I te mea he whenua whakangao mīti a Argentina, he maha nga wa ka kainga e ona tangata i roto i nga rorerore kua oti te taka e te whanau me te haere tahi ranu chimichurri. Ka mahia tenei ranu ma te tapatapahi, ki te kuru ranei i te pahiri, te pepa tiihi, te karika, te riki, te hinu, te winika me te oregano ki roto i te kumete.
La ranu chimichurri, I runga ake i nga mea katoa, ka whakamahia e nga Argentine ki te tunu heihei, mīti ranei i te rorerore me te whanau me o hoa. Heoi ano, ka whakamahia ano hei tapiri i te taro i te wa e reri ana te tunu, i etahi atu mea hei whakakakahu i nga huawhenua maoa, i nga pie, i nga momo huamata katoa, me nga whakaritenga ki te ika.
He rereke nga momo kai o ia whanau o te chimichurri, me te taapiri i etahi atu otaota me etahi atu waa he winika balsamic he waina pai ranei. Ahakoa he rite tonu nga rereketanga ki nga whanau i Argentina, kei roto i nga wa katoa tetahi waahanga o nga kai noa kua whakahuahia i runga ake nei.
Te hitori o te ranu chimichurri nui
Mena ka pataihia tetahi Argentine mo te takenga mai o te ngawari me te ataahua ranu chimichurri, ka whakahoki mai ia me te kore e whakaroa kua whanau ia ki tona whenua. Heoi ano, he rerekee nga korero mo te takenga mai o tenei ranu i te rerekee o tana tunu ki nga whanau o Argentina o naianei. He maha nga ariā mo te takenga mai o taua ranu kua tohua i raro nei.
E ai ki te kaituhi o Argentine Daniel Balbaceda, i ahu mai te chimichurri i Quechua ka whakamahia e nga tangata whenua o Argentine Andes ki te whakaingoa i nga ranu kaha, i whakamahia e ratou ki te tunu kai. Engari, he pai ki te kite i aua wa kaore he kau a nga tangata whenua i te iti rawa o te kau, no te mea na nga rangatira o Paniora i kawe nga kau, hoiho, koati me etahi atu kararehe ki nga whenua o Amerika.
Ko tetahi atu ariā e kii ana ko te ranu chimichurri I tae mai ki Argentina mai i nga ringa o nga manene o Basque i te rau tau XNUMX, nana i whakarite he ranu he winika, otaota, hinu oriwa, pepa me te karika. He hongi, he reka hoki enei kai pera i te maha o nga ranu chimichurri kua mahia e Argentine i tenei wa.
Ko tetahi atu ariā e tohu ana ki a ia te kaituhi o te ranu chimichurri ki a Jimmy McCurry no Irish, nana i hanga te ranu, he mea whakaawe e te ranu Worcestershire mai i te UK. Ko te ranu nana i whakatenatena ia ki te hanga i te chimichurri i mahia, me etahi atu kai, me te molasses, te anchovies, te winika me te karika. I roto i tenei ariā e kiia ana kua heke te ingoa chimichurri i Argentina mai i te ingoa o te manene kua kiia ake nei.
Ko te ariā tuarima e kii ana ko te takenga mai o te patai i ara ake i te nganatanga o Ingarangi ki te whakaeke i Argentina i te rau tau XNUMX. Ko nga hoia o Ingarangi i mauheretia i te nganatanga i rahua i a ratou ka hiahia ranu ma te kii "homai te kari" i Argentina kua heke ki te chimichurri.
Ko te aha pea te takenga mai o te tuatahi ranu chimichurri, Ko te mea tino pai ko Argentina na te mea kaore he whenua o te ao e arohaina ana, e whakamahia ana i nga wa maha atu i reira. Ia Ratapu ka noho tenei ranu ki roto i nga tunu kai e whakakaha ai nga hononga o te whanau me te whanaungatanga.
Chimichurri to tunu
Kai
He hauwhā kapu pāhiri, he hawhe kapu riki tapatapahi, 1 tīpune karika, he hauwhā tīpune pepa wera, pepa tiihi whenua ranei, he hawhe kapu hinu oriwa, he hawhe kapu winika waina, 1 tīpune oregano, 1 tīpune pepa pango hou, basil me te kotahi me te hauwhā tīpune tote, rēmana (he kōwhiringa).
Te whakarite
- Tapatapahia rawatia te pahiri, te basil, te karika, te riki, me te pepa wera, ka werohia ranei ki roto i te kumete.
- I roto i te ipu karaihe me te taupoki hermetic, waiho te pahiri, te basil, te karika, me te pepa wera, ka tapatapahia rawatia. Tāpirihia te winika, te wai rēmana, te hinu, kia kapi katoa ngā kai.
- Na ka tapirihia te pepa, te oregano me te tote. Whakaranu pai ka reka kia tika te reka, me te taapiri i nga mea whakauru kia tae ra ano te reka e hiahiatia ana.
- Kapihia ka waiho te ipu karaihe ki roto i te pouaka whakamātao.
- Kua rite te ranu chimichurri. Ki te reka me te tunu ka whai ake, ki etahi atu whakamahinga ranei e hiahia ana koe ki te hoatu.
Nga tohutohu mo te hanga ranu chimichurri
La chimichurri He mea noa ake me ona taapiri tapatapahi rawa. Heoi, ki te kore he wa ki te whakatapu ki te mahi e tohu ana i te tapatapahi o nga kai, ko tetahi o nga whiringa ko te whakakotahi i nga mea katoa, na reira ka reka ano.
Ma te whakamahi i te pepa wera maoa ka taapirihia te oomph ki to ranu chimichurri. Ka taea hoki te taapiri i te paprika me te hanga i tetahi wahi o te riki papura, na reira ka maha nga tae o to ranu.
La chimichurri Ka reka ake mena ka tukuna nga taapiri kia uru mo te 24 haora neke atu.
I roto i nga keehi kei te hui, ko nga tangata kaore e pai ki te raukikini, e mate mate ana ranei. E taunaki ana kia waiho nga mea kakara ki te taha kia whakauruhia ki roto i te rihi i te wa e mahi ana ma nga kai kai anake e taea ana me te hiahia ki te kai.
I mohio koe….?
Ia o nga taapiri e hanga ana i te ranu chimichurri He maha nga painga ki te tinana, ko te waahanga tino nui o etahi o enei waahanga e whakaahuahia ana i raro nei:
- Ko te pahiri e kiia ana he horoi, he antioxidant, he anti-inflammatory, antibacterial, me nga taonga diuretic. Ano, na reira, ka whakaheke te toto toto, ka whakaheke me te aukati i te cellulite, ka awhina i te nakunaku, me te whakapai ake i te mate pukupuku.
Ahakoa he maha nga painga o te kai pahiri, heoi, kaua e whakanuia te kai na te mea ka nui rawa atu ka raru te whatukuhu me te ate. Kaore i te tūtohutia kia kai tahi me nga rongoa anticoagulant, ina koa ka mahia he pokanga na te mea ka nui ake te painga o taua rongoa.
- Ka whakakaha te riki i te rauropi mate na te quercetin me te huaora C kei roto ka piki ake nga parenga o te tinana.
I te mea kei roto hoki te huaora K me te konupūmā, ka awhina i te hauora o nga wheua ma te aukati i nga mate kei roto.
- Ko te karika e kiia ana he antifungal, antiseptic, antibiotic, pure, anticoagulant, taonga antioxidant. Ano hoki, ka whakatauhia e ia te cholesterol, ka whakaheke i te pehanga toto, a, na te mea kei roto i te iodine, ka whakahaere i te mahi thyroid.
