Хуурай шөлний жор

амттай Хуурай шөл Энэ нь Перугийн оддын хоолнуудын нэг бөгөөд өөр нэг хоолтой хамт нэрлэгддэг "Карапулька", Перугийн гастрономийн салшгүй холбоог бий болгох: алдартай "Туулайн бөөр." Энд хоёр хоол олон жилийн турш хамт оршиж байсан бөгөөд хэрэв та Перуд ирвэл алдах ёсгүй бэлтгэлийн жагсаалтад хүчинтэй хэвээр байх болно.

Өнөөдөр энэ бичвэрээс та мэдэх хэрэгтэй бүх зүйлээ олох болно Сопа Секаг мэргэжлийн хүн шиг болгох, ингэснээр та үдийн хоолны үеэр найзуудтайгаа эсвэл гэр бүлийнхэнтэйгээ албан ёсны бус зүйл хуваалцахыг хүсч байна. Тиймээс, бидний танд санал болгож буй зүйлийг зогсоож, үргэлжлүүлэн уншаарай.

Хуурай шөлний жор

Найрлага

• 8 ширхэг тахианы мах
• 2 сонгино хэрчсэн
• 4 жижиглэсэн улаан лооль
• 2 tbsp. нунтагласан ахиот
• 3 tbsp. нунтагласан сармис
• 50 гр холимог лаврын
• 50 гр жижиглэсэн яншуй
• 1 кг гоймон
• 2 литр. тахианы шөл
• Ургамлын тос
• Комино
• Пимиента
• Sal

Материал эсвэл багаж хэрэгсэл

• Хоолны сав
• Шарсан мах
• Халбага
• Кучилло
• Холигч

Бэлтгэл ажил

1. Тахианы махыг сайтар угааж, давс, перец нэмнэ тэднийг 10 минутын турш амрааойролцоогоор.
2. Савыг тостой хамт халааж, тахианы махыг битүүмжилнэ хэдэн минутын турш. Амьтны хоёр тал бүрэн хүрэн өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. сав дотор гоймонг 10 минут буцалгана, ус зайлуулах, сэрүүн газар нөөцлөх.
4. Нэг хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд аннатто хуурч, бидний хүссэн улаан өнгийг авах болноЭнэ алхамыг 5 минут орчим хий. Аннатто бэлэн болмогц сонгино, улаан лооль, сармис, хольсон лаврын болон cumin зэргийг амтанд нь нэмээд бүгдийг нь ойролцоогоор ойролцоогоор жигнэх болно. 5 минут
5. Соус бэлэн болсон үед тахианы махыг оруулна, давсаа засаад дахин 10 минутын турш хооллоорой, ингэснээр уураг нь соусын бүх амтыг шингээдэг.
6. ижил хайруулын тавган дээр гоймон, тахианы шөл нэмнэ мөн жигнэхгүйн тулд аажмаар хутгана. Амт бүрийг 5 минутын турш чанаж, нэгтгэж, эцэст нь галыг унтрааж, хэдэн секунд байлгана.
7. Дагалдан үйлчил карапулка чинжүү, чинжүү эсвэл жижиглэсэн улаан сонгинотой цөөн хэдэн хэсэг.

хоол хийх зөвлөмжүүд

• Энэ хавтан халуунаар үйлчилнэ.
• Зөвлөмж болгож байна сайхан хүйтэн ундаа түүнтэй хамт явах.
• тахиа байж болно en далан тэмдэглэснээр, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн эсвэл элэгдсэн.
• El сармис хоолонд маш өвөрмөц амт өгдөг, ялангуяа энэ хоол, тиймээс Энэ найрлагыг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

хоол тэжээлийн хувь нэмэр

La Хуурай шөл байна хоол тэжээлийн хувь нэмэр de 145 Kcal түүний бүх уургийн агууламж, хүнсний ногооны хэмжээгээр. Тавагны бидэнд өгсөн бүх зүйлийн тоо нь дараах байдлаар орчуулагддаг.

Сонгино:

• Калори илчлэг: 40 гр
• Өөх тос: 12 гр
• Натри: 10 гр
• Кали: 4 мг

Гоймон:

• Калори илчлэг: 242 гр
• Холестерол: 80 мг
• Натри: 62 мг
• Ханасан өөх тос: 5 Урлаг
• Витамин С: 0,6 Урлаг
• Hierro: 0.9 гр
• В витамин: 0,5 Урлаг
• Calcio: 61 гр

Сармис:

• Калори илчлэг: 282 гр
• Нийт өөх тос: 13 Урлаг
• Ханасан өөх тос: 2.1 Урлаг
• Витамин B: 2.1 Урлаг
• Hierro: 621.1 гр
• Магни: 178 гр

Газрын тос:

• Калори илчлэг: 130 гр
• Нийт өөх тос: 22%
• Ханасан өөх тос: 10%
• Поло ханасан өөх тос: 14%
• Моно ханасан өөх тос: 16%

Сонирхолтой юм

• Афро-Перугийн Чинчаночууд Италичуудын гоймонг чимэглэсэн (дараа нь өөрсдөө хийсэн) чинжүү болон бусад Перугийн шинж чанаруудтай Энэ нь түүнд онцгой, бүс нутгийн өнгө аясыг өгсөн бөгөөд тэд баптисм хүртсэн Хуурай шөл.
• Энэхүү хоол нь Италийн нийгэмлэгийн нөлөөгөөр Перуд ирсэн Чинча эрэгЭнэ нь тухайн үед болсон Перугийн тусгаар тогтнол Янз бүрийн соёл тус улсад орж ирэхэд, мөн дэд хаант улс бүс нутагт довтлох үед.
• Эрт дээр үед Хуурай шөл гэх мэт баяр ёслолоор ихэвчлэн үйлчилдэг байсан гэрлэлт олны танил хүмүүстэй зочдыг хөгжөөх карапулка уламжлал болгон.