te ahu Kei roto i te tini o nga momo kai Chilean. Ko ana whakaaturanga rereke ka whakanui i te reka ki nga teepu e whakaata ana i nga tikanga o tenei whenua me te pupuri i nga tikanga gastronomic e kawe ana ki nga reanga hou.
I te nuinga o te wa, he waahanga o nga kai o nga whanau o Chile na te mea he puna o te maha o nga huaora me nga kohuke. Ka taea te kai i roto i te puree pī reka, ka tunua, ki te raihi, ki te reka ranei hupa pī. Kua whakatapua tenei ihirangi ki tenei whakaaturanga whakamutunga.
Heoi ano i tae mai ratou ki Tireni, ko te pi me a ratou momo whakaritenga he tohu kai mo te hunga kaore he momo momo momo kai e taea ana e ratou. I muri mai, ka whakaatuhia e matou nga korero mo nga mea e mohiotia ana mo tona takenga mai me tona hitori.
hītori o te pī
He hunga e kimi ana i te takenga o te pī i te taha hauauru o te whenua o Ahia. E whakaponohia ana mai i reira ka haria atu ki te taha tonga o Uropi i nga tau i kingi ai nga Kariki me nga Roma, a, i muri mai ka horapa atu tana maara puta noa i Uropi i te wa i nui haere ai te Emepaea o Roma.
Ko tana maara kua mahia mai i te timatanga o nga mahi ahuwhenua, kua kitea nga tauira o te pi ki nga waahi whaipara tangata e hia mano tau te pakeke. I te tau 1860 i whakamahia te pea e Gregor Mendel ki te whakahaere i nga whakamatautau i te waahi o te ira i a ia e whakatakoto ana i te turanga o taua peka rongoa.
Na te mea ko te maara pi i nga wa makariri, ka hono etahi o nga kaituhi korero i tenei meka ki te kimi i te takenga mai o tona whanaketanga i Central Asia, Northeast India me Afghanistan hoki.
Ka hauhake moata te pī me te whakatutuki i ngā matea kai i roto i ngā iwi noho manene i mua, ā, tērā pea nā ngā kaihōpara me ngā kaihōpara i mau pī ki ngā rohe o Mediterranean.
Te tunu hupa pī
I muri mai ka korerohia e matou tetahi o nga whakaaturanga e tino rite ana ki te whakarite i te pi: te hupa pī. Tuatahi, ka mohio tatou ki nga kai e whakamahia ana i roto i tenei rihi katahi ka kite me pehea te taka.
Kai
Ahakoa tera pea etahi rereke i runga i nga reka me nga hiahia o te tangata nana i whakarite me te rohe o te whenua e kainga ana, ko nga kai e whakamahia ana mo te whakarite hupa pī Ko enei e whai ake nei:
he kilo pī
E rua rita wai
XNUMX kāroti nui me te rīwai, ka tapatapahia ki ngā mongamonga iti
E toru nga aniana, e toru nga pere pepa, e wha nga koroka karika, e toru nga pepa tiihi matomato, whero ranei.
Kapu me te hawhe o te hupa heihei
E rua punetēpu houra
Te tote me te pepa kia reka
Hinu huawhenua
Paoa tunua poraka.
Te whakarite i te hupa pī
I te wa e tata ana nga kai katoa, ka haere tonu tatou ki te whakarite i te kai hupa pī whai i te tukanga e whai ake nei:
Horoi me te whiriwhiri i nga pī me te horoi ano hoki i nga huawhenua katoa, me tapatapahi ki nga wahi iti. Ka tapahia hoki te riwai me te karoti ki nga wahi iti rawa. Na ka haere tonu matou ki te tunu i nga pi i muri i te tukanga o te ruku ki te wai mo te rua haora neke atu ranei. Ka tunua nga pi mo nga haora e rua neke atu ranei, kia ngawari ai.
Me tapiri nga kakahu me nga pihi rīwai me te kāreti ina kua ngohe te pī, ki te kore ka pakaru, ka ngaro i te wa roa o te tunu kai e hiahiatia ana e te pī. Ko te hua ka whakakikoruatia ki te pepa me te tote ki te reka, ka rite te tikanga ki te hoatu ki a ratou me etahi wahi o te taro tunu. He tino harikoa ratou.
He Tohutohu mo te Hanga Hupa Pīa reka
Ko te whakaritenga o tenei tohutao reka kaore he raru nui, he maamaa, he waahanga noa o nga mahi i roto i nga kaainga maha o Chile. Heoi ano, kare rawa tetahi kupu tohutohu e mamae, no reira ko etahi e pai ana kia maumahara i te wa ka timata te whakarite o te hupa pī:
- I te wa e mahi ana, ka tūtohu kia whakapaipaihia nga rihi ki etahi chives me nga croutons.
- He mea nui kia rukuhia te pi kia roa, kia rua haora te iti rawa, na te mea ka tere ake te ngawari me te whakakore i nga waahanga hanga hau o te witi.
- He mea nui ki te whakamahi i nga pi hou i roto i te whakaritenga o te tunu, he tino uaua nga pini tawhito ki te ngawari.
- He mea nui kia rukea te wai i rukuhia nga pi ka tunua ki te wai hou. Ka tohutohu etahi ki te huri i te wai i te haurua o te tunu kai i mua i te taapiri i nga toenga o nga kai.
- Ma te whakamahi i te kaipahua pehanga ka tino whakaitihia te wa tunu mo te pi. I roto i te tekau ki te tekau ma rima meneti ka ngohe, ka reri ki te whakamau.
I mohio koe….?
- He wāhanga pūngao te pī, ā, he maha ngā matūkai ki te tinana.
- He muka, he pāhare pāporo, he konupūmā, he ūkuikui, he rino me te pūmua. E taunaki ana te kai mo te hunga mate huka me te awhina ki te whakaheke i nga taumata cholesterol.
- Kei a raatau nga paanga whakamaarama e whai hua ana mo te mahi tika o te punaha nerve me te awhina ki te moe.
- Ko te karoti he huaora A he mea pai mo te tirohanga kanohi, he antioxidants hoki, na te mea o te muka ka awhina ratou ki te patu i nga raru mate.
- Ko te riwai, ko tetahi o nga kai o te hupa pī, he mea whakararu i te mumura, no reira ko tana kai i nga wa katoa ka awhina i te hunga e mate ana i etahi momo mate pukupuku.
- I tua atu, kei roto i te rīwai te rino, te ūkuikui, te pāhare pāporo, te huaora C me te huaora matatini B. Ka whakarato hoki i nga huanga antioxidant me te whakarato i te kaha taiao.
