I tenei ra ka kawea mai e ahau tenei reka me nga tikanga tuku iho Tohutaka Peruvian mo Ají de gallina. Ki taku ake whakaaro ko tetahi o aku tino tunu kai kai mai Taku Kai Peruvian. I tua atu i tona reka ahurei me te kakano e kore e pohehe, koinei tetahi o nga kai tino kai i runga i nga tepu Peruvian hei kai matua. Ko tona reka taketake ka miharo koe mai i te ngau tuatahi, mai i ona kai matua Ko te Ají Amarillo rongonui, he whakauru rongonui i roto i nga tohutao e mohiotia ana ko Causa Rellena. Kia pai ki tenei tunu kai reka mo Ají de gallina, he pai ki te tiri i te Ratapu ki te whanau me o hoa.
Me pehea te whakarite Ají de gallina taahiraa i te taahiraa?
Ki te kore koe e mohio ki te hanga i te Ají de gallina reka, tirohia tenei tohutao ka ako koe me pehea te takai i ia taahiraa. Noho ki MiComidaPeruana ka whakamatau! Ka kite koe i te ngawari o te whakarite me te reka o te reka ina koa!
Ají de gallina recipe
Ko tenei tunu kai reka mo te Ají de gallina he mea hanga ki nga kai whakamere e hoatu ana ki a ia taua reka ahurei, penei i te Ají amarillo, te heihei parai me te parai, te u heihei, te miraka hou me te oregano. He mahinga tino ngawari me te tere tenei ki te whakarite. Ka harikoa! I muri mai ka waiho e matou te rarangi o nga kai katoa me te taahiraa i te taahiraa o tana whakaritenga. No reira haere ki te kihini!
Kai
- 1 heihei, uma heihei ranei
- 1 kapu pepa kowhai whenua
- 1 kapu miraka whakaeto
- Kapu 3 wai
- 6 rīwai kōwhai kua kohuatia
- 1 zanahoria
- 1 te riki tapatapahi
- 1 punetēpu karika whenua
- 1 tīpune toothpick
- 1 punetēpu o te oregano
- 3 punetēpu hinu
- Tuhinga o mua
- 4 taro
Hei whakapaipai
- 3 hua kohuatia
- 6 oriwa mangu
- 6 rau rētihi
- te tote me te pepa ki te pangia e koe
Te whakarite pepa tiihi heihei
- Me timata tatou ki te whakarite i tenei tunu kai reka, ka maka te uma heihei, te herewi, te karoti me te oregano ki roto i te kohua nui me te nui o te wai; Kohuatia mo te 20 meneti pea kia koropupu te heihei.
- Ka maoa te uma heihei, tapatapahia kia iti, ka rahuitia.
- I tetahi atu kohua me te nui o te wai, waiho nga rīwai me te punetēpu o te tote ka kohuatia kia tino maoa. Tihorea nga rīwai ka rāhuitia.
- I roto i te kohua rereke, whakamahanahia te hinu ka parai i te riki, te karika, te pepa kowhai, te toothpick, te tote me te pepa ki te reka ki reira.
- Muri iho, whakauruhia nga taro kua ruia ki te miraka ki roto i te kohua ka waiho kia tunua mo te wera iti.
- Tāpirihia te uma heihei kua pakaru ki te kohua. Kia pai te whakaoho me te tunu mo etahi atu meneti 10 kia tae ra ano te ranunga ki te kirikiri. Mena ka kite koe he tino matotoru te kirīmi, tāpirihia he hupa heihei iti. Ki te kore, ki te ahua wai rawa te ranunga, waiho kia koropupuke mo etahi meneti. Oho me te titiro e kore te kirīmi e piri ki te kohua.
- I to ratonga. I ia pereti tuu he riwai maoa ka tapahia ki te haurua, ka hipoki ki te kirīmi kua rite. Me haere tahi me te raihi ma kia rite ai te rihi. Whakapaipaihia ki te haurua hua manu, he rau rētihi me te oriwa. Na kua rite! Kua tae ki te wa ki te pai ki tenei tohutao reka mo Ají de gallina. Kia pai!
Ko tetahi pito o te mahi ko te tapiri i etahi tiihi Parmesan kua kuoro kotahi meneti i mua i te mahi, whakaohokia kia pakaru, ka mahi.
He tohutohu mo te hanga Ají de gallina reka
Ki te whiwhi kirīmi pai o te ají de gallina, whakamaua nga taro ki te hupa heihei, kaua ki te wai. I nga wa o mua ka ruia nga taro ki te miraka hou ka konatunatua ki etahi atu kai. Engari ki te whakamakuku tatou ki te hupa heihei, ka kite koe ka mau nga taro i taua reka ahurei me te reka o te heihei.
