Mitady sakafo mahafinaritra sy matsiro ary tsy lafo? Raha eny, ny salchipapa no safidy tsara indrindra ho anao, satria Menu manankarena izy io, haingana sy mora omanina.
La salchipapa Lovia izay, izay mahafantatra azy, dia mamaritra azy ho sakafo mahazatra sy mahazatra ao Però, saingy tsy fantatra mazava hoe ahoana na avy aiza, ahoana no namoronana azy na inona ny reniny na ny akora ilaina. Na izany aza, ny fantatray dia tsy nipoitra teo amin'ny takelaka Peroviana nandritra ny 50 taona mahery izy io ary teny an-joron'ny kianja, toeram-pivarotana ary trano fivarotana mivarotra sakafo haingana, an-dalambe na junk, miaraka amin'ny tsirony sy ny toekarena maneho izany .
Ity sakafo ity dia fantatra any Però noho ny azy fanolorana midadasika ny ovy sy ny saosisy notapatapahina ho madinika, miaraka amin'ny saosy, akanjo, sira, dipoavatra ary komina. Ankoatra izany, any amin'ny faritra samihafa ao Però toa an'i Arequipa, tsirairay avy salchipapa Matetika izy io dia misy atody nendasina, akoho na tongolo voatetika, akoho na hena voatetika sy efa masaka, sakay voatetika, sakay voatetika, cilantro, saosy tongolo gasy na saosy tartar, saosy fromazy, fromazy voakiky, voatabia voatetika, zavokà voatetika, holatra, katsaka na zava-manitra. angatahin’ny mpanandrana.
Saingy, fantatray fa androany ianao dia tsy mitady hevitra fotsiny izay milaza aminao momba ny sakafo sy ny isan'ny tsiro azony entina, fa mitady a fomba fahandro manankarena ny Salchipapa izay azonao atao ao an-trano ho an'ny fianakavianao, ny namanao na ny hanaovana piknik noho ny fahaiza-manao sy ny hafainganam-pandehan'ny fanomanana.
Noho izany dia hasehonay anao tsy ho ela ny Recipe feno Salchipapa: ny fanomanana azy, ny fepetra takiana, ny fandraisan'anjaran'ny sakafo ary ny famerenana fohy momba ny fanjifana maharitra azy, mba hampahafantarana anao sy hanomezana anao ny raikipohy tsara indrindra hahombiazan'ny sakafonao.
Recipe Salchipapa
voafehy
- Ovy lehibe 2
- 3 saosisy
- 1 tbsp. lasopy voantsinapy
- 1 tbsp. saosy voatabia
- 1 tbsp. mayonnaise
- 1 paiso amin'ny sira
- Dipoavatra 1 pinch
- 250 ml ny menaka ho an`ny endasina
- Vinaingitra 250 ml
fitaovana
- Fametaka tongolo
- Antsy
- Tapa-kazo
- Lamba na taratasy misoroka
- vilany lalina
- Ny fomba
- Fork
- Napkin
- Strainer
fiomanana
- Sasao tsara ny ovy tsirairay rano be.
- Maina amin'ny lamba rano tafahoatra ny ray tsirairay.
- Esory ny akorany amin'ny ovy tsirairay miaraka amin'ny fanampian'ny antsy.
- Hetezo roa ny ovy, avy eo tetehina hazo kely miezaka hanasaraka azy ireo 1 hatramin'ny 1,5 sm ny sakany. Tehirizo ao anaty container.
- Amin'ny vilany iray ampio menaka be dia be ary avelao ny hafanana amin'ny hafanana antonony.
- Raiso ny ovy voatetika teo aloha ary sasao amin’ny rano sy vinaingitra.
- Atsipazo ny ovy ary maina amin'ny lamba na taratasy misoroka. Tena ilaina tokoa ny maina tsara rehefa endasina.
- Jereo ny menaka ary rehefa mafana dia atsipazo ny tapa-kazo ary mangatsiatsiaka mandritra ny 8 na 10 minitra na mandra-panombohan'ny volontany ary lasa crispy sy toasty ny texture. Amin'ny faran'ny fanangonam-bokatra dia apetraho amin'ny toerana vaovao sy malalaka.
- Andrahoina amin'ny rano mafana ny saosisy amin'ny toerana iray 5 ka 10 minitra ary rehefa mifofofofo izy ireo, dia esory amin'ny rano izy ireo ary sasana.
- Hetezo ny saosisy ho a zoro maranitra mba hanomezana endrika mampiala voly kokoa ny lovia. Makà tsofoka hanampy amin'ny fanapahana.
- Raiso ny ovy, apetraho ao anaty a harona misy napkin ao ambadika, ampio sira kely, dipoavatra ary afangaro.
- Ampio ny saosisy ao anaty harona misy ovy ary avereno indray mba hitambatra ny akora roa. Eo an-tampony dia asio sotro voantsinapy, saosy voatabia ary mayonnaise.
- Arosoy ary ampio kely fromazy voakiky, saosy tartar sy soda iray vera.
zava-misy ara-tsakafo
Ny akora ampiasaina amin'ity recipe ity dia ahitana karazana otrikaina izay, misaraka tena mahasoa ny vatana rehetra izy ireo, fa mitambatra amin'ny fomba tsara indrindra ary tsy mampiasa afa-tsy matavy sy hanitra, Ankoatra ny tsirony, dia mahavelona izy ireo.
avy eo ohatra ny sakafo hohanina ary ny anjara birikiny sy ny angona momba ny sakafo:
Ao amin'ny 100 grama ovy dia mahita:
- Kaloria: 174 Kcal
- Copper: 26% amin'ny fepetra ankapobeny
- Potasioma, vy ary phosphore: Avy amin'ny 13 ka hatramin'ny 18%
- Zinc, manezioma ary manganese: 5 hatramin'ny 13%
- Otrikaina C: 50% amin'ny tontalin'ny fandraisana anjara amin'ny sakafo
Ankoatra izany, ny proteinina ao amin`ny tuber dia ambany, izay mahatonga azy ho sakafo ny sanda biolojika tena tsara, azo ampitahaina amin'ny atody.
Ao amin'ny saosisy 100 gr dia manana:
- gliosida: 2.5g
- Kaloria: 250 Kcal
- proteinina: 11,5g
- menaka: 22.5g
- sélénium: 2,6g
- Phosphorus, Tiamina, Niacin: 26% ny vokatra
- Vitamin B12: 14% ny vokatra
Indraindray ny hasarobidin'ny sakafon'ny saosisy dia mety hiova arakaraka ny akora biby ampiasaina hanaovana ny saosisy. Ary koa, miankina amin'ny fanampin-tsakafo sy ny sira ampiana amin'ny saosisy, ny tsirony sy ny firafiny dia hanomboka hiovaova.
Ao amin'ny 100 g saosy voantsinapy dia mahita:
- Kaloria: 125 Kcal
- gliosida: 1,3g
- Fibre: 2,9g
- ny sodium: 1,76g
Marihina fa ny voantsinapy dia a sakafo avy amin'ny zavamaniry voahodina sy indostrialy, izay natao tamin’ny voninkazo sy ny voan’ny voantsinapy.
Ao amin'ny saosy voatabia 100 gr dia mihinana:
- Kaloria: 15 Kcal
- proteinina: 0,26g
- gliosida: 3,7g
- siramamy: 3,42g
- menaka: 0,06g
Toy ny amin'ny saosy voantsinapy, saosy voatabia amin'ny akanjo vita amin'ny pasteur voatabia voajanahary, miaraka amin'ny rano, vinaingitra ary siramamy.
Ho an'ny 100 g ny mayonnaise dia mahazo:
Ny tavy afa-po ny mayonnaise dia efa ho 79% ny vokatra, izay mizara ho asidra matavy monounsaturated, arahin'ny ampahany kely kokoa amin'ny tavy tototry sy polyunsaturated. Izy io koa dia manana:
- kolesterola: 260 mg
- iode: 12%
- ny sodium: 11,7g
- vitaminina B12 sy E: Hatramin'ny 0.9%
Ho an'ny 10 gr Pepper dia mahita:
- potasioma: 1,12 mg
- Magnesium sy Kalsioma: 12% ny vokatra
- fanitso: 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- Hierro 11,29 mg
- ny sodium: 24,5 mg
- phosphore: 12 mg
Amin'ity fizarana ity dia ilaina ny manazava fa ny poivre manontolo (voa manontolo) sy ny vovoka na ny dipoavatra, hihazona ny hasarobidiny ara-tsakafo manampy azy amin'ny fanomanana.
Sakafo tsara na ratsy ve ny Salchipapa?
Na dia takelaka iray aza ny salchipapa mandrakotra ny antsasaky ny kalôria izay ilain'ny olon-dehibe iray isan'andro, ny votoatin'ny kaloria tsy manome otrikaina maro satria mifototra amin'ny tavy manimba na tsy mahasalama ny vatana. Fa, nahoana no mitranga izany?, fohy ny valiny.
Amin'ny tranga salchipapa, ny lafiny manimba azy dia ao amin'ny frites frantsay, satria masaka miaraka amin'ny menaka be dia be izy ireo ary matetika miaraka amin'ny sira sy zava-manitra be dia be, izay, amin'ny lafiny ara-pahasalamana amin'ny ankapobeny, manimba ny lalan-dra ao amin`ny fo, mampiakatra kolesterola sy triglycerides ao amin`ny ra.
Toy izany koa, raha be dia be ny mayonnaise, voantsinapy sy ny hafa fanosotra miaraka amin'ny lovia, a matavy be loatra, tavy trans (asidra matavy voahodina) sira, siramamy manimba, izay tsy ampy fandraisana anjara ara-pahasalamana.
Mandritra izany fotoana izany, ny fihinanana tafahoatra an'io lovia feno io dia manimba, ankoatra ny fampidirana faobe ny condiments sy ny akanjo, izay Mety miteraka lanja be, matavy loatra ary aretina tsy mifindra hafa toy ny hypertension.
Na izany aza, raha ny salchipapa raha hohanina amin'ny fatra kely sy amin'ny fiakanjo kely, tsy hanimba ny fahasalamana intsony izany (raha mbola tsy sotroina isan'andro na mandritra ny fotoana maharitra). Izany rehetra izany dia satria ny vatana dia ho afaka handoro ny kaloria hita afa-tsy amin'ny hetsika sy ny ezaka manokana isan'andro.
Ary koa, raha misy miaraka salady, dipoavatra na sakay amin'ny akanjo (mifototra amin'ny rano sy dipoavatra) ary endasina amin'ny a menaka oliva na argan voa, ny lanjan'ny sakafo dia miakatra amin'ny sehatra lehibe kokoa, noho ny herin'ny anana sy ny fifangaroana ara-pahasalamana miaraka amin'ny menaka matavy.
