На Колачи од пченка да им го разубави животот на Перуанците, уши полни со сладост на непцето. Тоа чоко дека низ Перу ги собираат малите фармери, дека љубителите на нивната земја и нејзината историја, од нас го очекуваат она што ние секогаш го очекуваме од другите, дека ја цениме нивната работа, дека го препознаваме квалитетот на исклучителен производ како што е Чоколо. Овој вкусен рецепт за Pastel de Choclo е посветен со љубов на оние дарежливи фармери.
Рецепт за чокло торта
Состојки
- 2 пченка
- 200 грама суво грозје
- 1 чаша сечкан црвен кромид
- 1 лажица мелен лук
- 2 лажици течен жолт пипер
- 1 / 2 млечна чаша
- 4 лажици путер
- 1 лажица сол
- 1 нотка пиперка
- 1 јајце
- 1 лажица чили во прав
- 1 нотка ким
- 1 прстофат оригано во прав
- 1 чаша говедско или мелено говедско месо
Подготовка на торта со чокло
- Прво правиме прелив со шолја ситно сечкан црвен кромид, 1 лажичка мелен лук и 2 лажици изблендирана жолта пиперка.
- Сè готвиме 10 минути и додаваме две излупени и изблендирани пченки, половина шолја млеко и 4 лажици путер, зачинуваме со сол и бибер и резервираме. Откако ќе се загрее, додадете едно јајце и убаво измешајте.
- За филот правиме прелив во тавата со шолја ситно сечкан црвен кромид, 1 лажица мелен лук, 1 лажица чили во прав, прстофат ким и прстофат оригано во прав.
- Додаваме шолја ситно мелено говедско месо (може да биде филе, бифтек од колкови или мелено говедско месо). Додадете прскање вода и варете неколку минути.
- На крајот додадете 3 добри лажици суво грозје и филот ставете го на дното на мал сад за печење и покријте го со тестото од пченка, така што да достигне и до три четвртини од висината на садот. Се печеме на 150 до 160 степени 45 до 50 минути и толку!
Совети и трикови за готвење за да направите вкусна торта Чоко
- Погрижете се да изберете пченка во добра состојба, мора да забележите дека нејзините зрнца се сјајни и ако кога лесно ги прободувате со ноктот, излезе млечна течност, тоа значи дека е свежо. Избегнувајте ги оние кои се многу тврди, суви или сецкани.
- Доколку сакаме да направиме експеримент во кујната, во смесата со пченка додаваме малку рендано андско сирење пред да ја готвиме во рерна. На овој начин ќе му приредиме посебно задоволство.
Дали знаеше…?
Порција од 250 грама колач со пченка ќе ни обезбеди приближно 400 килокалории. Овие калории доаѓаат од јаглени хидрати, протеини и масти. Иако пченката ќе ни обезбеди големо количество влакна кои ќе го подобрат интестиналниот транзит, секогаш е препорачливо да ги консумираме умерено.
