Тоа е плоча од едноставна подготовка и многу погодна за диети. Многу е корисен за секоја пригода и во земји чија климатологија е регулирана според годишните времиња, се прифаќа во која било од овие.
Се нарекува и ориз со зеленчук и е идеален за јадење како главно јадење или како додаток на месо, риба или салати. Име „До градинарот“ Се применува на различни рецепти за кои е потребен различен зеленчук или зеленчук, меѓу нив може да се споменат спанаќот, брокулата, грашокот, артишокот, пиперката или пченката меѓу многу други, што му дава апетитен микс на вкусови и пријатен за око поради комбинацијата. на бои.
Подготовките на база на ориз се секогаш добро прифатени од повеќето луѓе. Во Латинска Америка претставува придружник „Речиси принудени“ за која било друга сува храна; Додека регионите како Шпанија и Кина се познати по типичните оброци на база на ориз.
El ориз до садот за садење тоа е прилично јадење комплетен, здрав и со пријатен вкус, кој е добро толериран и прифатен и од децата и од возрасните, и од здрави луѓе и од оние со благи здравствени нарушувања бидејќи лесно се поднесува и вари.
Рецепт за ориз до градинарот
Состојки
- 3 чаши ориз
- 2 средни моркови
- 1 чаша грашок
- 1 чаша слатка пченка (нежна)
- 2 средни кромид
- 1 pimiento rojo
- 1 зелена пиперка
- 4 чаши вода (може да се замени со супа од зеленчук)
- 2 лажици растително масло
- 1 лажица путер
- 1 лажица мелен лук
- 1 лажица мелена куркума
- 1 лажичка мелен црн пипер
- Сол по вкус
Дополнителни материјали
- Тенџере или котел со тешко дно
- Тава за пржење
Подготовка на ориз на градинарот
Морковите се лупат, а пиперките се одсемнуваат и двете се сечат на коцки. Во тавата ставете го путерот и динстајте додека не се растопи. Тогаш ги додаваме морковот, пиперките, слатката пченка и четвртина шолја вода. Покријте со постојано мешање, проверувајќи да не испари водата целосно, додека зеленчукот не добие текстура со средна тврдост, што генерално се постигнува за 10 минути. Тргнете го од оган и резервирајте.
Од кромидот се трга кората и по миењето се сече на ситни коцкички. Во тенџере со дебело дно ставете ги маслото, оризот и кромидот и пржете на тивок оган околу 10 минути. Веднаш додајте ја остатокот од водата (или супа од зеленчук), грашокот и претходно испржениот зеленчук заедно со течноста што може да ја има. На крај се додаваат лукот, биберот, куркумата и солта.
Сите состојки се мешаат и се става на оган, најпрвин (10 минути) на силен оган да зовријат и потоа се спушта на средна температура, оставајќи го тенџерето да се готви, поклопено, уште 20 минути.
Се трга од оган и се остава да одмори разумно (приближно 5 минути) пред да се послужи.
Корисни совети
При пржење на зеленчукот на масло и малку вода, погодно е да се остави малку тврдо додека го завршуваат варењето додека се готви оризот.
Доколку сакате повеќе да ја истакнете бојата на зеленчукот, можете да ја испуштите употребата на куркума, па така белиот ориз да остане најдобро во контраст со бојата на зеленчукот.
Понекогаш препаратот има тенденција да се исуши и оризот е сè уште тврд; ако тоа се случи, може да се додаде малку дополнителна количина на вода.
Куркумата може да се замени за шафран или која било прехранбена боја.
Кога првично ќе го испржите оризот, можете да додадете пржен домат кој на подготовката му дава црвеникава нијанса, како и додавање на вкус.
Нутриционистички придонес
Во оризот до градината наоѓаме храна со важна содржина на јаглени хидрати, витамини, минерали и растителни влакна, а има малку маснотии.
Порција ориз a la jardinera, со тежина од приближно 100 g, содржи 82 g јаглени хидрати, 7 g протеини, 1 g масти; количини пропорционално еквивалентни на 91% јаглени хидрати, 8% протеини, 1% масти.
Покрај тоа, истата количина обезбедува 540 mg натриум, 180 mg калиум, 17 mg калциум, 120 mg фосфор, 1,5 mg магнезиум и 0,8 mg железо; важен е и неговиот придонес во витамините Б1, Б3, Б5; Б6 и фолна киселина.
Карактеристики на храната
Вградувањето на оризот во нашата исхрана е особено важно бидејќи неговите нутритивни карактеристики му даваат, меѓу другите придобивки, зајакнување на имунолошкиот систем и антиинфламаторни својства, без да се заборави неговото релаксирачко дејство поради присуството на триптофан, амино киселина која е дел од протеинот. содржина и кои заедно со витамините од Б комплексот и магнезиумот гарантираат подобро функционирање на невронските клетки.
Меѓу јаглехидратите се издвојува високата содржина на скроб, елемент кој дигестивно се апсорбира многу бавно, што се претвора во постепено снабдување со енергија и соодветна контрола на содржината на шеќер во крвта. Ова пак му дава релаксирачко дејство поради содржината на триптофан, кој е амино киселина која е дел од содржината на протеини.
