Cannelloni dia miteraka fiomanana malaza isan-karazany any amin'ny faritra samihafa eto amin'izao tontolo izao ary tsy misy hafa amin'izany i Arzantina. Anio isika dia hanokana ny tenantsika amin'ny zavatra rehetra mifandraika amin'izany Spinach sy Ricotta Cannelloni, izay mankafy ny tian'ny Arzantina rehefa mankafy fomba fihinanana paty matsiro.
Ity sakafo manankarena sy mahasalama ity dia safidy tsara hozaraina amin'ny fianakaviana amin'ny alahady sy amin'ny fivorian'ny namana amin'ny vanim-potoana rehetra. Ankoatra izany, dia tena mahazo aina ny maka avy amin`ny sakafo atoandro ho any amin`ny birao. Izy ireo dia vita amin'ny takelaka paty izay mety ho efamira na mahitsizoro amin'ny endrika, izay feno fangaro voaomana amin'ny fromazy ricotta izay ampiana, ankoatra ny zavatra hafa, spinach. Aorian'ny fandroana miaraka amin'ny saosy bechamel dia miditra ao anaty lafaoro izy ireo ary izany no izy, tena tsotra ny fanomanana.
Momba ny tantaranao
ny spinach cannelloni miaraka amin'ny ricotta Avy any Italia izy ireo, saingy niitatra haingana nanerana an'i Eoropa ary tonga tany Arzantina niaraka tamin'ireo mpifindra monina Italiana sy Espaniola. Nampidirina tao amin'ny fomban-drazana ao amin'ny firenena izy io ary tamin'ny voalohany dia voafetra ho amin'ny fialan-tsasatra na alahady ny fihinanana azy mandraka androany dia anisan'ny sakafo matsiro Arzantina.
Raha ny marina, ny spinach cannelloni miaraka amin'ny ricotta dia mahazatra amin'ny gastronomy rehetra eran'izao tontolo izao, na dia azo heverina ho vao haingana aza ny fiaviany tamin'ny andron'ny tantara. Izy ireo dia mifandray amin'ny fety, fomban-drazana sy fahatsiarovana izay mampahatsiahy ny taranaka taloha miaraka amin'ny renibeny manatrika sy sakafo tsy hay hadinoina ao an-trano.
Misy antontan-taratasy mampiseho fa ny cannelloni dia nomanina voalohany tao Amalfi tamin'ny 1924 tao an-dakozia an'ny chef iray antsoina hoe Salvatore Coletta ary nanana fanitarana haingana dia haingana nankany amin'ny manodidina ity tanàna ity. Voalaza fa ho fanomezam-boninahitra an'io lovia io dia naneno ny lakolosy mifanandrify amin'ny fiangonan'i Amalfi.
Ny dikan-teny iray hafa dia mirona hilaza ny niandohan'ny cannelloni malaza amin'i Vincenzo Corrado, lehilahy iray avy amin'ny fiaviana Neapolitanina, izay voalaza fa efa nahandro paty tubular tamin'ny taonjato faha-XNUMX, izay nokarakarainy nofonosina hena sy nahandro tamin'ny saosy vita tamin'ny. hena. Ny marina dia nanomboka tamin'io fotoana io dia niparitaka tamin'ny kolontsaina hafa ny cannelloni ary ny Frantsay no niaraka taminy voalohany tamin'ny saosy bechamel ampiasaina betsaka amin'ny andro ankehitriny.
Recipe cannelloni manankarena vita amin'ny spinach miaraka amin'ny ricotta
Manaraka izany dia ho fantatsika ny fomba fanamboarana ny sasany matsiro spinach cannelloni miaraka amin'ny ricotta. Andeha aloha hojerentsika ny akora ilaina ary avy eo dia hiroso amin'ny fanomanana azy mihitsy.
voafehy
Tsy maintsy ananantsika ireo akora hanomanana cannelloni izay feno epinara sy ricotta izay ireto manaraka ireto:
Koba na paty iray boaty mety handrahoana cannelloni, epinara antsasa-kilao, fromazy ricotta ampahefatry ny kilao, vovo-katsaka sotro lehibe iray, saosy voatabia roa kaopy, ronono ampahefatry ny litatra, nutmeg mba hanandrana. , kaopy fromazy palmesano voakiky, dibera iray eran`ny sotrokely, sira, dipoavatra ary tongolo iray sy tongolo gasy telo, menaka 2 sotro fihinanana.
Miaraka amin'ireo akora rehetra ireo dia miroso amin'ny fanomanana ny cannelloni isika, izay ho feno ricotta sy spinach:
fiomanana
- Ao anaty vilany iray, andrahoy ny epinara amin'ny rano mandritra ny 3 minitra eo ho eo. Tandremo avy eo mba hanesorana ny rano rehetra ary tetehina madinika.
- Apetraho ao anaty vilany ny menaka sotro roa ary endasina ao ny tongolo gasy sy tongolo voatetika mandra-pahazavana. Reserve.
- Ao amin`ny fitoeran-javatra iray, mametraka ny ricotta, voatetika voa madinika nahandroina, masaka sy voatetika epinara, nutmeg, lehibe roa tablespoons ny grated fromazy, dipoavatra sy sira. Ampio ny tongolo gasy sy ny saosy tongolo voatokana ary afangaro tsara ny zava-drehetra.
- Miaraka amin'ny fanomanana azo tamin'ny dingana teo aloha, tohizo ny hameno ny cannelloni tsirairay. Apetraho eo ambony lovia fanaova-mofo izy ireo. Reserve.
- Mba hanaovana ny saosy béchamel be dia be, andrahoy ao anaty ronono kely mandritra ny fotoana fohy ny vovon-katsaka, ary kobanina tsy tapaka. Avy eo, ampio ny fahasamihafana amin'ny ronono, sira, dipoavatra, rehefa mihamafana ny fanomanana, ampio ny dibera ary manohy manodina sy mahandro mandra-pahatongan'ny zavatra rehetra ho homogene.
- Sasao amin'ny saosy voatabia ny cannelloni natokana teo aloha. Avy eo dia mandro amin'ny bechamel izy ireo ary fafazana fromazy eo amboniny. Manodidina ny 17 minitra eo ho eo izy ireo.
- Azo ampiarahina amin’ny salady izay tianao indrindra izy ireo, na miaraka amin’ny salady tsotra miaraka amin’ny voatabia, kôkômbra, tongolo, menaka, sira ary vinaingitra ho akanjo.
- Vonona ny cannelloni miaraka amin'ny spinach sy ricotta. Ankafizo!
Torohevitra amin'ny fanaovana ricotta sy spinach cannelloni
Ny cannelloni dia tokony hokarakaraina vao voaomana, mbola mafana, mba hisorohana ny paty tsy hitroka ranon-javatra avy amin'ny fanomanana sy hanalefahana azy, ka mamela ny famenoana tsy dia be ranony.
Rehefa manompo ny cannelloni voatoto dia asiana persily na cilantro voatetika eo amboniny mba hahatonga azy ireo ho manintona kokoa.
Raha tena tsy manam-potoana hanaovana ny ricotta sy spinach cannelloni, satria miasa ivelan'ny trano ianao na noho ny antony hafa. Azonao atao ny mahita raha efa mivarotra azy ireo ny toeram-pivarotana eo akaikin'ny tranonao. Araho ny toromarika mifanaraka amin'izany izay aseho amin'ny fonosana ary ataovy ny fanovana tianao amin'ny lazan'ny sauces izay hampiasainao.
Fantatrao ve….?
Ny akora tsirairay ampiasaina amin'ny fanomanana ny cannelloni aseho etsy ambony dia mitondra ny tombontsoa manokana ho an'ny vatan'izay mihinana azy. Ny lehibe indrindra dia voatanisa etsy ambany.
- Cannelloni manome gliosida, izay ny vatana amin`ny fampandrosoana ny dingana voajanahary niova ho angovo. Ankoatra izany, dia mandray soa amin'ny fizotry ny atidoha izy ireo satria manome siramamy ilaina amin'ny fampandehanana tsara azy.
Ny Cannelloni koa dia misy fibre, izay manampy amin'ny fampandehanana tsara ny système digestif. Izy ireo koa dia manome mineraly: kalsioma, phosphore, zinc, magnesium, potassium ary vy.
- Ricotta dia manana asidra amine tena ilaina ho an'ny fampandehanana ny vatana ary misy proteinina avo lenta, izay manampy, ankoatra ny zavatra hafa, ny fananganana sy ny fahasalaman'ny hozatry ny vatana.
Ricotta dia manome vitamina: A, B3, B12 ary asidra folika. Izy io koa dia manome mineraly, ankoatra ny hafa: potasioma, kalsioma ary phosphore.
- Anisan'ny tombontsoa omen'ny spinach dia misongadina ny votoatin'ny asidra folika (vitamine B9), izay manakana ny loza ateraky ny aretim-po ary tena tsara ho an'ny vehivavy bevohoka, izay mila io vitamina io.
Ary koa, izy ireo dia manome, ankoatry ny otrikaina hafa, beta-carotene izay manampy amin'ny fahasalaman'ny maso ary antsoina hoe antikanser.
