Tsy tokony havelantsika hanelingelina antsika amin'ny tsirony mahafinaritra ny anaran'io sakafo io. Toy ny, el Juane Peruano, karazana tamale voafono, dia iray amin'ireo fanomanana nentim-paharazana sy matsiro indrindra manerana an'i Però, izay mampitolagaga mihoatra ny iray noho ny fofony, ny mampiavaka azy ary ny maro hafa noho ny anarany manitikitika.
Saingy, hanontany tena ianao hoe ahoana ny fomba fanaovana ny recipe Juane Peroviana? eny, manaraka Hampianatra anao ny fomba fanaovana an'ity lovia Amazoniana matsiro ity ao an-tranonao izahay. Araho àry ny dingana ary asehoy amin'izao tontolo izao ny chef ao anatinao.
Recipe Juane Peroviana
voafehy
- 8 tapa-akoho na akoho
- Oliva 8
- 8 huevos
- Vary 1 sy ½ kilao
- Rano 4 kaopy
- 1 tbsp. ny tongolo gasy voatoto
- ¼ tsp. vovoka oregano
- Ravina bay 2
- 2 cebollas
- ½ kaopy lard
- Ravina bijao 16, roa isaky ny manompo
- 1 tbsp. Toothpick, turmeric na safrona
- 1 akoho na bouillon cube
- Sira, dipoavatra ary komina mba hanandrana
Fitaovana
- vilany na vilany
- Fuente
- Fametaka tongolo
- kofehy wick
- lamba fanadiovana
famolavolana
- Ao anaty vilany na vilia ho an'ny vary, asiana menaka kely sy tongolo gasy voatoto, aidino ny rano ary ampangotrahina amin'ny afo antonony.
- Rehefa tonga amin'ny fotoana mangotraka ny rano, ampio ny vary dia avela ho masaka.
- Rehefa vonona ny vary dia apetraho eo ambony vilia ary avelao ho mangatsiaka mari-pana. Io loharano io no toerana hanaovana ny fampivondronana.
- ankehitriny, en vilany misaraka hafa mahandro ny atody. Rehefa vonona izy ireo dia ento amin'ny rano mandeha izy ireo mba hampangatsiaka. Esory ny akorany, asiana sira kely dia atokana
- Makà lapoely ary levona ny dibera kisoa miaraka amin'ny tongolo lay.
- Eo amin'ny solaitrabe, tapaho ny tongolobe ho cubes kely dia arotsaka ao anaty lapoaly miaraka amin'ny toothpick, ny akoho na ny akoho, ny oregano kely, ny ravinkazo ary ny sira. Avela ho endasina mandritra ny 5 minitra.
- Rehefa levona ny entanay, ampio ny akoho na ny akoho dia endasina mandra-pifehezana azy. Araraka ny rano mba hangotraka mandritra ny antsasak'adiny ny tohodrano amin'ny hafanana antonony.
- Esory ny tapa-kazo ary afangaro ny vary, efa masaka, miaraka amin'ny akanjo sisa.
- Luego, zarao ho valo ny koba ary ampio ny tsirairay tapa-akoho, oliva iray ary atody iray.
- Ahinjiro ny ravin’ny bijao roa eo ambonin’ny latabatra na ny faritra fisaka, ary asio ampahany amin’ilay fanomanana ao anatiny. Manaraka, Ataovy boribory ny vary ary apetraho eo afovoany.
- Rehefa vonona dia atambatra ny ravina bijao avy amin'ny andaniny sy ny ankilany mankany afovoany ary Afatory amin'ny kofehy na tady.
- Ao anaty vilany lehibe iray, ampio rano mangotraka amin'ny hafanana ambony. Ampidiro ny Juanes ary avelao izy ireo handrahoina ao mandritra ny 50 minitra eo ho eo. Rehefa tapitra ny minitra dia alao izy ireo ary avelao hivoaka sy hampangina amin'ny mari-pana.
Soso-kevitra sy tolo-kevitra
- Raha tsy manana ianao na tsy mahazo ravina bijao, azonao atao koa ny mampiasa ny ravina akondro.
- Raha toa ka manapa-kevitra ny hanao ny Juane Peroviana miaraka amin'ny ravin'akondro, mety ho mafy be izy ireo na mangatsiaka. Izany no antony, mba tsy henjana loatra izy ireo ary mora kokoa ny miasa, manoro hevitra anao izahay mba handalo rano mafana kely ary diovy amin'ny lamba mando, mitandrema fatratra mba tsy handratra azy ireo.
- Azonao soloina akoho ny akohoMbola hanan-karena sy be ranony izany.
- Raha tsy mahazo turmeric na mishquina ianao, azonao soloina safrona.
Inona no atao hoe Juane Peroviana?
El Juane Peroviana Izy io dia toy ny tamale mahazatra amin'ny gastronomie ao amin'ny ala Peroviana, izay lanin'ny maro ho fanampim-panafody any amin'ny faritra an-tanàn-dehibe kokoa, satria hanina mandritra ny fetiben'i San Juan any amin'ireo tanàna toa an'i Moyobamba sy ny alan'i Però ihany koa izy io. Toy izany koa, el Juane Ny Peroviana dia sakafo natao ho an'ny mpandeha, satria ny akora ao anatiny dia fangaro voamaina sy hena maina izay azo tehirizina ela tsy misy fiovana noho ny fahalovana.
Karazana Juane
Ity lovia ity dia manankarena toy ny isan-karazany, satria miankina amin'ny toerana misy antsika, ny akora dia mety ho hafa sy tsy mahazatra foana. Ohatra iray amin'ireo karazana Juanes Peroviana izay hitantsika, dia toy izao no jerena:
- Jaona Original: Ny Juane Peroviana vita amin'ny vary ny original, feno akoho sy singa hafa toa avy amin'ny boaty anaty ala.
- Juane de Chonta: Ho solon’ny vary Juane Peroviana tany am-boalohany, ity misy katsaka sy chonta voatoto, nototoina izy roa, misy trondro masira eo afovoany.
- Cassava Juane: Natao tamin'ny mangahazo tany fa tsy voamadinika sy feno trondro indrindra ny "Paiche".
- Fanenitra Juane: Manampy izany kisoa voatoto miaraka amin'ny vary ary miaraka amin'izay no anaovana ny koba, dia fenoina tapa-akoho nendasina.
- Nina Juane: Izany dia Juane Peroviana mitondra izany tapa-akoho miaraka amin'ny atody voakapoka fa tsy vary.
- Sarah Juan: Eto, nafangaro voanjo manta nototoina ho solon’ny vary, Atambatra koa ny katsaka voatoto sy ny ron-kena.
Tantaran'i Juane ao Però
Ny niavian'ny anarana "Juane" miverina amin'ny vanim-potoana prehispanika, izay misy ny Peroviana fahiny, any amin'ny faritr'i Putumayo, ao Loreto, nanomana ny sakafony nofonosina ravin'akondro na bijao izy ireo mba handrahoina amin'ny afo miadana. Ity famelabelarana ity dia fantatra amin'ny anarana hoe "Huanar", izay avy eo dia avy amin'ny teny hoe "Huane" na Juane, izay midika amin'ny fitenim-paritra "Namboarina” na “Asasaka masaka”.
Na izany aza, ny teoria nekena indrindra dia manoro izany Ireo misionera katolika no nanome ny anarana ho an'ny sakafo ho fahatsiarovana an'i Md Joany Batista., olo-masina mpiaro an'i Amazonia Peroviana, izay isaky ny 24 Jona dia mankalaza ny fetin'i San Juan amin'ny fomba goavana ny mponina, ary tamin'izany fotoana izany ny Juane Peroviana tany amin'ny latabatry ny trano any San Martin, Loreto, Madredino ary Ucayalino.
Ny voalohany Juanes Peroviana Natao tamin’ny mangahazo, trondro, callampa (karazana holatra azo hanina) ary atodin’ny vorona dia izy ireo. Taty aoriana, tamin'ny fahatongavan'ny Espaniola tao amin'ny faritanin'i Peroviana, dia nampidirina ny vokatra nentina avy any Eoropa, toy ny henan'akoho, oliva, vary sy ny zava-manitra maro izay fantatra amin'izao fotoana izao.
fandraisana anjara amin'ny sakafo
Ity sakafo matsiro ity dia manome antsika angovo, proteinina, gliosida ary ireo otrikaina mahasoa hafa ho an'ny fampandehanana tsara ny vatana sy ny fivoarany. Toy izany koa, manome antsika sanda ara-pitsaboana sasany izy io amin'ny fomba manaraka:
- Anti diarrhea izy io: Ny Juane Peroviana misy vary tsara, izay manatsara ny olana amin'ny tsinay, manampy amin'ny ady amin'ny tsy fahampian-drano, diabeta, hypertension ary matavy loatra. Ankoatra izany, ny rano na ny ron-kena, izay tafiditra ao amin'ny recipe, dia manampy amin'ny fiatrehana ny aretim-pivalanana..
- miady amin'ny gastritis: Noho ny habetsahan'ny vovon-tsavony, rehefa afangaro amin'ny rano, dia miteraka fanalefahana ny vary, izay Miaro ny mucous fonontselan'ny anatiny izy ireo, manalefaka ny vavony sosotra.
