Канелоните предизвикуваат разни многу популарни препарати во различни делови на светот и Аргентина не се разликува. Денеска ќе се посветиме на се што е поврзано со Спанаќ и рикота канелони, кои уживаат во наклонетоста на Аргентинците кога уживаат во вкусниот начин на јадење тестенини.
Ова богато и здраво јадење е одлична опција за споделување со семејството во недела и на собири на пријатели во која било сезона. Покрај тоа, многу е удобно да се носи од ручек до канцеларија. Направени се од листови тестенини кои можат да имаат квадрат или правоаголна форма, кои се полнат со смеса подготвена со рикота сирење во која меѓу другото се додава и спанаќ. После бањање со бешамел сос се ставаат во рерна и тоа е тоа, многу едноставно за подготовка.
За вашата приказна
На Канелони од спанаќ со рикота Тие се по потекло од Италија, но брзо се проширија низ Европа и стигнаа до аргентинските земји со италијански и шпански имигранти. Тој беше интегриран во традициите на земјата и првично неговата потрошувачка беше ограничена на празници или недели до денес е дел од аргентинската гурманска кујна.
Всушност, канелоните од спанаќ со рикота се класика во целата гастрономија на светот, иако нивното потекло може да се смета за неодамнешно во времето на историјата. Тие се поврзани со празничните, семејни традиции и спомени кои ги будат минатите генерации со сегашноста на бабата и незаборавните оброци дома.
Постои документација која покажува дека канелоните за првпат биле приготвени во Амалфи во 1924 година во кујната на готвачот Салваторе Колета и имале многу брзо проширување кон околината на овој град. Се вели дека во чест на ова јадење ѕвонеле ѕвоната што одговараат на црквата Амалфи.
Друга верзија е склона да го припише потеклото на познатите канелони на Винченцо Корадо, господин од неаполско потекло, за кој се вели дека веќе сварил тубуларна тестенина во XNUMX век, која ја подготвил полнети со месо и завршил готвење во сос направен со месо. Вистината е дека оттогаш канелоните се рашириле и во другите култури и Французите за првпат ги придружувале со сосот кој е широко користен во модерното време, бешамелот.
Рецепт на богати канелони од спанаќ со рикота
Следно ќе го знаеме рецептот за подготовка на некои вкусни Канелони од спанаќ со рикота. Прво да ги видиме состојките кои се неопходни па потоа ќе преминеме на самата негова подготовка.
Состојки
Мора да ги имаме при рака состојките за да подготвиме неколку канелони кои се полнат со спанаќ и рикота кои се следните:
Тесто или кутија тестенини погодни за готвење канелони, половина килограм спанаќ, четвртина килограм рикота сирење, голема лажица пченкарен скроб, две шолји сос од домати, четвртина литар млеко, морско оревче по вкус , шолја рендано палмезано сирење, лажичка путер, сол, бибер и еден кромид и три чешниња лук, 2 лажици масло.
Со сите овие состојки подготвени, сега преминуваме на подготовка на канелоните, кои ќе се полнат со рикота и спанаќ:
Подготовка
- Во тенџере варете го спанаќот со вода околу 3 мин. Потоа процедете ги да се извади целата вода и ситно исечкајте ги.
- Во тава ставете ги двете лажици масло и таму пропржете го лукот и исечканиот кромид додека не станат транспарентни. Резервирај.
- Во сад ставете ја рикотата, ситно сечканите ореви, сварениот и сечкан спанаќ, морското оревче, две големи лажици рендано сирење, бибер и сол. Додадете го резервираниот сос од лук и кромид и добро измешајте за да се соедини сè.
- Со подготовката добиена во претходниот чекор, продолжете со полнење на секое канелони. Ставете ги на плех за печење. Резервирај.
- За да го направите обилниот бешамел сос, варете го пченкарниот скроб во малку млеко кратко време со постојано мешање. Потоа додадете ја разликата во млекото, солта, биберот, кога ќе згусне препаратот додадете го путерот и продолжете со мешање и варење додека сè не се изедначи.
- Претходно резервираните канелони прелијте ги со сос од домати. Потоа се капат со бешамелот и одозгора се посипува сирење. Се печат околу 17 минути.
- Може да бидат придружени со салата која најмногу ви се допаѓа или со едноставна со домат, краставица, кромид, со масло, сол и оцет како прелив.
- Подгответе ги канелоните со спанаќ и рикота. Уживајте!
Совети за правење канелони од рикота и спанаќ
Канелоните треба да се сервираат свежо подготвени, сè уште топли, за тестенините да не впијат течност од подготовката и да омекнат, оставајќи го филот помалку сочен.
При сервирање на полнетите канелони, одозгора се додава магдонос или сечкан цилинтро за да изгледаат попривлечно.
Ако дефинитивно немате време да го направите канелони од рикота и спанаќ, затоа што работите надвор од домот или поради друга причина. Можете да дознаете дали комерцијалните објекти во близина на вашиот дом ги продаваат веќе подготвени. Следете ги соодветните упатства што се претставени на пакувањето и направете ги саканите модификации во однос на сосовите што ќе ги користите.
Дали знаеше….?
Секоја состојка што се користи во подготовката на канелоните, претставена погоре, носи свои посебни придобивки за телото на оние кои ги консумираат. Најважните се наведени подолу.
- Канелоните обезбедуваат јаглехидрати, кои телото во развојот на своите природни процеси ги претвора во енергија. Исто така, тие имаат корист за процесите на мозокот бидејќи ги обезбедуваат потребните шеќери за нивно правилно функционирање.
Канелоните содржат и влакна, кои помагаат за правилно функционирање на дигестивниот систем. Тие исто така обезбедуваат минерали: калциум, фосфор, цинк, магнезиум, калиум и железо.
- Рикота има есенцијални амино киселини за функционирање на организмот и висока содржина на протеини, кои меѓу другото помагаат во формирањето и здравјето на телесните мускули.
Рикота обезбедува витамини: А, Б3, Б12 и фолна киселина. Обезбедува и минерали, меѓу другото: калиум, калциум и фосфор.
- Меѓу придобивките што ги дава спанаќот, се издвојува високата содржина на фолна киселина (витамин Б9), која ги спречува кардиоваскуларните ризици и е одличен за трудниците на кои им е потребен овој витамин.
Исто така, тие обезбедуваат, меѓу другите хранливи материи, бета-каротени кои го помагаат визуелното здравје и им се припишуваат антиканцерогени функции.
