ny pitipoà, malaza toy ny vary miaraka amin'ny akoho, dia loharanon-tsakafo lehibe noho ny habetsahan'ny gliosida sy proteinina legioma, izay mahatonga azy ho sakafo matsiro miaraka amin'ny sakafo mahavelona.
Ity lovia ity dia anisan'ny kolontsaina sakafo sy sakafo mahazatra ny Peroviana rehetra, ankoatry ny an'ny lovia marika maro manerana an'i Amerika Latina. Legume be dia be ireny fibre, proteinina ary mineraly tena ilaina ho an'ny olombelona, tonga lafatra ho an'ny sakafo antoandro. ny pitipoà legume mora vidy izy ireo, azo soloina ara-toekarena ho solon'ny proteinina biby.
Ankehitriny izy ireo dia lasa a sakafo tena tsara sy malaza eo amin'ny latabatry ny tsirairay, tsy misy izay tsy nanandrana azy ireo satria ny lazany dia nahazo toerana ho azy ireo tao anatin'ny sakafo mahazatra Peroviana.
Ankoatra izany, misy fiantraikany tsara eo amin'ny tontolo iainana, eo amin'ny tontolo iainana sy ny fiveloman'ny tantsaha Peroviana ihany koa noho ny fitakiana tsy mampino. Nambolena nandritra ny an'arivony taona maro tamin'ny fomba samihafa izy io ary tany amin'ny firenena samihafa any atsinanana sy afovoany. Avy eo dia niparitaka hatrany amin'ny Mediterane ny famokarana azy, mandra-pahatongany ho anisan'ny sakafo Peroviana.
Ankehitriny dia manolotra anareo ny fomba tany am-boalohany ny fanomanana ny pitipoà, izay trano lehibe sy trano fisakafoanana an-trano maro no nandray anjara tamin'ny fisakafoana rehetra tao anatin'ny fotoana fohy tsy nisy fiovana lehibe na akora hafa, mba hahitanao izany, ianaranao ary ampianaro ny olon-tianao amin'ny fivoriana, isan'andro na mandritra ny andronao. fotoana hizarana amin'ny fianakaviana sy ny namana. Na izany aza, ampiana fa ny ny fomba fahandro dia tsy miavaka, fa io fenitra io no ampiharin'ny maro sy ankafizin'ny olom-pirenena.
Peas Recipe
voafehy
- ½ kaopy menaka
- ½ kaopy tongolo
- Fehiloha tongolo gasy 2
- 3 kaopy voanjo
- Tongolo 1 notapatapahina
- Voatabia 1 notapatapahina
- 1 akoho bouillon cube
- Sira sy dipoavatra mba hanandrana
- komina sy zava-manitra.
Fitaovana sy fitaovana
- 2 vilany
- Antsy
- Fametaka tongolo
- sotro
fiomanana
- populaire esory ny loto rehetra amin'ny legume, hosasana in-telo na latsaka kely ary avelao hidradradradra pitipoà fotoana ao anaty vilany. Farafaharatsiny adiny valo mialoha
- Manomboka amin'ny saosy, sasao ny voatabia, tongolo ary tapaho ho efamira kely izy ireo. Raha tianao dia azonao ampiana sakay, seleria na anana hafa.
- dia tatatra ny peas ary aidino amin'ny vilany iray ihany. Fenoy rano indray ary ento amin'ny fandrahoan-tsakafo
- Avela hangotraka mandra-pahatonga Mampitony, tokony ho 20 minitra
- Ao anaty vilany mitokana dia asiana cube bouillon akoho, raha efa vonona alohan'ny hanalefahana ny peas dia atokana.
- Ankehitriny dia hanao ny akanjo ao anaty lapoely dia hafanaina aloha ny menaka anana tianao dia asio tongolo voatetika dia avela hi-karamelina vetivety.
- Raha vantany vao mena ny tongolo dia asio tongolo gasy voatoto ao anaty vilany ary ahetsiketsika amin'ny sotro
- Asio voatabia voatetika dia ahetsiketsika kely dia arotsaka poivre sy komina raha tiana. mahandro dimy minitra
- Farany, ampio sira sy zava-manitra, afangaro ary andrahoy mandritra ny efatra minitra fanampiny
Soso-kevitra sy tolo-kevitra
ny peas manana efa nisy hatry ny ela teo amin'ny latabatry ny Peroviana ho a lovia mahazatra sy tsy mety diso, feno fibre sy mineraly lehibe ilaina amin'ny vatan'olombelona, toy ny vy, ilaina amin'ny fitaterana oksizenina manerana ny vatana, phosphor ary zinc.
Mitaky ny fanomanana azy fanoloran-tena lehibe sy fotoana fitsaharana alohan'ny tifitra, izay manazava ny halavan'ny dingana.
Noho izany, miaraka amin'ny manaraka torohevitra sy tolo-kevitra Ho fantatrao ny fomba fihinanana ity legume tsy mampino ity miaraka amin'ny tombontsoa mahafinaritra amin'ny fomba matsiro sy mahasalama haingana.
- fialan-tsasatra ny peas soak tsara iray andro mialoha ny fiomanana
- Raha tianao ho malefaka kokoa na malefaka kokoa izy ireo dia azonao ampiana a kely ny fanaova soda ny rano izay nandevenanao azy ny andro teo aloha
- Ny fomba tsara fihinanana azy ireo dia ampiarahina amin'ny hena, akoho amin'ny saosy soja na akoho vita mofo matsiro; ary raha tsy izany dia azonao atao koa ny miaraka amin'ny atody nendasina. Na ny trondro aza, amin'ny fomba mitovy amin'izany dia fanomanana matsiro mampiditra aty omby
- ny voazarazara kely lafarinina izy ireo ary mahandro ao anatin'ny fotoana fohy kokoa raha oharina amin'ny iray manontolo, ankoatra izany, tsy ilaina ny mamela azy ireo hilona.
- Ity fomba fahandro tsy mampino sy isan-karazany ity dia azo ampiarahana amin'ny sakafo matsiro vary fotsy
- Amin'izay mba pitipoà mivoaka crème dia aza fenoina rano mafana loatra ny vilany fa raha tsy izany dia lasa lasopy dia tokony ho mankanesa any amin'ny sisiny izay iafaran'ny pea
Fampahalalana momba ny sakafo
Sakafo proteinina ny peas ambony sanda biolojikaLoharanon’ny fibre ara-tsakafo ihany koa izy ireo izay manome fahatsapana ho voky lava.
Ankoatra izany, legume azo tehirizina mandritra ny volana maromaro nefa tsy very ny hasarobidiny. Manana loharanon'ny proteinina eo amin’ny 20-25 isan-jaton’ny lanjany, avo roa heny noho ny vary ary avo telo heny noho ny vary.
Ary koa, ho an'ny tsirairay 100 g ny peas mahazo izahay:
- Angovo (Kcal): 532 kcal
- Proteinina (g): 23,8 gr
- Tavy manontolo (g): 1,1 gr
- carbon H. misy (g):38,2g
- Total siramamy (g): 8,0 gr
- Ny fitambaran'ny fibre (g): 25,5 gr
- Fibre mety levona (g): 4,1 gr
- Fibre tsy mety levona (g): 21,1 gr
- Sodium (mg): 15mg
- Iron (mg):4,8mg
- Phosphorus (mg): 321 mg
- Zinc (mg): 3,6 mg
Zava-misy mahafinaritra
Betsaka ny zavatra mahaliana na angona mahaliana ao anatin'ity akora ity, ka saika tsy maintsy ambara ny sasany amin'ireo hevitra ireo amin'ny fitadiavana mampahafantatra sy mampiala voly amin'ny mpamaky anay.
Atsy ho atsy a chorus fa mahavelona lisitra ny zava-misy mahafinaritra manan-danja indrindra momba ny pitipoà ary ny nahaterahany:
- Tena zava-dehibe sy malaza izy ireo noho ny zava-misy fa ireo pitipoà dia ireo peas izay nampiasain'ilay mpahay siansa tsy hay hadinoina Gregory Mendel noho ny fikarohana nataony momba ny fototarazo, izay andry manan-danja amin'ny biolojia ankehitriny
- ny pitipoà izy ireo misy mandritra ny fotoana rehetra amin'ny taona, na mangatsiaka, na tehirizina, na maina, na vaovao, mba ahafahantsika mahandro, indrindra amin'ny vary, lasopy, lasopy na lasopy
- Anisan'ny fianakavian'i legioma ary ny voan’ny zava-maniry mihanika izay mitondra ny anarana mitovy aminy. Voankazo maitso misy voanjo efatra ka hatramin'ny folo izy ireo
- Ny sisa tavela amin'ny arkeolojika hita any Torkia ankehitriny dia mampiseho fa ny famokarana fambolena pitipoà miverina mandritra ny taona maro 7000 sy 8000 tal. Lazain’ny tantara fa, ankoatra ny nampiasaina ho sakafo, dia natao ho vilona na ho voa maina koa izy io tamin’ny taonjato faha-XNUMX.
