മക്ക കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

El മാക്ക കേക്ക് പെറുവിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരമാണിത്, ലോക ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ ഇത് ഒരു പരാമർശമാണ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇതുവരെ അറിയപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

ഇത് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു ബദലാണ്, ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ് കൊച്ചുകുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക അവസരം, ആരുടെ രസം നിങ്ങളെ തൃപ്‌തിപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിൽ എത്തുകയും അത് സന്തോഷത്താൽ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

മക്ക കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 100 ഗ്രാം മക്കാ പൊടി
• 1 ½ കപ്പ് വെള്ളം
• 1, ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര
• ½ ടീസ്പൂൺ. ബൈകാർബണേറ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില എസ്സെൻസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണയുടെ
• 2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ
• 4 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 3 യൂണിറ്റ് മുട്ടകൾ

മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ

• 2 പാത്രങ്ങൾ
• പാലറ്റ്
• കരണ്ടി
• കേക്ക് പൂപ്പൽ
• കുച്ചിലോ
• അടുക്കള ടവലുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

• ആദ്യ ഘട്ടം:

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചെറുതായി അടിക്കുക. ഒരു ലഭിക്കുന്നതിലൂടെ നേർത്ത ക്രീം, കരുതൽ.

• രണ്ടാം ഘട്ടം:

രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്, മക്ക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കൊക്കോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ ചേരുവയും മറ്റൊന്നുമായി ഒതുങ്ങുന്നു.  

• ആദ്യ ഘട്ടം:

ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ ചേർക്കണം വെണ്ണയും വാനില എസൻസും, എല്ലായ്‌പ്പോഴും മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ എല്ലാം നന്നായി അടിച്ച് കട്ടകളില്ലാതെ.  

• നാലാമത്തെ ഘട്ടം:

നനഞ്ഞവയിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡം അവശേഷിക്കുന്നത് വരെ അൽപ്പം അടിക്കുക.

• 5-ആം ഘട്ടം:

ഒരു അച്ചിൽ വെണ്ണയും മറ്റൊന്ന് മാവും വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ മാറ്റിവെക്കുക 180 മിനിറ്റ് 20 ഡിഗ്രി.

• നാലാമത്തെ ഘട്ടം:  

മാവ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം ഇത് തയ്യാറാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, ഒരു കത്തിയോ വടിയോ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുത്തുക, അത് ഉണങ്ങുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.

പാചക ശുപാർശകൾ  

• സാധാരണയായി, തയ്യാറാക്കൽ ഗോതമ്പ് മാവ് എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാക്കാ മാവ്, കിഴങ്ങിന്റെ രുചി തീവ്രമാക്കുന്നതിലൂടെ ഫലം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.  
• കേക്കിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സ്വാദും ചേർക്കണമെങ്കിൽ, കുറച്ച് ചേർക്കുക കറുവപ്പട്ട, കുറച്ച് പാൽ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ.
• അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക ക്ലാസിക് മെറിംഗു, അതുവഴി കേക്കിന്റെ എല്ലാ പുതുമയും ശക്തമായതോ കൃത്രിമമോ ​​ആയ ഫ്ലേവറിൽ മറയ്ക്കില്ല.

ഓരോ ചേരുവയുടെയും പോഷക ഗുണങ്ങൾ

• കിടക്ക ഇത് ഒരു കാമഭ്രാന്തൻ ഭക്ഷണമാണ് ശാരീരിക സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അർബുദ വിരുദ്ധവും കൺവൾസന്റുമാണ്.  
• La ഗോതമ്പ് പൊടി മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണവും നല്ല ഊർജ്ജദായകവുമാണ്.
• മുട്ട എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നുഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പേശികളുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.
• ശരീരത്തെ ഉണർത്താൻ പഞ്ചസാര സഹായിക്കുന്നു അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഏകാഗ്രതയോടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
• വൈറ്റമിൻ എ, ഇ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ കെ 2 എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്, ധമനികളുടെ കാൽസിഫിക്കേഷൻ തടയാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

എന്താണ് മക്ക?

മക്ക അല്ലെങ്കിൽ ലെപിഡിയം മെയേനി ഇത് ഒരു സസ്യസസ്യമാണ് പെറുവിൽ നിന്നുള്ള വാർഷിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിവത്സര സ്വദേശി, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഹൈപ്പോകലൈറ്റിനായി ഇത് കൃഷിചെയ്യുന്നു. തുടങ്ങിയ മറ്റു പേരുകളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു മക്ക-മാക, മൈനോ, അയക് ചിച്ചിറ, അയക് വിൽകു.

Maca എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?

പെറുവിൽ മക്ക കൃഷി ചെയ്തതിന്റെ നരവംശശാസ്ത്രപരമായ തെളിവുകൾ ബിസി 1.600 മുതൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് ദൈവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനമായാണ് മക്കയെ ഇൻകാകൾ കണക്കാക്കിയത്. അവർ അത് ഭക്ഷണമായി വളർത്തുന്നതിനു പുറമേ, മതപരമായ ചടങ്ങുകളിലും ഉപയോഗിച്ചു നൃത്തങ്ങളും ആചാരങ്ങളും.

പെറു കീഴടക്കിയ സമയത്ത്, സ്പെയിനിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന മൃഗങ്ങൾ ആ ഘട്ടത്തിൽ സാധാരണയായി പുനർനിർമ്മിച്ചില്ല എന്ന് സ്പാനിഷ് വൃത്താന്തങ്ങൾ പറയുന്നു; മക്ക പോലുള്ള മൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകണമെന്ന് നാട്ടുകാർ ജേതാക്കളോട് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി; അതിലൂടെ അവർക്ക് സാധാരണ പുനരുൽപാദന നിലവാരത്തിലെത്താൻ കഴിഞ്ഞു. കോളനിയുടെ ആദ്യ നൂറുവർഷങ്ങളിൽ അങ്ങനെയാണ് കിടക്ക  ഏൽപ്പിച്ച വ്യക്തി ആവശ്യപ്പെട്ട ആദരാഞ്ജലികളുടെ ഭാഗമായിരുന്നു അത്.

മറുവശത്ത്, കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ ഫാദർ കോബോ പറഞ്ഞു: "മറ്റൊരു ഭക്ഷ്യസസ്യവും വളർത്താൻ സാധ്യതയില്ലാത്ത പുനയിലെ ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ മക്ക വളരുന്നു" പെറു ഗവൺമെന്റിന്റെ ഒരു ബോഡിയായ ഫ്ലാഗ് പ്രൊഡക്‌ട്‌സ് കമ്മീഷൻ പ്രഖ്യാപിച്ചു രാജ്യ പതാക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 28 ജൂലൈ 2004 ന്.

മക്ക കൃഷി

കിടക്ക ഇക്വഡോർ, ബൊളീവിയ, ചിലി, പെറു എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഉയർന്ന ആൻഡിയൻ പീഠഭൂമികളിൽ സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 4.500 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു 2.000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സെറോ ഡി പാസ്കോയിലെ പുരാവസ്തു സൈറ്റുകളിൽ ഇതിന്റെ കൃഷിയുടെ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഇന്ന് അതിന്റെ കൃഷി വ്യാപകമാണ് ബൊളീവിയൻ, പെറുവിയൻ ആൻഡീസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങൾ, ബൊളീവിയയിലും പെറുവിലും ഉപഭോഗം വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ഇൻ പോലുള്ള വിവിധ അവതരണങ്ങളിൽ കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്തു മാവ്, ഗുളികകൾ, പൊടികൾ, സിറപ്പുകൾ, also as a പോഷക സപ്ലിമെന്റ്.

മാക്കയുടെ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

മക്കയ്ക്ക് ചില ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ് അവരുടെ കഴിവ് മൃഗങ്ങളിൽ ഫെർട്ടിലിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഈ പ്രതിഭാസം ആദ്യകാല സ്പെയിൻകാർ നിരീക്ഷിച്ചത് അവർ വളർത്തുമൃഗങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകുന്നത് ശ്രദ്ധിച്ചപ്പോഴാണ് അവർ അവരുടെ ആൻഡിയൻ എതിരാളികളേക്കാൾ കുറഞ്ഞ നിരക്കിൽ പുനർനിർമ്മിച്ചു.

ഇത് കണക്കിലെടുത്ത് ഗ്രാമവാസികൾ ഉപദേശിച്ചതായി പറയപ്പെടുന്നു മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ മക്ക ചേർക്കുക, സംഭവിച്ച പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന ഉയരത്തിലുള്ള എലികളിലെ ബീജസങ്കലനത്തിൽ അതിന്റെ പ്രഭാവം ശുദ്ധമാണെന്ന് അറിയാം, എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ കാമഭ്രാന്തി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തി, ഇത് തെളിയിക്കുന്നു 12 ആഴ്ച കഴിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് മനുഷ്യ ഹോർമോണുകളുടെ അളവിൽ യാതൊരു ഫലവുമില്ല.

അതും ആരോപിക്കപ്പെടുന്നു നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വേണ്ടി മെമ്മറി.