Ngakau Anticuchos

Ko te anticuchos tetahi o nga tino kai tuku iho o taku kai Peruvian, te mea i paingia e te maha o nga Peruvian me te hiahia mo etahi atu kaore ano kia whakamatau. Ko tenei anticucho tino pai ko tetahi o nga rihi tino reka ka kitea e tatou i ia ra i roto i nga kaata o nga kaata tata, o nga wahine i te huarahi o Chabuca Granda, e pai ana o ratou ringa makutu me te wikitoria i nga mea tino hiahia.

Kaua e tatari roa, ka whakarite i etahi anticuchos reka me te hanga i te kainga ki te ahua rite tonu ki te micomidaperuana.com. I mua i te haere ki te tunu anticuchos, me korero atu ahau ki a koe i tetahi waahanga iti o te hitori mo tenei kai reka o Peruvian.

Ko te hitori o te Anticucho

Ko nga korero mai i nga wa o Inca, i pau nga Anticuchos i runga i nga waahanga i runga i te mīti llama, he mea rongoa ki te otaota me te tiihi. Engari i te taenga mai o te Paniora ki Peru, ka whakakapihia tenei kai ki te mīti me te karika. Ko te whakahawea o nga rangatira mo te viscera i waiho hei kai ma te hunga whakaiti.

Ko tenei ano hoki e ai ki te reo Quechua, ka puta mai tenei hupa Peruvian tino ataahua mai i nga kupu e rua: «ANTI» ko te tikanga "i mua" me te "CUCHO" ko te tikanga ki te tapahi, engari ko etahi atu kairangahau gastronomic e tohu ana ko "ANTI" e tohu ana ki te. ko te Andes me te "CUCHO" e pa ana ki a Chili. Ko te mea pono, i roto i nga tau ka tipu ake tenei whakaritenga penei i era atu mea katoa, tae noa ki ta tatou e mohio nei i tenei ra, he huinga makutu o nga reka me nga kare.

Anticuchos Recipe

Tenei taku Tohua Heart Anticuchos, ko taua tunu ka wikitoria e au taku whanau i tetahi ra motuhake. Ko tenei takahanga e hangai ana i runga i nga ngakau mīti ohaoha me tana ají panca, tana riwai, tana kanga ki te taha me nga ajicitos tino raukikini, nga mea e werawera ai tatou, engari i te wa ano ka whakamarama i to tatou ra. Kia mahara ki nga kai e whai ake nei ka hiahiatia e tatou i roto i te rihini.

Kai

Mo te apiti

Whakaritenga o Anticuchos

1. Kia timata tatou! Ko te mea tuatahi ko te tapahi kia rua kirokaramu o te ngakau ki roto i nga awhi matotoru, me te tango i nga uaua me nga ngako e noho ana kia waiho ra ano ko te penupenu parakore anake. He mea nui tenei kia ngohengohe, kia reka.
2. Macerate matou nga ngakau anticucho ki te concoction o 4 kapu o te pepa panca liquefied, he kapu o te winika waina pai, e rua punetēpu o te oregano whenua, te tote, te pepa, 1 punetēpu kumine me te rua punetēpu o te karika whenua mo te 4 haora.
3. Whai muri i te 4 haora, ka haere matou ki runga i nga rakau kakaho e tatau ana e toru ki te wha nga pihi mo ia rakau, me te rua ki te toru rakau mo ia tangata.
4. Ka haria tonutia ki te tunutunu ka whakamakuku ki te ranu maceration ano me te awhina o te puruma ka mahia e matou ki nga rau o te witi. Ka waiho e matou te anticucho i te pito waenganui o te tunu kai, te 3/4 teitei.
5. Hei whakamutunga ki te mahi, ka haere tahi me nga rīwai maoa ka tapahia e matou ki nga poro matotoru me te parauri i runga i te paraoa kotahi. He ma, he rīwai tae, he rīwai kōwhai reka.

Kia kaha ake ai o koutou anticuchos, haere tahi me nga poro witi maoa, he ajicitos tino raukikini. Ko aku tino pai ko te ají huacatay me te rocoto de carretilla. Mena kaore koe i te raukikini, he mea tino pai te hoa pai Arequipa ocopa.

Nga tohutohu me nga tinihanga ki te hanga i te Anticucho reka

E pai ana ahau ki te whakarite ranu motuhake hei haere tahi i aku anticuchos. Ka whakamarokehia e ahau te haurua o te rocoto ki te haurua riki, te riki Hainamana tapatapahi, 1 tīpune o te karika, te wai o te rēmana, te pupuhi winika, katahi ka tapiritia e ahau etahi atu riki Hainamana, cilantro tapatapahi, te tote, te pepa ki te reka me te mea. Horoia o anticuchos ki tenei ranu tino raukikini. Haere i mua ka wheako i te reka hou.

Nga painga kai o te ngakau o te kau

Ko te ngakau o te kau no te wahanga o te viscera he kai whai hua i roto i nga huaora o te matatini B ka taea te awhina ki te hinga i nga upoko o te migraine, te tirohanga me te hauora kiri, me te awangawanga, te ahotea me te ohoroa. Ko tana kai ka whai hua mo te hunga e raru ana te kopu na te koha o te huaora B12.