Ихэнх тохиолдолд бид ийм ундаа уухыг хүсдэг бидний сэтгэл хөдлөлийг сэрээх, тод амт, орц найрлагаар нь биднийг сэргээгээрэй эсвэл энэ нь үдэшлэг, уулзалт, гэр бүлийн танилцуулга дээр зууш эсвэл сэндвичийг дагалддаг нектар юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гайхшруулж, гайхшруулсан ямар нэг зүйлд хүрч амжаагүй байгаа бол тусгай томъёонд хандахын тулд энэ нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншина уу.
Энэ өдөр та бүхэндээ а-ны жор, бэлтгэлийг толилуулж байна алдартай ундаа, Перугийн байшинд ургасан нь эх орон болох Итали улсын соёл, Перугийн гастрономийн хувь нэмэр, түүний суурин бүс нутаг гэж нэрлэгддэг. Пискогийн Чилкано эсвэл бусад хүмүүсийн тайлбарласнаар, "Газар дээрх диваажингийн нэг хүрэл".
Chilcano Pisco жор
Найрлага
- 30 мл Перугийн Писко
- 15 мл Ангостура гашуун
- 15 мл цагаан гааны але
- 15 мл бохь сироп (заавал биш)
- 15 мл нимбэгний шүүс
- 3 грамм элсэн чихэр
- 1 нимбэгний шаантаг
- Гаа 1 салбар
- 5 мөсөн шоо
Материал ба сав суулга
- Шейкер
- 8-10 унци коктейлийн шил
- унци хэмжих аяга
- Дусаагуур
- Суулгац
- Шилэн аяга
- Хавтгай хавтан
- сүрэл
Бэлтгэл ажил
- Шейкерт 2 гр нэмнэ. элсэн чихэр, 4 дусал Angostura Bitters, 8 унц Писко. 2 минутын турш эсвэл элсэн чихэр уусах хүртэл хүчтэй холино.
- Энэ хольцонд 15 мл нэмнэ. нимбэгний шүүс, 15 мл. цагаан гаатай але, хэрэв энэ нь танд таалагдаж, бэлтгэл нь тийм ч хуурай биш бол та Гома сиропоос хэдэн дусал нэмж болно. Туузан хүчээр 5 минутын турш дараалан холино.
- Өндөр коктейлийн шилийг авч, ирмэгийг нь чийгшүүлж, тавган дээр элсэн чихэр тараана амтат цагираг үүсэхийн тулд шилний амыг дүүргэ. Дараа нь таван (5) шоо мөс нэмээд шилийг ундаагаар дүүргэж дуусга.
- түүнд өг нимбэгний зүсмэл хүртэл жижиг зүслэг мөн шилний ирмэг дээр тавь.
- Заримаар чимэглээрэй гаа мөчир, сироп дээрх. Уухын тулд сүрэл эсвэл сүрэл нэмнэ.
Маш сайн Chilcano de Pisco бэлтгэх зөвлөмж, зөвлөмжүүд
El Пискогийн Чилкано Энэ нь хурдан бөгөөд хялбар ундаа юм, бэлтгэхэд хэтэрхий их цаг зарцуулдаггүй, үнэтэй эсвэл хэт их орц найрлага оруулаагүй, мөн үл мэдэгдэх эсвэл олох боломжгүй сав суулга ороогүй байна. Энэ нь эргээд гэртээ эсвэл бага зэрэг архи агуулсан гэр бүлийн цугларалтаар нэг түвшний ундаа уухыг хүссэн хэн бүхэнд хялбархан хийж болох ундаа юм.
Гэсэн хэдий ч, Энэ нектар нь хэмжүүр, амт чанараараа хатуу байдаг, ингэснээр та алдаа гаргахгүйн тулд, Энд бид хэд хэдэн зөвлөмж, зөвлөмжийг толилуулж байна Тиймээс та түүний зарим найрлага, тэр ч байтугай үзүүлэнгийн нарийн, энгийн байдалд автахгүй.
- Сайн чанарын Pisco-г үргэлж сонгоорой. Дуураймал брэнд, шошгогүй савыг бүү хүлээн ав.
- Хэмжих аяга үргэлж гартаа байх ёстой, ингэснээр ямар ч найрлага тэнцвэргүй сэгсрэгч рүү ордог.
- Хэрэв танд Ginger Ale байхгүй бол үүнтэй төстэй ямар ч цагаан содыг хэрэглэж болно Спрайт эсвэл 7 дээш.
- Бохьны сироп нь ундаанд амт, чихэрлэг амт нэмэх зорилготой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илүү хүчиллэг Pisco Chilcano авахыг хүсвэл зөвхөн элсэн чихэр нэмээд сиропыг арилгаж болно.. Үүний нэгэн адил, хэрэв та чихэрлэг амттай коктейль авахыг хүсвэл бэлтгэлдээ ½ унц элсэн чихэр нэмнэ.
- Энэ ундааг хариуцлагатайгаар бий болгохыг хичээ, бусдын хяналтан дор эсвэл аюулгүй, аюулгүй оршин суух газар, учир нь согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.
Чилкано де Пискогийн гарал үүсэл
Гарал үүсэл Пискогийн Чилкано энэ нь жаахан ойлгомжгүй юм. Зарчмын хувьд шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ нь XNUMX-р зууны төгсгөл, XNUMX-р зууны эхэн үед Каллао (Перу) хотын худалдааны болон боомтын бүсэд үүссэн байх болно. Grappa-г Ginger Ale-тай хослуулан Буонгиорногоо бэлдсэн хэсэг Италийн цагаачдын гараар, залуужуулах үйлчилгээтэй Италиас авчирсан ундаа.
Гэхдээ энэ ундаа үүнтэй ямар холбоотой вэ? Пискогийн Чилкано? Энэ үл мэдэгдэх хариулт нь үүнээс харагдаж байна Граппа байхгүй үед Хэд хэдэн италичууд энэ ундааг хийхийн тулд Писког ашиглах шаардлагатай болсон. Бэлдмэлийг "үзүүлэх" зорилгоор нимбэгний шүүс, амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд Angostura Bitters нэмнэ.
Гэсэн хэдий ч энэ нь хэрхэн үүссэн талаар тайлбар олдохгүй байна. Пискогийн Чилкано Перу улсад маш алдартай, согтуу байсан бөгөөд энэ нь түүний ачаар хүрсэн юм Зарим италичуудыг тус бүс нутгийн уугуул Перугийн гэр бүлүүдтэй нэгтгэх, Ибизагаас ирсэн Испаничуудтай нэгдэх, тэдний соёл, хоол хүнсний харилцааны холбоо зэрэг. Нэмж дурдахад, энэ бүс нутагт түүний тархалт нь хөнгөн амттай, хямд өртөгтэй байдаг тул хүн, гэр бүл бүр гэрийнхээ гадна болон дотор ууж болно.
Гэсэн хэдий ч, энэ тодорхойлолт нь зөвхөн ундааны түүх, Перу улсад ирж, тархсан тухай өгүүлдэг боловч өвөрмөц нэр биш юм. Олон хүн үүнийг Chilcano загас эсвэл ерөнхий Chilcano (тахианы махтай шөл) -тэй харьцуулдаг, учир нь бүх хоол ийм нэртэй байдаг. нөхөн сэргээх шинж чанар, түүнийг бэлтгэхэд нимбэгний хэрэглээг хэлнэ.
Үүний нэгэн адил, Чилканогийн нэр нь Чилка дүүргийн нэртэй холбоотой гэсэн өөр нэг таамаглал байдаг., Каньете муж нь Перу улсын нийслэл Лима хотоос өмнө зүгт оршдог бөгөөд энэ нэр томъёо нь Кечуа, Чилка эсвэл Чилка гаралтай болохыг ажиглахад хүргэдэг бөгөөд энэ нэр нь тухайн бүс нутгийн жижиг бутыг ч мөн нэрлэдэг.
Чилканогийн хамгийн сайн писко юу вэ?
Перу болон амтлагчдын эргэн тойронд хамгийн их маргаантай асуудлуудын нэг Пискогийн Чилканоямар төрлийн юм Pisco энэ бэлдмэлийг дахин бүтээх үед хэрэглэнэ. Зарим нь үүнийг хамгийн сайн гэж хэлдэг Pisco энэ нь спиртадо бөгөөд бусад нь эвдэрсэн Писког хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг үнэхээр сайн гэж үздэг Pisco Italia, Торонтел, Альбилла, бусад.
Энэ нь үнэн боловч олон бэлтгэгчид өөрсдийн жороор архи, согтууруулах ундааг зохицуулахад тухтай байдаг Пискогийн Чилкано, гэхдээ тэдгээр нь амт нь коктейльд нэмсэн элсэн чихэр болон бусад найрлагаас хамаарч өөр өөр байхыг баталгаажуулдаг.
Товчхондоо Чилканог хийх хамгийн шилдэг писко нь амтлагчийн амт, боломж, амтаас ихээхэн шалтгаална., Олон ундаа шалгагч нарын хэлснийг баримталж: "Таны тагнай шаардаж буй зүйлийг танд өгөх ямар ч бичигдсэн зүйл байхгүй."
Чилкано де Пискогийн тухай сонирхолтой баримтууд
- Перуд байдаг "Пискогийн Чилканогийн долоо хоног" хөгжилтэй, гайхалтай, сэтгэл сэргээсэн, бас хөгжилтэй байдгаараа онцлог үйл явдал. Энэ нь Перугийн соёлын хүрээнд 13 жилийн турш тэмдэглэгдэж ирсэн бөгөөд амталгаа, яриа хэлэлцээ, тус улсын гол үйлдвэрлэгчидээр зугаалах, бүжиглэх зэргээр дагалддаг.
- El Пискогийн Чилкано Перугийн байшинд төрсөн, өөрөөр хэлбэл Итали цагаачдаас авчирсан жороор дамжуулан гэр бүлээрээ хэрэглэж эхэлсэн.
- Перугийн агуу зохиолчид багтсан Пискогийн Чилкано түүний бүтээлүүдийн хүрээнд. Хамгийн алдартай нь 1969-өөд онд Марио Варгас Льосагийн бичсэн "Цогчин дуганы яриа" (40) зохиолд Завалитагийн дүрээр дамжуулан иш татсан байдаг. романы эхэнд Чилкано ууж байгаа хүн. Түүнчлэн "Хайлт" роман дээр түүний зохиолч Аугусто Тамайо Варгас уг ундааны тухай дурдсан байдаг.
- Эхэндээ, нимбэгний шүүсийг тийм ч их хэрэглээгүйЭнэ нь 1969, 1990 он хүртэл амтыг өгөхийн тулд илүү их хэмжээний шүүсийг нэвтрүүлсэн.
