El Перуански грав Таа е една од најпознатите мешунки (семиња кои се одгледуваат во мешунки) во Перу и ширум светот. Се карактеризира со тоа што има многу влакна и протеини, покрај вкусниот вкус и основната текстура во латиноамериканската кујна.
Овој вид грав го носи и името Канарски грав на територии како што е Мексико, а може да се послужи како прилог со секаква храна. На ист начин, можно е да се консумира со тортиљи, кесадили и сопоти, со пржен грав или како главно јадење придружено со бел ориз или варен компир.
Во истата смисла, на Перуански грав Конкретно, ни овозможува да истражуваме нови предизвици во јадењата што сакаме да ги подготвиме и на тој начин да и дадеме разновидност на нашата кујна на здрав, вкусен и евтин начин.
Во овој случај, денес ќе научиме рецепт Перуански грав, што ја истакнува сета извонредност на ова семе, рака под рака со други состојки кои се лесно достапни и брзо се подготвуваат, затоа ве покануваме да продолжите да читате и да откриете, покрај сето она што овој грав има да придонесе.
Состојки
- 1 килограм перуански грав
- 2 лажици. од сало или растително масло, по вкус
- 1 лажица масло. ким
- 1 голем кромид
- 3 гранчиња власец
- 1 чаша чадена сланина или чаден колбас
- Каранфилче со лук од 3
- 2 зрели домати
- 4 лисја од коријандер
- 2 литри вода
- Сол и бибер по вкус
Прибор
- Тазон
- Нож
- Даска за сечење
- Тава за пржење
- чинија
- Длабоко тенџере
Подготовка
Primero, потопете го гравот во сад со многу вода преку ноќ или додека не се направи подготовка.
Следниот ден, гравот ќе биде отечен, ова е моментот кога треба да ги измиете и исцедите.
Наскоро, додадете ги во длабок тенџере со доволно вода, така што добро го покрива секое семе. Ставете ги да се варат на тивок оган и Оставете да се вари околу 30 до 40 минути.
Додека овие готват Corte на средни парчиња сланината или хоризото (што и да сте одбрале по вкус на кој и да го приготвува) и резервирајте во шолја.
Кромидот, кромидот, доматот и лукот се сечкаат на ситно. Овие состојки ќе се стават во тава, претходно загреана, со путерот или маслото за да се пржат. Не престанете да тепате за ништо да не се залепи и изгори.
Кога преливите ќе станат кафеави, додадете ја сланината и продолжете со готвење додека не ја испуштат својата природна маст.
Во овој момент, гравот треба да биде подготвен да омекне, ако е така, време е да се соединат сите состојки. Така, продолживме со додавање на софрито во тенџерето со грав, понатаму ги интегрираме листовите од коријандер или свеж коријандер и ким, Ставаме сол по вкус и оставаме да се готви уште 15 до 20 минути на средна температура, секогаш проверувајќи го вкусот.
Конечно, тест за зачини и нивото на влага, ако е на нивоата што ги сакате, исклучете ја топлината и оставете да отстои неколку минути. Послужете во длабок сад или во поголем сад, Придружете го со бел ориз, чифа, јука, варен компир или било која клубена по ваш избор.
Совети и предлози за подобрување на подготовката
- Месото може да се замени со типот на протеин што го претпочитате за време на облекувањето, било да е пилешко, кокошка, говедско или свинско месо.
- Ставете го гравот да кисне им помага да се готват побрзо.
- Гравот може да се готви и во а шпорет под притисок, се додека спречувате каква било несреќа во кујната при користење на овој прибор.
- На варениот грав може да се замрзне за подоцнежна употреба, бидејќи вреќа од 1 килограм дава повеќе од 20 чаши.
- Гравот може да се користи и како пире или каша за други препарати.
Карактеристики на перуанскиот грав
El Перуански грав или Мајо Коба, тоа е Сушен грав во овална форма вообичаено во латиноамериканската кујна, средна големина и жолта боја на слонова коска. Тие се родени во Јужна Америка, познати под различни имиња како што се перуански грав, канари или мексикански жолт грав.
Општа хранлива табела
El Перуански грав Тој е идеален извор на протеини со висока содржина на влакна, Исто така, тој е сопственик на витамин Б, неопходен за телото како ниацин, рибофлавин и фолна киселина. Исто така, Може да се пофали со минерали како што се железо, бакар, цинк, фосфор, калиум, магнезиум и калциум.
Исто така, гравот е богат со минерали и влакна, не содржат заситени масти, како што е случајот со оние кои се наоѓаат во некои животински протеини. Тоа е здрава состојка за срцето, бидејќи може да помогне да се подобри нивото на холестерол во крвта, една од главните причини за срцева смрт.
На ист начин, перуанскиот грав е одличен извор на натриум, диетални влакна и протеини, затоа, тој е идеален рецепт за континуирано готвење бидејќи ви овозможува да ги контролирате хранливите материи што му се даваат на вашето семејство.
Во случај на гаден, неговите компоненти и хранливи материи се други, кои се издвојуваат на следниов начин:
За 100 грама свинско месо или сланина има:
- Калории: 242 гр
- Вкупни масти: 14 гр
- Холестерол: 80 mg
- Натриум: 62 mg
- Заситени масти: 5 гр
- Калиум: 423 гр
- Протеини: 27 гр
- Железо: 0.9 гр
- Calcio: 619 гр
Ок сега На страната на зеленчукот, хранливите состојки изгледаат попријатно и со повисоки проценти, бидејќи, бидејќи тие се производи од растително потекло и затоа природни, нивните индекси се повисоки од оние состојки од животински придонес или произведени.
На секои 100 грама кромид имаме:
- Калории: 40 гр
- Натриум: 4 мг
- Калиум: 146 мг
- Јаглехидрати: 9 гр
- влакна нутриционистички: 1.7 гр
- Шеќер: 4.2 гр
- магнезиум: 612 гр
- Calcio: 23 мг
За 100 грама чили има:
- Висока концентрација на витамин Ц, А и Б6
- Калиум: 1134 мг
- Железо: 398 мг
- Магнезиум и антиоксиданси: 22 mg
За 10 грама коријандер или коријандер наоѓаме:
- Витамин Ц и бета каротен: 340 мг
- Calcio: 124 мг
- Фосфор: 48 мг
- Железо: 4 мг
- Селен: 3 мг
- Калории: 27 kcal
За 80 грама лук има:
- Калории: 35 гр
- Протеини: 0.8 гр
- Масти вкупно: 0.2 гр
