायपेरुव्हियन अन्न. स्वयंपाकघरात हात!
Causa Limeña कृती
साहित्य
- 1 किलो पिवळे बटाटे
- तेल
- अंडयातील बलक
- 4 मोठे लिंबू
- 3/4 कप पिवळ्या मिरचीचा पातळ मिरची
- कॅन केलेला ट्यूनाचे 2 कॅन
- 2 avocados
- 2 ताजे टोमॅटो
- 2 उकडलेले अंडी
Causa Limeña ची तयारी
- आम्ही ही रेसिपी लिमापासून सुरू केली आहे, एक किलो पिवळे बटाटे त्यांच्या त्वचेसह उकळवून, ते पूर्णपणे शिजेपर्यंत. मग आम्ही ते सोलून काढतो आणि गरम असतानाच बटाटा प्रेसमधून जातो. मग आम्ही मीठ आणि वनस्पती तेलाचे 4 चमचे घालावे. मळून घ्या आणि थंड होऊ द्या.
- आम्ही मोठ्या लिंबाचा किंवा दोन लहानांचा रस घालतो. आता तीन चतुर्थांश कप लिक्विफाइड पिवळी मिरची घाला आणि पुन्हा स्वच्छ हाताने मळून घ्या.
- आम्ही ते दोन भागांमध्ये विभागून पुढे जाऊ, पहिला अर्धा भाग पहिल्या मजल्याप्रमाणे मोल्डमध्ये ठेवा, क्लासिक मेयोनेझचा एक थर घाला, चिरलेला टोमॅटो ठेवा, त्याच्या वर तुकडा ट्यूना किंवा शिजवलेले आणि चिरलेले चिकन ब्रेस्ट ठेवा. त्याच्या वर अॅव्होकॅडोचे तुकडे, कडक उकडलेल्या अंड्याचे तुकडे आहेत आणि शेवटी आम्ही मसाल्याच्या पीठाच्या अर्ध्या भागाने झाकतो.
- Huancaína सॉसने झाकलेले, चिरलेली अंडी आणि अंडयातील बलक ठिपके, आमच्या आवडीनुसार सजवा. आणि तयार! आनंद घेण्याची वेळ!
स्वादिष्ट कॉसा लिमेना बनवण्यासाठी टिपा
तुम्हाला माहीत आहे का...?
El पिवळा मिरचीचा पेरूमध्‍ये सर्वाधिक व्‍यावसायीकरण करण्‍यात आलेल्‍या मिरचीपैकी ही एक आहे, कारण ती आपल्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्‍ये मुख्य घटक आहे. त्याचा मुख्य घटक म्हणजे मसालेदार चव, व्हिटॅमिन सी आणि बीटा-कॅरोटीनसह कॅप्सेसिन सामग्री त्वचेसाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदेशीर आहे.
