La hōtiti He hōtiti iti kua rite ki Colombia me te kai ka taea te poaka, te mīti, te poaka ranei, i etahi wa ka whakakotahihia enei momo kai. Ka taapirihia nga taapiri me nga mea kakara ka rereke pea i runga i te rohe i whakaritea ai. He tikanga te kai i nga huihuinga me te haere tahi atu i etahi atu kai.
La hōtiti He hōtiti tino rongonui i te takutai Karipiana katoa o Colombia, he iti, he porotaka te ahua, he mea noa te whakamahi i nga huihuinga. Ka taea te mahi hei kai timata, hei paramanawa ranei. Ko te hōtiti Ka haere tahi ratou i nga momo rihi, tae atu ki nga remu remu tangata pera i te pini, te pi, me etahi atu. Ka kainga ano hoki, me te paina cassava.
Ka apitihia ki te raihi, ki te rimurapa, ki nga huawhenua ranei kua whakaritea kia rite ki nga hiahia o te tangata, me te taro cassava. Ka taea te whakatuwhera ma te tango i te pouaka ka whakamahia ki te whakakii aubergines, pepa ranei, me era atu mea. I tua atu he paramanawa ka pau ma te taapiri i tetahi ranu, he rēmana noa ranei.
Te hitori o te hotiti
La hōtiti No te reo Paniora, no Catalonia, i tapaina ko botifarra, ko te tikanga "tapahia nga ringaringa". I mua ka pau i te wa Kirihimete me te rēmana me te hinamona. I Spain ka horapa te kai me te rerekee. I tenei wa, he maha nga momo butifarras, e kiia ana he ma, he pango ka whakauruhia te toto ki roto i tana whakaritenga, ka kiia hoki he fuets he mata.
I te wa o te raupatu te hōtiti I mauria mai e te Paniora, ka noho ki Colombia, i whakarereketia tana tunu me te whakatika ki nga reka me nga kai o ia rohe o te motu. E kii ana ko te taone nui o Soledad i Colombia i tukuna ai te tunu mo te hotiti Catalan i kawea mai e nga kaiwhaiwhai Spanish i te whakarereketanga nui. Ko ratou anake, ka tango i nga kai taketake penei i te tōmato me etahi atu, ka waiho te poaka, ka pania ki nga kai o te rohe. Mai i reira ka horapa atu ki etahi atu rohe o te motu, i roto i ia tangata ka whakatikahia e ratou te tunu taketake ki o ratou ake reka.
I roto i te rohe takutai Colombiana me Soledad, he taone e 5 kiromita te tawhiti atu i Barranquilla, ka whakahaerehia e ratou he hakari o hōtiti kei reira nga taonga mo nga kakahu butifarra tino pai me nga butifarra tino ataahua. I roto ano i tenei hakari he whakataetae ka wikitoria te tangata e kai ana i te maha o nga hotiti.
te hōtiti I tae mai ano ki te taha o nga Paniora i te wa o te raupatu, ka noho ki nga whenua maha i Amerika penei i Mexico, Bolivia, Chile, Ecuador, El Salvador, Argentina, Uruguay, me Paraguay. I roto i ia o enei whenua, ko te tunu i tae mai he whakarereketanga me te whakarereke i runga i nga reka o ia rohe.
Hei tauira, i Paraguayan nga butifarras Kei roto i nga rorerore katoa a te whanau, he maha nga wa ka haere tahi me te cassava maoa. I Mexico, hei whakarite i a ratou hotiti, ka whakauruhia e ratou te nutmeg, te pepa, te rau kokoru, me etahi waahi ka taapirihia he parani. Ko enei kai ka whai ahua motuhake e tohu ana i nga butifarras i mahia i te motu. No reira i roto i ia whenua ka whakawhiwhia ki tana pa e wehewehe ana i a raatau.
Butifarra tunu
Kai
1 ½ pauna mīti
½ pauna bacon tapatapahi
pouaka poaka kikokore
Pepa ki te reka
Te tote ki te reka
1 he timonga hinamona
Te wai Rēmana
Te whakarite hōtiti
- Horoi pai a roto me waho o te whekau poaka ka whakamakuku ki te wai mahanahana ki te rēmana, karaka ranei.
- Tapatapahia te haurua o te ngako poaka ki nga poraka iti rawa.
- Kohia te kai me te hawhe o te poaka poaka me te uru pai.
- I roto i te ipu, whakaranuhia te kai, te poaka poaka kua tapatapahia, te pepa, te tote, te wai rēmana me te hinamona. He pai te whakakotahi kia tae ra ano he ranunga rite.
- Horoihia nga pouaka poaka ka herea tetahi pito ka whakakiia ki te ranunga i whiwhihia i te taahiraa i whakaahuahia i runga ake nei ka herea ka waiho te tawhiti e hiahiatia ana i waenga i tetahi me tetahi.
- Ka tunua nga butifarras mo te 15 meneti ki te wai tote i roto i te kohua. I te wa e maka ana nga hotiti kia tunua, me wera ke te wai.
- Ka tangohia mai i te wai, ka werohia ki te titi hei tango i te wai i te wa e wera tonu ana na te mea karekau te wai e puta. Ka tukuna, ka tuku kia whakamatao, ka whakamataohia ki te kore e pau i taua ra ano.
He tohutohu mo te hanga hotiti reka
- Kia pai te horoi i te pouaka poaka o waho, o roto hoki, ka tūtohu kia huri ka tuku kia ruku ki te wai mahana me te rēmana. Ko te taapiri i te winika ka awhina ki te karo i nga poke o te hua.
- Hei whakaki i nga pouaka ki te ranunga kua rite mo nga hotiti, ma te whakamahi i te pounamu kirihou i tapahia ki te haurua, ki te kohanga ranei ka awhina. A ape i te whakaraerae rawa i te pouaka na te mea ka pakaru i te wa e tunu ana.
- I mua i te tunu kai nga butifarras poua ki te koo niho, a, i te wa e tunu ai nga hotiti, kaua e kapi te kohua.
I mohio koe….?
te hōtiti He kai hauora me te tino pai, ko te kai kei roto e whakarato ana i te ihirangi pūmua teitei. Ka whakarato hoki i te rino, te konupora, te konupūmā, te selenium, te pāhare pāporo, te huaora B12, te zinc, na reira ka awhina i te mahi tika o te tinana.
Mena kei a koe hōtiti I te wa e rite ana, ka taea e koe te whakatuwhera me te whakamahi i nga mea kei roto hei whakamahi i nga ranu me nga rihi ka taea e koe te whakaaro. I roto i te rihini he pai ki te whakarereke me te reka. Koinei te huarahi i hangaia ai te tini o nga rihi tino reka.
Ae ina whakarite koe hōtiti, kei a koe te whiringa ki te whiriwhiri mo tenei kaupapa tetahi o nga waihanga "ngakau" ki te kitea e koe i to rohe. He rereke nga momo, kei roto i enei e whakahuahia ana: ko nga kopa mo nga hotiti i hangaia me te collagen he tino ngawari, ka taea te kai me te kore he raruraru hauora, tera ano etahi i hangaia ki te kirihou, i tenei keehi he pai te tango i te kirihou i tenei wa mai i te kai i nga hotiti.
