Энэхүү амттай жорыг танд толилуулъя Агуадито тахианы мах. Манай Перугийн хоолны цөөхөн хэдэн хоолны нэг нь бидний бие, сэтгэл, дурсахуй эсвэл ил шархыг эдгээхэд тусалдаг. Зул сарын баярын маргааш цацагт хяруул Агуадито, үдэшлэгийн эцсийн цув болох тахиа Агуадито эсвэл эрч хүчийг сэргээж, амьдралаа үргэлжлүүлэн тэмдэглэх далайн хоол болох Агуадито. Нууц нь үнэхээр цөөхөн, хүн бүр жаахан агуадито, сайхан хувцас, сайхан шөл хийхийг мэддэг бөгөөд хамгийн түрүүнд тэвчээртэй байж, үүнийг бэлтгэх дуртай байдаг.
Агуадито тахианы жор
Найрлага
- 1 кг тахианы ууц, хүзүү, хөл
- 200 грамм тахианы хөх
- 4 аяга чанасан будаа
- 2 шар төмс
- 1 чимх давс
- 1 чимх чинжүү
Боолтын хувьд
- 2 нилээд жижиглэсэн улаан сонгино
- 1 халбага татсан сармис
- Шингэрүүлсэн шар чинжүү 1 аяга
- 1 чимх зира
- 1 аяга килантро холино
- 1 аяга чича де жора
- 1/2 аяга түүхий хамгаалах байр
- 1/2 аяга жижиглэсэн лууван
- 1/2 аяга жижиглэсэн хулуу
- 1/2 аяга хальсалсан эрдэнэ шиш
Агуадито тахианы мах бэлтгэх
- Хангалттай устай том саванд бид нэг кг тахианы ууц, хүзүү, хөлийг нэмээд шүүслэг өтгөрүүлсэн шөл хийнэ.
- Хоол хийх явцад бид хоёр нилээд жижиглэсэн улаан сонгино, 1 халбага нунтагласан сармис, нэг аяга холилдсон шар чинжүү, нэг чимх cumin зэргийг бэлтгэдэг. 15 минутын турш хооллоорой.
- Холимог килантро нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь чича де жора, 4 аяга өтгөрүүлсэн шөл, хагас аяга түүхий тавиур, хагас аяга жижиглэсэн лууван, хагас аяга жижиглэсэн хулуу, хагас аяга хальсалсан эрдэнэ шиш нэмнэ.
- 10 минут буцалгаад нэг аяга том шоо тахианы хөх, өөр нэг аяга том шоо арьсгүй тахианы хөл нэмнэ.
- Эцэст нь бид 4 аяга чанасан будаа, 2 болгосон шар төмсийг хоёр хэсэгт хуваана. Бид үүнийг өтгөрүүлж, цэгийг нь авна. Бид давс, чинжүүг амталдаг. Илүү жижиглэсэн килантро, хэдэн дусал нимбэг, чинжүү эсвэл жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ, тэгээд л болоо. Таашаал авах цаг!
Агуадито тахианы махыг амттай болгох зөвлөмж, нууцууд
Та мэдсэн үү…?
Цилантро (энэ жорны гол найрлага) нь Перугийн хоолонд янз бүрийн бэлдмэлүүдэд өгдөг анхилуун үнэр, амтыг агуулсан өвслөг ургамал юм. Үүнээс гадна, энэ нь килокалорийн чухал хувь нэмэр оруулдаггүй тул янз бүрийн бэлтгэлд чимээгүйхэн хэрэглэж болно.
