Хуан Перуанец

Не смееме да дозволиме името на ова јадење да нè одвлече од неговиот исклучителен вкус. Како што, el Хуане Перуано, вид на завиткана тамале, е една од најтрадиционалните и највкусните препарати во цел Перу., кој заслепува повеќе од еден со своите ароми, неговите особености и многу повеќе поради неговото интригантно име.

Но, ќе се запрашате како е тоа рецептот за Хуан Перуанец? па, следно Ќе ве научиме како да го направите ова вкусно амазонско јадење од вашиот дом. Затоа, следете ги чекорите и покажете му го на светот готвачот во вас.

Перуански рецепт Хуане

Состојки

• 8 парчиња кокошка или пилешко
• 8 маслинки
• 8 HUEVOS
• 1 и ½ килограм ориз
• 4 чаши вода
• 1 лажица масло. од мелен лук
• ¼ лажиче. оригано во прав
• 2 ловорови лисја
• 2 Cebolla
• ½ чаша сало
• 16 листови бижао, по две по порција
• 1 лажица масло. Чепкалка за заби, куркума или шафран
• 1 коцка пилешко или пилешко бујон
• Сол, бибер и ким по вкус

Прибор

• тенџере или котел
• Извор
• Тава за пржење
• фитил конец
• крпи за чистење

изработка

1. Во тенџере или котел за ориз, додадете малку масло и сечкан лук, истурете ја во водата и оставете да зоврие на средна топлина.
2. Кога водата ќе достигне точка на вриење, додадете го оризот и оставете да се свари.
3. Имајќи го готов оризот, ставете го на сад и нека се излади да собна температура. Овој извор ќе биде местото каде што ќе се изврши спојувањето.
4. Сега en друго посебно тенџере сварете ги јајцата. Кога ќе бидат готови, однесете ги во млаз вода да се изладат. Извадете ја лушпата, посолете малку и оставете ја на страна
5. Земете тава за пржење и растопете го свинскиот путер заедно со еден лук.
6. На даска за сечење, исечете го кромидот на многу мали коцки и додадете го во тавата заедно со чепкалката, коцката од пилешко или пилешки бујон, прстофат оригано, ловоров лист и сол. Оставете да се пржи 5 минути.
7. Штом состојките ни се меки, додадете ги парчињата кокошка или пилешко и пржете ги додека не се затворат. Истурете ја водата така што браните се варат половина час на умерен оган.
8. Извадете ги парчињата и измешајте го веќе сварениот ориз со преостанатиот прелив.
9. Потоа, тестото поделете го на осум делови и додадете на секоја парче пилешко, маслинка и јајце.
10. На масата или на вашата рамна површина истегнете две листови бижао, а внатре ставете дел од препаратот. Следно, Оризот обликувајте го круг и ставете го на средина.
11. Откако ќе го подготвите, спојте ги листовите бижао од секоја страна кон центарот и Врзете го со конец или конец од фитил.
12. Во поголемо тенџере ставете ја водата да зоврие на силен оган. Интегрирајте ги Хуаните и оставете ги да се готват таму приближно 50 минути. Кога ќе поминат минутите, извадете ги и оставете ги да се исцедат и да се изладат на собна температура.

Совети и препораки

• Ако немате или не можете да добиете бижао лисја, можете исто така да го користите лисја од банана.
• Во случај да одлучите да го направите Хуан перуански со лист од банана, тие може да бидат многу тврди или замрзнати. Затоа, за да не се премногу крути и пофлексибилни за работа, ве советуваме да ги поминете низ малку топла вода и потоа да ги исчистите со влажна крпа, бидете многу внимателни да не ги скршите.  
• Кокошката можете да ја замените со пилешкоСè уште ќе биде богато и сочно.
• Ако не добиете куркума или мишхина, можете да го замените со шафран.

Што е перуанскиот Хуан?

El Хуан перуански Тоа е како типично тамале од гастрономијата на перуанската џунгла, кој нашироко се консумира како мезе во поурбаните области, бидејќи се јаде и за време на фестивалот во Сан Хуан во градовите како Мојобамба и џунглата во Перу. На ист начин, el Хуан Перуанскиот е храна направена за патниците, бидејќи неговите состојки се мешавина од житарки и сушено месо што може да се чува долго време без да претрпи измени поради распаѓање.

Видови на Хуан

Ова јадење е исто толку богато колку што е разновидно, бидејќи зависи од тоа каде сме, состојките секогаш можат да бидат различни и необични. Така пример за видовите на Хуани перуански што можеме да ги најдеме, тие се набљудувани вака:

• Оригинален Џон: The Хуан перуански оригиналот е направен од ориз, полнети со пилешко и други компоненти кои очигледно потекнуваат од кутијата за џунгла.
• Хуан де Шонта: Како замена за оризот Хуан перуански оригинален, овој има наздравено пченка и чонта, двете мелени, со парчиња солена риба во нивниот центар.
• Касава Хуан: Ова е направено со мелена маниока наместо житарки и полнети со риба особено на „Паиче“.
• Оса Хуан: Тоа додава мелено свинско месо со ориз и со него се прави тестото полнејќи го за возврат со парче пржено пилешко.
• Нина Хуан: Е Хуан перуански што носи парчиња пилешко со изматено јајце наместо ориз.
• Сара Хуан: Тука, се става мешавина од мелени сурови кикиритки за да се замени оризот, Мелена пченка и пилешка супа се исто така интегрирани.

Историја на Хуан во Перу

Потеклото на името "Хуан" се враќа на прехиспанска ера, во кој античките Перуанци, лоцирани во областа Путумајо, во Лорето, ја подготвуваа храната завиткана во листови банана или бижао за да се готви на тивок оган. Овој елаборат бил познат како „Хуанар“, кој подоцна настанал во зборот „Хуане“ или Хуане, што на локалниот дијалект значи „Пуфер“ или „Полуварен“.

Сепак, најприфатената теорија го сугерира тоа Токму католичките мисионери го дадоа името на јадењето во спомен на Свети Јован Крстител., светец-заштитник на перуанската Амазонија, со која жителите на секој 24 јуни вообичаено масовно го слават празникот Сан Хуан, а токму тогаш Хуан перуански слета на масите на домовите во Сан Мартин, Лорето, Мадредино и Укајалино.

Првиот Хуани перуански Се правеле од маниока, риба, калампа (вид печурка за јадење) и јајца од диви птици. Подоцна, со доаѓањето на Шпанците на перуанска територија, се вклучија и производите донесени од Европа, како на пр. пилешко месо, маслинки, ориз и многу од зачините кои во моментов се познати.

придонес за храна

Ова вкусно јадење ни дава енергија, протеини, јаглени хидрати и други корисни хранливи материи за правилно функционирање на телото и неговиот развој. Исто така, ни дава одредена лековита вредност на следниот начин:

• Тоа е против дијареа: На Хуан перуански содржи поволна количина на ориз, кој ги подобрува цревните проблеми, помага во борбата против дехидрација, дијабетес, хипертензија и дебелина. Покрај тоа, супата од вода или ориз, која е вклучена во рецептот, помага ефикасно да се справите со дијареата.. 
• борба против гастритис: Поради високата содржина на скроб, кога се меша со вода, оризот генерира омекнувачки својства, кои Тие ги штитат внатрешните мукозни мембрани, омекнувајќи го иритираниот стомак.