Чоколадо

на Чоколадо Тие се енигматичен десерт Перу, кој се користи за јадење за време на закуски за деца и возрасни или на семејните трпези во деновите на празнување, традиционални фестивали и врвови.

Овој десерт на големина на залак, се смета за деликатес на боговите, кој се топи во устата на луѓето во секој залак, испуштајќи традиционални мириси и вкусови на перуанските народи изложени во секоја состојка.

Во секој дом и град во земјата е потребно околу 50 години како задоволство на општеството, се развива според новите состојки кои се интегрирани во неговиот рецепт и се разликуваат по големина, форма, па дури и боја.

Сепак, повеќе луѓе се обиделе да започнат со сопствена елаборација, оставајќи ги настрана фабричките производи, кои во многу наврати биле потопени во нив. мрсна и леплива кои не се добри за здравјето.

Со оглед на тоа, денес ви претставуваме а лесен, вкусен и многу здрав рецепт, за да можете успешно да го направите слаткото и да ги изненадите колегите или роднините во омиленото подрачје.

Рецепт за чоколада

Состојки

• 400 гр чоколадна обвивка (минимум 65% чисто какао)
• 400 гр бланманж
• 70 гр ореви од пекан
• 70 гр рендан кокос

Дополнителни материјали

• четка за пециво
• 2 големи саксии или контејнери
• Калап за чоколади или чоколади
• Чоколадни обвивки или хартија за пергамент
• Послужавник
• Палета

Подготовка

Рецептот започнува со подготовка на чоколаден слој. Чекорите што треба да се следат се како што е наведено:

1. Во тенџере ставете вода да се загрее и врз тоа додадете уште едно тенџере или метален сад со чоколадото внатре. Оставете ја состојката полека се распаѓаат и се во потечна состојба, измешајте го со лопатка. Внимавајте водата да не стигне Точка на вриење или во спротивно производот ќе се исуши. Тргнете го од оган и оставете природно да се излади
2. Со чоколадото веќе на пониска температура, земете ги калапите и наредете Насликајте ги идовите од секое со чоколадото, вметнете го парчето во смесата и убаво распоредете го во секој агол од калапот. Погрижете се да има еден дебел слој, за да го постигнете ова, извршете ја облогата 2 или 3 пати повеќе, се додека претходниот слој успешно се исуши
3. Доведете го калапот до фрижидер за чоколадото целосно да се исуши и да се стврдне
4. Кога ќе помине времето, извадете ги од фрижидер и продолжете да ги наполните со каша бело а исто така, со мали порции од пекан и кокос за покривање на ¾ делови од калапот
5. Откако ќе се заврши претходниот чекор и ќе се потврди дека нема непополнети простори, покријте го со чоколадо над производот во изработка.
6. Удри малку калапот против масата или цврстата структура каде што лежи, така што сè седи многу добро и основата на Чоколадо се рамни. Ставете во фрижидер за 30 Minutos
7. Набљудувајќи дека чоколадото одозгора ја добило потребната цврстина, извадете го од фрижидер и ставете го на плех, превртете го калапот за да излезе секоја Чокотеја
8. Земете ги Chocotejas и завиткајте ги посебно или во групи внатре чоколадна хартија или послужете ги на послужавник. Украсете со цвеќиња, слатки сосови или дополнителни детали 

полнила за употреба

на Чоколадо тие се слатки богат и традиционален перуански кои, во основа, се составени од вкусна чоколадна покривка и фил од деликатеси, овошје или креми.

Сепак, второто може да варира во зависност од изборот на потрошувачот и, така што ќе се информирате за тоа различни пломби што можете да ги интегрирате во рецептот, подолу е броење од нив:

• пекан
• Смоква, кајсија, праска, грозје, златно грозје, Каму Каму, јагода, ананас, страст овошје, круша, јаболко и киви
• Натопени суво грозје и сливи 
• Кокос и дехидрирана лукума
• Кора од лимон и портокал
• Карамел сос
• Овесна каша со деликатес
• Крем од лимон
• овошен џем
• захаросани плодови

Консејос и сугеренции

Ако сакате да земете а одличен и божествен десерт на вашата маса за споделување со семејството и пријателите, на Чоколадо Тие ќе ги исполнат сите ваши очекувања.

Но, ако сакате да ги направите сами, мора да земете предвид список на предлози и препораки за да можете да ги постигнете вашите кулинарски цели и да ги изложите на вашите.

Некои од овие совети се сумирани вака:

• За полнење на Чоколадо Можете да користите друга состојка освен или заедно со деликатесот, се додека е во а цврста или тврда состојба. Течностите не можат да се воведат бидејќи имаат тенденција да го стопат чоколадото
• Видот на чоколадата што треба да се користи е многу важен за да биде успешен при правењето на рецептот. Неопходно е да се користи добра чоколадна обвивка висока содржина на какао путер, што му помага полесно да се стопи и да остане со мека, мазна текстура откако ќе се врати во цврста состојба
• Мора да користите а силиконски или поликарбонат калап, бидејќи овие се попогодни за отстранување на парчињата чоколада
• Погрижете се да ги имате сите состојки при рака исто како и рецептот, со ова во очигледен поглед нема да имате доцнења или грешки
• Ако не знаете кога водата ќе зоврие, користете го термометар и регулирајте ја температурата
• Никогаш не користете чоколадо што има бели слоеви на врвот или знаци на постоење суви, оштетени или стари. Ова ќе го оштети рецептот, бидејќи надворешниот слој на чокотите нема да го има истиот сјај и вкус.

Нутриционистички придонес

Овој мал и уникатен десерт обезбедува разновидни калории и витамини со висока антиоксидантна и регулаторна моќ. Неговите предности и придонеси за телото се накратко објаснети:

На секои 100 грама од Чоколадо

• Калории 114 Kcal
• Маснотии 5.0 гр
• Заситени масти 3.0 гр
• Натриум 42 мг
• Влакна 1.0 гр
• Шеќери 120 гр
• Јаглехидрати 14.01 гр
• Протеини 2.09 гр

Исто така, секој Чоколадо, поради високата содржина на какао, има количина на Омега 9, што помага во спречување на кардиоваскуларни и мозочни заболувања.

Времетраење на Chocotejas

Ако Чоколадо се прават со филот наведен во рецептот, како со Majar blanco или dulce de leche, времето на траење е повеќе или помалку еден месец.

Меѓутоа, доколку користите друг вид на баласт, времето на траење може да да се разликуваат поради високата содржина на шеќер и неколкуте вклучени конзерванси или вештачки адитиви.

Исто така, ако на Чоколадо се чуваат во рамките фрижидер, овие можат помеѓу една и две недели без да се расипува и без разлика на филот што се користи.

Произведува и регистрирани трговски марки

Побарувачката за Чоколадо за светскиот пазар е масивен. Што доведе се повеќе и повеќе различни компании да се приклучат на развојот и дистрибуцијата на овој производ. Еве некои од фабриките достапни и овластени за негово создавање:

• Розалија: Ова е традиционален бренд во Ица и во Лима во продажба на квалитетни плочки и Чоколадо
• Д'Кармен: Тоа е компанија од повеќе од 70 години во локалното и меѓународното производство на ќерамиди и Чоколадо, добро познати во својата област за промовирање на употребата на овошје и џемови како фил
• Сан Роке: Тоа е меѓународно призната продавница за слатки за квалитетот, вкусот и мирисот на своите производи. Покрај тоа, тие се победници на Награда „Брисел 2008“. како „Награди за супериорен вкус“ за нивните Чоколадо

Чекор низ нејзината историја

Во принцип, на Чоколадо се раѓаат од плочката, традиционално слатко од перуанскиот град Ика кое се состои од парче овошје или јаткасти плодови, главно пекан, исполнето со бел манџар и покриен со слој фондан.

Од тука се изведени на Чоколадо, кој едноставно го заменува фонданот со мазна и густа чоколаден слој.

Името на Теја Тоа е затоа што работната сила што беше искористена за правење на ова слатко во хациендите потекнуваше од Серанија, потоа вработените забележувајќи ја сличноста на слаткото со покривите и нивните куќи по снежни врнежи, меѓу нив станало популарно да се каже: „Да ги подготвиме ќерамидите“. Тогаш овој термин преминал кај земјопоседниците кои решиле дефинитивно слаткото да го наречат на овој начин.

на Чоколадо почна да излегува на пазарот во деценија на 1970, кога фабриката за бонбони Ика на Хелена Солер де Панизо „Хелена“ реши да го воведе чоколадото во своите формули и производи.

Освен во Ика, во другите региони на Перу е речиси невозможно да се најдат плочки, за разлика од она што се случува со Чоколадо, елаборирана и дистрибуирана низ целата земја благодарение на производството на Д'ОнофриоОва се должи на фактот дека плочките се покомплицирани за изработка од вистинските. Чоколадо.