ഇത്തരത്തിലുള്ള ഡെസേർട്ട് ലാറ്റിനമേരിക്കയിലുടനീളം (വെനസ്വേല, കൊളംബിയ, ചിലി, ഇക്വഡോർ) വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പെറു യുടെ സംയോജനത്തോടെ പാചകരീതിയിൽ വ്യത്യാസം വരുത്തിക്കൊണ്ട് അതിന്റേതായ ശൈലിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് പഴങ്ങൾ, ഇത് കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതവും പെറുവിയൻ സ്വഭാവത്തിന്റെ സ്പർശവും നൽകുന്നു.
La Tres Leches കേക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി അത് എ വെണ്ണയില്ലാത്ത വാനില സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഏത് മൂന്ന് തരം പാലിൽ കുളിക്കുന്നു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കനത്ത ക്രീം തുടങ്ങിയവ. കൂടാതെ, ഇത് പുതിയ പഴങ്ങളുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ട്രോബെറി, പീച്ച്, ബ്ലാക്ക്ബെറി.
ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം വിളമ്പുന്നു ഏതെങ്കിലും ആഘോഷം ജീവിതത്തിന്റെ മധുരം ആഘോഷിക്കാൻ, അതുപോലെ വിനോദം നമ്മുടെ അരികിലുള്ള സുഹൃത്തുക്കൾക്കും അതിഥികൾക്കും അടുത്ത ബന്ധുക്കൾക്കും വ്യത്യസ്ത രുചികളോടെ.
Tres Leches കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 1, ½ കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- ½ കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- ½ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ
- ½ ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട പൊടി
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ
- ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട പാൽ 1 കാൻ
- കനത്ത ക്രീം 2 ക്യാനുകൾ
- ഹാവ്വോസ് X
- രുചിക്ക് വാനില എസ്സൻസ്
മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
- ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പൂപ്പൽ
- മിക്സർ
- രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ
- സ്പാറ്റുല
- ഫ്രിഡ്ജ്
തയ്യാറാക്കൽ
- 1 ഘട്ടം: അച്ചിൽ ഗ്രീസ് മാവ് ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, റിസർവ് ചെയ്യുക.
- 2 ഘട്ടം: അടുപ്പിലേക്ക് ചൂടാക്കുക 250 ഡിഗ്രി.
- 3 ഘട്ടം: ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക ബേക്കിംഗ് പൗഡറും നിലത്തു കറുവപ്പട്ടയും സഹിതം
- 4 ഘട്ടം: കൂടാതെ, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ വേണം മുട്ടയുടെ വെള്ള പകുതി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നെടുവീർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ് വരെ അടിക്കുക. ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സൂചിപ്പിച്ച സ്ഥിരത ലഭിക്കുമ്പോൾ, മോട്ടോർ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- 5 ഘട്ടം: അടുത്ത പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും (മഞ്ഞ) വെള്ളയും ഞരക്കത്തക്ക വരെ ഇടുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം സാവധാനം സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.
- 6 ഘട്ടം: ഇപ്പോൾ, മിശ്രിതം മുമ്പ് മാവു ഒഴിച്ചു സോഴ്സ് ഒപ്പം 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ എടുക്കുക.
- 7 ഘട്ടം: ട്രെസ് ലെച്ചസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു എണ്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക മൂന്ന് തരം പാലും കറുവപ്പട്ടയും വാനിലയും ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ, പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് അങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൽ ശുദ്ധമാണ്.
- 8 ഘട്ടം: കേക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവ് വരെ നിൽക്കട്ടെ.
- 9 ഘട്ടം: അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് സഹായത്തോടെ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക ചൂടുള്ള പാൽ ക്രീം മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക, അങ്ങനെ പാസ്തയ്ക്ക് രുചിയും സ്ഥിരതയും ലഭിക്കും.
- 10 ഘട്ടം: അലങ്കരിക്കാൻ, 60 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് വളരെ തണുത്ത ക്രീം ഒരു കാൻ അടിക്കുക. മഞ്ഞ് വീഴുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- 11 ഘട്ടം: ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക. ഓരോ സ്ഥലവും നന്നായി മൂടുക കീറിയ സ്ട്രോബെറി, പീച്ച്, ബ്ലാക്ക്ബെറി, മുന്തിരി, അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും
- ബിസ്ക്കറ്റ് എയിൽ വയ്ക്കാം വേവ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ അതിന് ഒരു നിശ്ചിത ഉയരം ഉള്ളതിനാൽ പാൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ അത് ഒഴുകിപ്പോകാതിരിക്കുകയും ആവശ്യമായ എല്ലാ മിഠായികളും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
- നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും റാസ്ബെറി കഷണങ്ങൾ, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ അമീബയിലെ പഴങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.
- നിങ്ങൾ മെറിംഗു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂടിവയ്ക്കാം ചാൻറിലി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം.
- പാൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കാം. ഇത് പകുതിയായി വിഭജിച്ച് ഡൾസെ ഡി ലെച്ചെ, ഗ്രാനോള, അരിഞ്ഞ ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ലംസ്, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ തുള്ളികൾ സംയോജിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് നേടും.
പോഷകാഹാര സംഭാവന
സംസാരിക്കുന്നത് എ ഡെസേർട്ട് നമ്മൾ അവസാനമായി സങ്കൽപ്പിക്കുന്നത് അത് കഴിക്കുമ്പോൾ അത് എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത്തരം പല ട്രീറ്റുകൾക്കും നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന് മധുരത്തിന്റെ ഒരു സ്പർശനത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ നൽകാൻ കഴിയും.
ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു പോഷകങ്ങളുടെ എണ്ണം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എന്താണ് എടുക്കുന്നത്? ഈ സമ്പന്നമായ തയ്യാറെടുപ്പിലൂടെ:
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ:
- കലോറി: 8 ഗ്ര
- മൊത്തം കൊഴുപ്പ്: 4.6 ഗ്ര
- പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ: 29 മി
- ഇരുമ്പ്: 0,2 ഗ്ര
- വിറ്റാമിനുകൾ B2: 61 ഗ്ര
- കാൽസ്യം: 0,1 gr
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ: 624 gr
പാൽ ക്രീം:
- കലോറി: 402 ഗ്ര
- ആകെ കൊഴുപ്പ്: 21 gr
- പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ: 105 gr
- കൊളസ്ട്രോൾ: 621 മി
- സോഡിയം: 98 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം: 1-3 ഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0,5 gr
- പഞ്ചസാര: 25 ഗ്ര
മുട്ട:
- കാൽസ്യം: 0,9 മി
- ഇരുമ്പ്: 19,7 മി
- സോഡിയം: 155 gr
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 56 gr
- പഞ്ചസാര: 1.2 മി
- ഇരുമ്പ്: 0.1 gr
- വിറ്റാമിൻ B: 610 മില്ലിഗ്രാം
ഗോതമ്പ് പൊടി:
- കൊഴുപ്പുകൾ: 0.2 gr
- സോഡിയം: 35 മി
- പഞ്ചസാര: 2.7 gr
- പ്രോട്ടീൻ: 0.2 gr
- ഇരുമ്പ്: 0.1 gr
- വിറ്റാമിൻ ബി 6: 12 gr
- മഗ്നീഷ്യം: 10 മി
പഞ്ചസാര
- ധാരാളം ഊർജം അടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണിത്. ഓരോ ധാന്യത്തിനും ഒരു ഏകദേശമുണ്ട് 4 കലോറി, മറുവശത്ത്, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഏകദേശം ഉണ്ട് 20 കലോറി
രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- നിലവിൽ ഉത്ഭവം Tres Leches കേക്ക് എന്നാൽ ചില ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നത് അത് ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നാണ് മെക്സിക്കോ എവിടെയാണ് അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആദ്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്; മറ്റുള്ളവർ കരുതുന്നു El സാൽവഡോർ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മധുരപലഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ഡാറ്റ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിന്റെയും അമേരിക്കയുടെയും സാംസ്കാരിക പരിവർത്തന സമയത്ത് വിവരിച്ചതാണ്.
- la Tres Leches കേക്ക് മെക്സിക്കോ, എൽ സാൽവഡോർ, വെനിസ്വേല, കൊളംബിയ, പനാമ, പെറു, ബൊളീവിയ, ചിലി, കോസ്റ്റാറിക്ക, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ, ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ പലഹാരമാണിത്. മധ്യ അമേരിക്ക നിക്കരാഗ്വയും ഹോണ്ടുറാസും പോലെ.
