Рецепт за пилешко Adobo

El Маринада за пилешко е подготовка на потекло целосно Шпански, добредојдена од перуанската гастрономија пред многу векови, која ги интегрира многу оригиналните состојки на Перу со други видови донесени од стариот континент.

Во моментов, ова е чинија за знаме на земјата, чија подготовка е многу удобна и брза, што го прави идеален начин да се јаде нешто богато и суштинско во секое време од денот. Вашиот опис е еден вид на маринирани во видови, како што се лук, пиперка, оригано, панка чили или лута пиперка, оцет или чича де јора, придружени со сос или чорба во глинени садови.

Рецепт за пилешко Adobo

Состојки

• 500 гр пилешко
• 4 лажици. смути со панка чили
• 2 супени лажици. од мелен лук
• 2 црвени кромид, сецкани
• ½ чаша оцет
• 1 чаша чича де јора
• 1 црвена лута пиперка исечкана на дебели ленти
• 1 мало гранче рузмарин
• Ким по вкус
• Сол и бибер по вкус
• сушено оригано по вкус

Материјали или прибор

• Ола
• Блендер
• Даска за сечење
• Ножеви
• Лажици
• Рамна плоча

Подготовка

1. Во тенџере ставете ги парчињата пилешко зачинети со сол и бибер по вкус.
2. Потоа додадете го панка бибер, лук, ким, рузмарин, оригано, оцет и еден од сецкан кромид.
3. Во а блендер измешајте ја чича де жора или пиво со преостанатиот кромид, веднаш прелијте ја смесата врз пилешкото.
4. измешајте сè со рацете За да се интегрира секоја состојка, сите парчиња пилешко мора да бидат целосно покриени со маринадата.
5. Нека мацерираат за 30 Minutos.
6. Сега однесете го тенџерето до среден оган додека течноста за готвење не се намали и згусне по ваш вкус.
7. Следно, додадете го сечкана лута пиперка во дебели ленти и намалете го огнот на минимум.
8. престанете да готвите сè до пилешкото е нежно и густа маринада. Исклучете го огнот, оставете да отстои и послужете со бел ориз, чифа или пире од клубенот по ваш избор.

Консејос и сугеренции

Не е важно дали прв пат го правите овој рецепт или веќе сте експерт во готвењето перуански деликатесна сите ни треба малку совет или предлог да ни помогне да еволуираме како готвачи или едноставно подобро да ја разбереме подготовката и да го зголемиме квалитетот на јадењето.

За да го постигнете ова, подолу ви претставуваме серија од препораки дека се надеваме и се корисни за вашиот момент во кујната при подготовката на Маринада за пилешко:

• потребно е да се напушти маринираат пилешкото на ладно место, без надворешни мириси и за време во кое се забележува дека пилешкото веќе ја има добиено бојата, па дури и вистинската текстура.
• Купете парчиња пилешко свежо, розова и без чудни бои или мириси.
• лава секогаш пилешки плен и отстранете ја крвта или секретите вклучени во животното. Исто така, отстранете ја кожата или вишокот маснотии.  
• Ако сакате густа маринада, можете да направите а мешавина од леб, кромид, оригано и течно масло. Ова треба да го додадете на крајот, додека оставете да се готви само 5 минути.
• La Чича де Жора може да се замени со темно пиво, слад или вино.
• ги имаат сите состојки, прибор и рецепт при рака во моментот на подготовка Супер е неопходно за да се добие посакуваната големина и без пречки.
• Оваа подготовка можете да ја придружувате со јука, печен хлебните, варени банани, компири или слатки компири потопени во сос.

Какви хранливи материи ни дава садот?

Витамините и минералите во пилешкото месо се поврзани според нутритивни фази помеѓу мажите и жените. Сепак, препорачаната дневна вредност на пилешкото, за одржување на здрава исхрана на диета, е 2000 калории  според потребата, возраста и големината на личноста.

Исто така, пилешкото е една од намирниците во основната кошничка за храна. поздрав што постои а е многу променлив во однос на подготовката, па затоа неговата консумација ја посочуваат нутриционистите во сите фази од животот и за многу здравствени состојби.

Се проценува дека за секој 100 гр пилешко месо придонесува во просек од:

• Калории: 160 kcal.
• Протеини: 30 гр
• Вкупни масти: 70% 
• Јаглехидрати: 2,4 гр
• Фосфор: 43,4 гр
• Калиум: 40.2 гр
• магнезиум: 3,8 гр
• Calcio: 1.8 гр
• Железо: 0.1 гр

Исто така, умерено внесување на рокото помага за подобрување на циркулацијата и спречување на кардиоваскуларни проблеми, додека, поради содржината на влакна, го регулира интестиналниот транзит и се бори со запек. Од друга страна, пиперка и чили обезбедуваат изобилство на витамин Б и Ц, како и железо и магнезиум кои соработува со растот и развојот на коските.

Наместо тоа, Чича де Жора Придонесува за сладост во подготовката, освен тоа, претставува 0.63% од влакната и мастите во рецептот. Во случајот на кромидот, ова е моќен зеленчук за подмладување на кожата и зголемување и раст на косата, така што во разумни количини, неговата употреба е корисна за секого.

Љубопитни факти за чинијата

• El Маринада за пилешко започна во годините по освојување на Америка, кога колонизаторите биле во потрага по нови методи за зачувување на храната бидејќи климата не секогаш обезбедувала ниски температури, па затоа ја увиделе потребата да применат други техники за зачувување на храната.
• Во некои култури, Пилешкото Adobo обично се готви во глинени садови, конкретно во цврсти котли.
• Овој тип на подготовка трае Чича де Жора, еден вид мазен пијалок што може да се замени со пиво или вино.
• La Девојката на Џора на кечуанскиот јазик е Ака, а на кичва јазикот е Асва, Тоа е пијалок роден во Јужна Америка. особено од Перу, Боливија и Еквадор, кој има неколку сорти во зависност од регионот каде што се наоѓа. Нејзината подготовка главно се состои од јора, т.е слад пченка.
• Оваа чича е направена од прединките ера, како свет пијалок кој се користи во церемонијални чинови и забави од сите предхиспанското култури во централниот дел на Андите.