ആൽഫജോറസ്

The ആൽഫജോറസ്, പല പരമ്പരാഗത പെറുവിയൻ പലഹാരങ്ങൾ പോലെ, കൊണ്ടുവന്നത് എസ്പാന പെറുവിയൻ പ്രദേശം വരെ, ജേതാക്കൾ ഈ ഭൂമി കണ്ടെത്തുന്നത് വരെ.

തത്വത്തിൽ, അവ നിർമ്മിച്ചത് കന്യാസ്ത്രീകളും കന്യാസ്ത്രീകളും പ്രദേശത്തെ സ്പെയിൻകാർക്ക് പലഹാരങ്ങളായും മധുരപലഹാരങ്ങളായും അവർ ആദിമനിവാസികളെ നശിപ്പിക്കുകയും പഴങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ, നിർമ്മാണത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിങ്ങനെ രാജ്യം സംഭാവന ചെയ്തവ "കണ്ടെത്തുകയും" ചെയ്തു.

പിന്നീട്, വർഷങ്ങൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, പെറുവിൽ സംഭവിച്ച വ്യത്യസ്ത ഏറ്റുമുട്ടലുകളും മാറ്റങ്ങളും, ഈ മധുരപലഹാരം അവിടെ നിന്ന് കടന്നുപോയി. കോൺവെന്റുകൾ യുടെ കൈകൾ പോലും പെറുവിയൻ പൗരന്മാർ, അവരെ ചാരിറ്റി ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, ഉപഭോഗത്തിനും പ്രണയത്തിനും പോലും ഒരു ഓപ്ഷനായി അവർ കണ്ടു.

ക്രമേണ, ജനസംഖ്യ സ്വീകരിച്ചു കാരാമൽ കുക്കി ഉത്സവങ്ങൾ, ആഘോഷങ്ങൾ, മതപരമായ ചടങ്ങുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഭാഗമായി, അവൻ മുഴുകുന്നത് വരെ മേശ പാരമ്പര്യം.

ഇവ ചെറുതും എന്നാൽ സമ്പന്നവുമാണ് ആൽഫജോറസ് അടങ്ങുന്നു രണ്ട് തൊപ്പി ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യപ്പൊടി, പാൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പഴം അല്ലെങ്കിൽ ജാം വിവിധ ഇടതൂർന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിറഞ്ഞു. ഏത് ആയി സേവിക്കാം സമ്മാനം, ടേബിൾ അവതരണം അല്ലെങ്കിൽ പങ്കിടാൻ ഉച്ചയ്ക്ക് കാപ്പിയോ ചായയോ വിഭവസമൃദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റോ കൂടെ.

പക്ഷേ, ഈ അവലോകനത്തിലും വിവരണത്തിലും നിങ്ങൾ തൃപ്തരാകാൻ മാത്രമല്ല, ഇതാ പാചകക്കുറിപ്പും തയ്യാറെടുപ്പും ഈ അതുല്യമായ പലഹാരം.

Alfajores പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

തപസ്സിനായി:

• ഊഷ്മാവിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാര
• 4 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
• 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
• 250 ഗ്രാം കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ലാതെ 70 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ¼ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടി

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:  

• 400 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 400 ഗ്രാം

അധിക മെറ്റീരിയലുകൾ

• 1 ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം
• 1 വലിയ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ മഗ്
• തടികൊണ്ടുള്ള സ്പൂൺ, ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാഡിൽ
• കൈ വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബലൂൺ തീയൽ
• സ്പാറ്റുല
• ഫിലിം പേപ്പർ
• ബട്ടർ പേപ്പർ
• പ്രിസർവേറ്റീവ് കുപ്പി
• പേസ്ട്രി ബാഗ്
• കുക്കി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്
• ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ
• ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള എയർടൈറ്റ് പാക്കേജിംഗ്

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക അൽഫാജോറുകളുടെ തപസ്സ്, പിന്തുടരേണ്ട ഘട്ടങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഹാൻഡ് മിക്‌സറിന്റെ സഹായത്തോടെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായ പേസ്റ്റ്
2. ഈ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, ചേർക്കുക ലസ് മഞ്ഞക്കരു വെള്ളവും, എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ മിശ്രണം തുടരുക
3. ഒരു നല്ല അരിപ്പയുടെ സഹായത്തോടെ, ചേരുവകൾ അരിച്ചെടുക്കുക ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിനുള്ളിൽ.
4. ഒരു സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതുവരെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു മേശയിലേക്ക് മാറ്റുക നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ഉൽപ്പന്നം കുഴയ്ക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഇളക്കുക, കാരണം കുഴച്ചാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കഠിനമായിരിക്കും.
5. മാവ് ഉള്ളിൽ പൊതിയുക ഫിലിം പേപ്പർ അവളെ കൊണ്ടുപോകുക 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക പിന്നീട് നീട്ടാൻ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ദിവസം തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ 4 ദിവസം, നീട്ടുന്നതിന് മിനിറ്റുകൾക്ക് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കാൻ അർഹതയുണ്ട്, അങ്ങനെ വെണ്ണ അൽപ്പം മൃദുവാക്കുകയും പൊട്ടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും
6. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മുകളിൽ വയ്ക്കുക ഫ്ലവർ ചെയ്ത ഉപരിതലം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉള്ളത് വരെ ഒരു റോളർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം. ഓരോ റോളിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ചലിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒട്ടിക്കരുത്.
7. കൈ മുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുക്കി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വരെ, നിരവധി മൂടികൾ മുറിച്ച് എയിൽ ഇടുക മാവുകൊണ്ടുള്ള ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു
8. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഓവൻ എടുക്കുക 180 മിനിറ്റ് 8 സി
9. അവർ ഇതിനകം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ

ഇപ്പോൾ, യുടെ പടികൾ പാഡിംഗ്:

1. ഈ വെളുത്ത സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള കലത്തിൽ സ്ഥലം രണ്ടു പാലും ഒരു മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ട്രോവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഇളക്കുക. തീജ്വാല ഒരു ബിന്ദുവിൽ സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക ഇടത്തരം-താഴ്ന്ന.
2. പാലുകളുടെ സംയോജനം കൈവരിക്കുന്നതിലൂടെയും അവ എടുത്തതായി കാണുന്നതിലൂടെയും വളി നിറം, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കലത്തിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക. താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ ക്രമീകരിക്കുക
3. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ലിഡ് നിറയ്ക്കുക (ഇതിനകം കഴിഞ്ഞു) മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കാതെ അടുത്തത് ഒട്ടിക്കുക
4. തളിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പുക

ഒരു നല്ല തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും 

ഈ കൊച്ചുകുട്ടികളെ വീട്ടിൽ ഒരുക്കുക എന്നതാണ് എളുപ്പവും രസകരവുമാണ്, എന്നാൽ അവ കൃത്യമായും ദുരന്തങ്ങളില്ലാതെയും ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും നുറുങ്ങുകൾ അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ മികച്ച രീതിയിൽ ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും പങ്കിടാനും കഴിയും.

1. അങ്ങനെ തൊപ്പികൾ ആൽഫജോറസ് സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും സ്വാദും നേടുക, ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു കുറച്ച് ദിവസം മുമ്പ് അവ തയ്യാറാക്കുക അവ നിറച്ചു തിന്നാൻ. ഇത് അവർ കഠിനമാക്കുകയും അവരുടെ ബിസ്ക്കറ്റ് രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
2. പൂരിപ്പിക്കൽ ഡൾസെ ഡി ലെച്ചെ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ അതിലോലമായ പഴം ആകാം, അത് ഉള്ളിടത്തോളം കട്ടിയുള്ള, അതിനാൽ അത് ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ല, കവറുകൾ അമിതമായി നനയ്ക്കില്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ആൽഫജറിൽ കടിക്കുമ്പോൾ, വശങ്ങളിൽ വ്യാപിക്കുന്നതും ദുരന്തവും ഒഴിവാക്കും.
3. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു മേശയിൽ അവതരിപ്പിക്കാനോ സമ്മാനമായി നൽകാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എ റാപ്പർ അവർക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാമായിരുന്നു. അതുപോലെ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നാം കക്ഷികളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അവർ നനയാതിരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഈ ചുമതലയ്ക്കായി
4. അവയെ മികച്ച രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ അവർക്ക് കൂടുതൽ സ്വാദും നിറവും നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ കുളിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ a കൊക്കോ മിക്സ്, സമ്മതത്തോടെയുള്ള പാൽ, ഐസിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ക്രീം. ഇതിനായി നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു റാക്കിൽ വയ്ക്കുകയും അവരെ കുളിപ്പിക്കുകയും നന്നായി ഉണങ്ങാൻ കാത്തിരിക്കുകയും വേണം
5. തൊപ്പികൾക്ക് മറ്റൊരു നിറവും സ്വാദും വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ മൈദയിലോ ധാന്യപ്പൊടിയിലോ ചേർക്കുക എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്

ഉപഭോക്താവിനുള്ള സംഭാവന

El കാരാമൽ കുക്കി ഇത് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതും വ്യാവസായികവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അവിടെ അതിന്റെ പോഷക സംഭാവന പ്രധാനമായും കൽപ്പിക്കുന്നത് ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

മാനുവൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ കലോറി ഉപഭോഗം കുറവാണെങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും എ പോഷകമൂല്യത്തിൽ കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം കൂടാതെ ധാരാളം പഞ്ചസാരയും. കൂടാതെ, ട്രാൻസ് പോലെയുള്ള ഗുണമേന്മ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുകളുമുണ്ട്.

അതേ അർത്ഥത്തിൽ, ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അധിക ഉപഭോഗം എ ശരീരത്തിൽ വളരെ ദോഷകരമായ പ്രതികരണം, പെട്ടെന്ന് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഇൻസുലിൻ. ഈ പരുക്കൻ ജോലി ശരീരത്തിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ജനറേറ്റുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് മെറ്റബോളിസത്തിൽ പരാജയപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും, ഇൻസുലിൻ പ്രശ്നങ്ങളും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങളും ഉണ്ടാകാം. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗം ആൽഫജോറസ് താഴ്ന്ന തലത്തിൽ, ഇത് ശരീരത്തിന് ഗുരുതരമായ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് നിലനിർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മതിയായതും സ്ഥിരവുമായ ഉപഭോഗം. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ പ്രതിവാര കഴിക്കുന്ന തുകയിൽ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 സെർവിംഗുകളിൽ കൂടുതൽ കവിയരുത് എന്നാണ്.  

വിവരം പോഷകാഹാരം

ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മൂലയ്ക്ക് ചുറ്റും ലഭ്യമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്, കാരണം അവ നിർവഹിക്കാൻ ലളിതമാണ് ഒരു പിക്നിക്കിന് വേണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കുമുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.

എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ പോഷകാഹാര ഉള്ളടക്കം ഇത് സാധാരണയായി അജ്ഞാതമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗം ഓരോ വ്യക്തിക്കും പര്യാപ്തമല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ കാണാൻ കഴിയുന്നത് പോഷകാഹാര സൂചികകൾ അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ഉപഭോഗവും തയ്യാറെടുപ്പും സംഘടിപ്പിക്കുക:

ഓരോന്നിനും 100 gr ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം:

• കലോറി 435 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ 6.3 ഗ്രാം
• ആകെ കൊഴുപ്പ് 15 ഗ്രാം
  • പൂരിത 5 ഗ്രാം
  • അപൂരിത 7 ഗ്രാം
  • ട്രാൻസ് 3 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 68 ഗ്രാം
• ലളിതമായ പഞ്ചസാര 55 ഗ്രാം
• ഫൈബർ 4.3 ഗ്രാം
• സോഡിയം 120 മില്ലിഗ്രാം