El Marinade akoho dia fanomanana ny fiaviana tanteraka Espaniola, noraisin'ny gastronomy Peroviana nandritra ny taonjato maro lasa izay, izay mampiditra ny akora tena tany am-boalohany ny Peru miaraka amin'ireo karazana hafa nentina avy any amin'ny kaontinanta taloha.
Amin'izao fotoana izao, ity no saina sainam-pirenena, izay tena mahazo aina sy haingana ny fiomanany, ka mahatonga azy io ho fomba tsara indrindra hihinanana zavatra manankarena sy manan-danja amin'ny fotoana rehetra amin'ny andro. Karazana iray ny famaritanao marinated amin'ny karazana, toy ny tongolo gasy, paprika, oregano, panca chili na poivre mafana, vinaingitra na chicha de jora, miaraka amin'ny saosy na lasopy vilany tanimanga.
Recipe Adobo Chicken
voafehy
- 500 g ny akoho
- 4 tbsp. panca chili smoothie
- 2 tbsp. ny tongolo gasy voatoto
- Tongolo mena 2, voatetika
- ½ kaopy vinaingitra
- 1 kaopy chicha de jora
- Poivre mena 1 voatetika matevina
- 1 sampana kely ny rosemary
- komina hanandrana
- Sira sy dipoavatra mba hanandrana
- oregano maina mba hanandrana
Fitaovana na fitaovana
- Vilany fandrahoan-tsakafo
- blender
- Tapa-kazo
- Antsy
- lovia kely
- Plate fisaka
fiomanana
- Apetraho ao anaty vilany ny tapa-akoho asiana sira sy dipoavatra mba hanandrana.
- Dia ampio ny panca dipoavatra, tongolo gasy, komina, rosemary, oregano, vinaingitra ary ny iray amin'ireo tongolo voatetika.
- Ao amin'ny blender afangaro ny chicha de jora na labiera miaraka amin'ny tongolo sisa tavela, avy hatrany aidino ny fangaro amin'ny akoho.
- afangaro ny zava-drehetra amin'ny tanana Mba hampidirana ny akora tsirairay dia tsy maintsy rakotra marinade ny sombin-akoho rehetra.
- Avelao macerate ho 30 minitra.
- Ento ny vilany izao afovoany afovoany mandra-pahavitan'ny ranon-tsakafo mahandro ary mihamatevina araka ny tsironao.
- Manaraka, ampio ny dipoavatra mafana voatetika amin'ny tsipika matevina ary ampidino ny hafanana ho ambany.
- ajanony ny mahandro mandra-pahatongan'ny malefaka ny akoho ary marinade matevina. Vonoy ny afo, avela hitsangana ary aroso miaraka vary fotsifotsy, chifa na vomanga nototoina tianao.
Torohevitra sy tolo-kevitra
Tsy maninona na sambany ianao no nanao an'ity recipe ity na efa manam-pahaizana manokana amin'ny fandrahoan-tsakafo peruvian delicacymila ny sasany isika rehetra torohevitra na soso-kevitra mba hanampy antsika hivoatra ho toy ny mpahandro na tsotra, mba hahatakatra bebe kokoa ny fanomanana sy hampitombo ny kalitaon`ny lovia.
Mba hanatratrarana izany, eto ambany dia manolotra ho anao andian-dahatsoratra tolo-kevitra fa manantena izahay ary mahasoa ho anao fotoana ao an-dakozia rehefa manomana ny Akoho Marinade (Akoho Marinade):
- ilaina ny miala marinina ny akoho amin`ny toerana mangatsiatsiaka, tsy misy fofona ivelany sy nandritra ny fotoana izay hita fa ny akoho dia efa naka ny loko ary na dia ny ara-nofo mety.
- Mividiana tapa-akoho vaovao, mavokely ary tsy misy loko na fofona hafahafa.
- ranoka volkano akoho remby foana ary esory ny ra na ny secretions tafiditra ao amin`ny biby. Toy izany koa, esory izay hoditra na tavy fanampiny.
- Raha mila marinade matevina ianao dia afaka manamboatra a fifangaroan`ny mofo, tongolo, oregano sy menaka manitra. Tokony ampiana izany amin'ny farany, raha avelanao handrahoina mandritra ny 5 minitra fotsiny.
- La Chicha de Jora azo soloina amin'ny labiera mainty, malt na divay.
- manana ny rehetra akora, fitaovana ary ny fomba fahandro eo am-pelatanana amin’ny fotoana fiomanana Tena ilaina izany mba hahazoana ny habeny irina ary tsy misy fihemorana.
- Azonao atao ny miaraka amin'ity fanomanana ity yucca, voanjo natsatsika, akondro nandrahoina, ovy na ovy atsoboka ao anaty saosy.
Inona no otrikaina omen'ny lovia antsika?
Ny vitamina sy ny mineraly ao amin'ny henan'akoho dia mifandray araka ny dingana ara-tsakafo eo amin’ny lehilahy sy ny vehivavy. Na izany aza, ny sandan'ny akoho isan'andro, mba hihazonana ny sakafo ara-pahasalamana amin'ny sakafo, dia 2000 kaloria araka ny filana, taona ary haben'ny olona.
Toy izany koa, ny akoho dia iray amin'ireo sakafo ao anaty harona sakafo fototra. salama misy izany ary miovaova be izy io eo amin'ny fanomanana, ka ny fanjifana azy no tondroin'ny manam-pahaizana momba ny sakafo amin'ny rehetra dingana eo amin’ny fiainana ary ho an'ny toe-pahasalamana maro.
Tombanana fa ho an'ny tsirairay 100 g ny henan'akoho mandray anjara amin'ny salan'isa:
- Kaloria: 160 kcal.
- proteinina: 30g
- Total matavy: 70%
- gliosida: 2,4g
- phosphore: 43,4g
- potasioma: 40.2g
- Magnesio: 3,8g
- Calcio: 1.8g
- Hierro: 0.1g
Ary koa, ny fandraisana antonony ny dipoavatra mafana manampy amin'ny fanatsarana ny fikorianan'ny rà sy ny fisorohana ny olana amin'ny aretim-po, fa noho ny votoatiny fibre, mandrindra ny fifindran'ny tsinay ary miady amin'ny fitohanana. Etsy ankilany, paprika sy sakay Izy ireo dia manome vitaminina B sy C, ary koa vy sy magnesium izay Miara-miasa amin'ny fitomboana sy ny fivoaran'ny taolana.
Any cambio, ny Chicha de Jora Izy io dia manampy ny mamy amin'ny fanomanana, ankoatra izany, dia maneho ny 0.63% amin'ny fibre sy ny tavy ao amin'ny recipe. Ho an'ny tongolobe, ity dia legioma matanjaka ho an'ny fanavaozana ny hoditra sy ny fitomboana sy ny fitomboan`ny volo, ka amin’ny fatra mety, dia mahasoa ny rehetra ny fampiasana azy.
Zava-misy mahaliana momba ny takelaka
- El Marinade akoho nanomboka tamin'ny taona vitsivitsy taorian'ny fandresena an'i Amerika, fony nitady fomba fitehirizana sakafo vaovao ny mpanjanaka satria tsy manome mari-pana ambany foana ny toetr'andro, ka hitany fa ilaina ny mampihatra teknika hafa hitahirizana sakafo.
- Amin'ny kolontsaina sasany, Atao anaty vilany tanimanga ny Adobo akoho, indrindra ao anaty lafaoro mafy.
- Ity karazana fanomanana ity dia mitaky Chicha de Jora, karazana toaka malefaka izay azo soloina labiera na divay.
- La Zanakavavin'i Jorah amin'ny fiteny Quechua dia Aqha ary amin'ny fiteny Kichwa dia Aswa, Zava-pisotro teratany any Amerika Atsimo izy io. indrindra fa avy any Però, Bolivia ary Ekoatera, izay manana karazany maro arakaraka ny faritra misy azy. Ny fanomanana azy dia tena ahitana jora, izany hoe katsaka.
- Ity chicha ity dia vita avy amin'ny vanim-potoana talohan'ny inca, ho zava-pisotro masina ampiasaina amin'ny hetsika fombafomba sy fety amin'ny kolontsaina rehetra talohan'ny Hispanika any amin'ny faritra afovoan'i Andean.
