Үдэшлэгт явахдаа бид үргэлж заримыг нь туршиж үзэхийг боддог согтууруулах ундаа Энэ нь бидний мэдрэмжийг дээшлүүлдэг бөгөөд Перугийн оршин суугчид болон жуулчдын хамгийн чухал бөгөөд эрэлттэй коктейлийн нэг юм. "Перугийн ахмад", энэ нь түүний од орц болох Pisco-той гар нийлж, мэдрэмжийг төрүүлдэг сэтгэл ханамж, таашаал.
"Перугийн ахмад" Энэ нь дээр суурилсан сонгодог Перугийн коктейль юм Pisco, XNUMX-р зуунаас хойш Перу улсад үйлдвэрлэсэн усан үзэмээр нэрсэн согтууруулах ундааны нэг юм.
El Pisco Энэ бол тодорхой айраг дарснаас хийсэн энэ улсын ердийн коньяк юм усан үзмийн сортууд үнэ цэнэ нь хил давсан хотод хураан авсан бөгөөд тухайн нутаг дэвсгэрийн боомтоор хийсэн тээвэрлэлтийн бүртгэлээр нотлогддог.
Энэ ундаа газар нутагт хүрчээ Европ, Америкийн бүс нутаг Latina XVII зуунаас хойш Их Британи, Испани, Португал, Гватемал, Панам, АНУ зэрэг улсууд өвөрмөц амт, өөр өөр хэрэглээний ачаар оршин тогтнож ирсэн.
Энэ тохиолдолд бид коктейлийн гол дүрийг дараах бичвэрт зарлах болно "Перугийн ахмад", түүний бусад амттай холилдсон тааламжтай амт, түүний зарим үнэрийн шинж чанар, биед үзүүлэх хувь нэмэр.
"Перугийн ахмад" жор
Орц
- 45 мл Писко
- 30 мл чихэрлэг вермут (амтат дарс)
- Гашуун Ангостурагийн 2 цохилт
- 1 интоор
- 100 гр мөс
Боловсруулах материал
- Шейкер
- Аяганы алчуур
- Жор
- 1 аяга
"Перугийн ахмад"-ын бэлтгэл
Шилэн аяга дүүргэ мөс хажуу тийшээ хөргөнө.
A холигч шил эсвэл сэгсрэгч Писко, Амтат вермут, гашуун Ангостура хоёр мэдрэгчийг нэмнэ. Шилэн мөсийг дүүргэж, 20-25 минутын турш сайтар холино.
Шилэн мөсийг шидэж, холигч эсвэл сэгсрэгчээс авсан ундаагаа шилэн аяганд хийж, чимэглээрэй. интоор мөн оройн хоолонд үйлчилнэ.
Илүү сайн бэлтгэх зөвлөмж, зөвлөмжүүд
Ингэснээр ундаа бүрэн болж хувирна амттай, амжилттай, түүнийг боловсруулахдаа зарим чухал талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэдгээрийн зарим нь:
- Бүх орц, сав суулга, жортой гараар бэлтгэх үед.
- -аас найрлагыг нь аваарай эхний чанар
- Байна уу зохих сэгсрэгч үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ
- Хэрэглэх аяга нь зөв эсэхийг шалгаарай хэмжээ, хэлбэр шаардлагатай коктейлийг төлөөлөх
Пискогийн сониуч зүйлс
Брендийг анх удаа таних нь Pisco үүнийг 1749 онд Испанийн хойг хийх байсан Франциско де Сервантес, 1749 оноос хойш гар бичмэлээр хадгалагдан үлдсэн түүний хамаарлыг илчлэхдээ Пискогийн хөндий нь бүх Перугийн архи, согтууруулах ундааны хамгийн алдартай салбар байсан, байх болно, хэвээр байх болно. Таныг ирэхэд би амталж байна.
Мөн Pisco нэг гэж үздэг хамгийн алдартай ундаа Мөн нэрмэлийг тухайн газрын хүн, гэр бүл бүр хийж болох Перугийн хэрэглээ маш их байдаг. Мөн шагналыг дотроо хадгалаарай Гиннесийн дээд амжилт нутаг дэвсгэртээ хамгийн их хэрэглэдэг архи гэдгээрээ.
Пискосын төрлүүд
Энэ ундааны нэр нь бүрэн Перу, Кечуа гаралтай бөгөөд түүнийх юм гэсэн утгатай "Шувуу", Энэ нь усан үзэмийг үйлдвэрлэхийн тулд анх ургуулсан газраас ирдэг. Энэ бол хот Pisco, 1574 онд Диего Мендес Өмнөд Америкийн эргийн анхны газрын зургийг гаргаснаас хойш бүртгэгдсэн боомт.
Энэхүү ундаа нь олон жилийн соёл, үйлдвэрлэлийн арга, гэр бүлийн уламжлалыг нэмдэг бөгөөд энэ нь Писко-г алхам алхмаар хуваахад хүргэсэн. төрөл бүрийн, сонгосон жимс, түүний амт, үнэрээс хамаарна. Тэдгээрийн зарим нь:
- Цэвэр писко: Энэ нь зөвхөн олж авсан Pisco юм ганц төрөл пискера усан үзэм
- Писко ногоон байх ёстой: Энэ нь нэрэх замаар олж авсан Pisco юм шинэхэн хоол исгэх тасалдсан писко усан үзэм
- Писко архичин: Энэ нь авсан Pisco юм холих нь:
- Писко усан үзэм, үнэрт ба / эсвэл үнэргүй
- Усан үзмийн амттан анхилуун үнэрт ба/эсвэл үнэрт бус пискора
- Шинэхэн хоол анхилуун болон / эсвэл үнэргүй усан үзэмээс бүрэн исгэсэн (шинэ дарс).
- Пискос ирж байна писко усан үзэм үнэрт ба 7o үнэргүй
Писког бусад оронд хэрхэн мэддэг вэ?
El Pisco Перуг брэндээр дамжуулан дэлхийд мэддэг.Бионди ", дэлхийн 7 гаруй оронд архи үйлдвэрлэх, түгээх үүрэгтэй үндэстэн дамнасан компани. Мөн зан чанар, бүтээгдэхүүний сурталчилгаагаараа дэлхийд хамгийн их борлуулалттай компани юм.
Гэсэн хэдий ч байдаг бусад брэндүүд Pisco-аас:
- Ла Ботия
- Ла Ботия Итали
- Pisco хязгаарлагдмал хэвлэл Quebranta
- Торонтел Писко
Pisco үйлдвэрлэлийн газрууд
Перу улсад таримал ургамлыг тариалж, үйлдвэрлэдэг хэд хэдэн газар байдаг Pisco, эдгээр газруудын зарим нь дараах эрэг, хэлтэсүүд юм:
- Лима
- Ica
- улсын Арекипа
- Moquegua
- Локумба
- өөрөө
- Каплина
- Tacna
- Лунахуана
- Пакаран
- Зунига
- Канете
Вермут ба Ангостура Биттер нарын бүтээл
Энэ хоёр ликёр нь үндсэн хэсэг ундаа эсвэл коктейлийн тухай, учир нь тэд ундааны амт, тодосгогчийг өгөх үүрэгтэй. Зарчмын хувьд, хүмүүсийн Вермут гэж нэрлэдэг цагаан дарс нь ундаанд хүргэдэг чихэрлэг, торгомсог, нөгөө талаас Bitter нь хэдхэн дуслаар л Пискогийн амтыг ялгаж, амтлагч болгон хувиргадаг. хүчиллэг нөлөө бүхий хүчтэй ундаа.
Хоол тэжээлийн хүснэгт
Биеийн коктейль хэрэглэж байгаа калори, сахарын хэмжээг мэдэх "Перугийн ахмад" түүний найрлага бүрийн бие даасан индексийг мэдэх шаардлагатай.
Тохиолдолд Pisco, түүний илчлэгийн хэмжээ нь 210 Kcal хэсэг тус бүрт 150-200 мл-ийн хооронд байна. Энэ нь бас агуулдаг феншоп Энэ нь 200 ккал-ыг тодорхойлдог gin 177 ккал ба чиглүүлсэн ойролцоогоор 150-170 ккал.
El Вермут, энэ нь Писко-оос өөр хэмжээгээр хэрэглэдэг соронзтой цагаан дарс бөгөөд 100 мл-т 170-190 калори илчлэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь нишингийн хувьд 70, цайвар дарсны шилний хувьд 80 байдаг.
El Ангостура ГашуунЭнэ нь архины 44.7%, гашуун буюу хүчиллэг 49.88% агуулдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, Писко-оос хийсэн ундаа нь вермутын амтат мэдрэмжтэй, Амаго де Ангостурагийн дуслыг агуулдаг. Нэг аяганд 70-100 ккал, элсэн чихэр, уураг нь эргээд 3.5% -иар хувь нэмэр оруулдаг.
