Cookie caramel

ny Cookie caramel, toy ny tsindrin-tsakafo Peroviana nentim-paharazana maro, dia nentina avy España mandra-pahatongan'ny faritanin'i Peroviana rehefa hitan'ny mpandresy ireo tany ireo.

Amin'ny ankapobeny, izy ireo dia natao tamin'ny masera sy masera toy ny tsindrin-tsakafo sy sakafo mamy ho an'ny Espaniola nanatrika teo amin'ny faritra raha nandrava ny aborigène izy ireo ary "nahita" izay natolotry ny firenena, toy ny voankazo, mineraly ary akora ho an'ny fanorenana.

Avy eo, rehefa nandeha ny taona sy ny fifandonana sy ny fiovana samihafa nitranga tao Però, dia nandalo ity tsindrin-tsakafo ity couvents na ny tanan’ny olom-pirenena Peroviana, izay tsy nahita azy ireo ho sakafo fiantrana fotsiny, fa ho safidy ho an'ny fihinanana ary na dia ho an'ny fiarahana aza.

Noraisin'ny mponina tsikelikely ny mofomamy caramel ho ampahany amin'ny fiomanany amin'ny fety, fankalazana ary hetsika ara-pivavahana, mandra-pandroboka azy ho fomba amam-panao latabatra.

Ireo kely nefa manankarena Cookie caramel ahitana ny lafarinina varimbazaha roa na kofehin-katsaka, feno ronono matevina na fiomanana matevina isan-karazany amin'ny voankazo na jam. Izay afaka manompo toy ny fanomezana, fanolorana latabatra na zaraina amin'ny tolakandro miaraka amin'ny kafe, dite na sôkôla manankarena.

Saingy, mba tsy afa-po amin'ity famerenana sy famaritana ity fotsiny ianao, dia ity ny fomba fahandro sy fanomanana amin'ity tsindrin-tsakafo miavaka ity.

Recipe Alfajores

voafehy

Ho an'ny tapas:

• 100 gr dibera tsy misy sira amin'ny mari-pana
• Siramamy fotsy 100 g
• Yolk atody 4
• Rano 2 sotro
• Katsaka katsaka 250 grama
• 70 g ny lafarinina tsy misy vovoka
• 1 tsp sira
• ¼ tsp vovoka fanaova
• 1 kaopy siramamy, kanelina, na kakaô

Ho an'ny famenoana:  

• 400 g ny ronono etona
• Ronono mihinana 400 gr

Fitaovana fanampiny

• 1 vilany lalina
• 1 lovia lehibe na kaopy
• sotro hazo, fork, na fivoy
• Koban-tanana na koban-balaonina
• Spatula
• Taratasy horonantsary
• Taratasy dibera
• tavoahangy mitahiry
• Kitapo mofomamy
• Tapakila mofomamy na vera
• Baking lovia
• Fonosana tsy mahatohitra hafanana

fiomanana

Voalohany dia manomboka amin'ny fanomanana ny tapas an'ny Alfajores, ny dingana tokony harahina dia:

1. Afangaro ao anaty vilia iray ary ampian'ny mixer tanana ny dibera sy siramamy mandra-pahavitanao a malefaka sy fanamiana paty
2. Rehefa mahatratra io tsy fitoviana io dia ampio Las yolks sy rano, tohizo ny fangaro mandra-pitambatra ny zava-drehetra
3. Miaraka amin'ny fanampian'ny sivana tsara, sivana ny akora maina ao anatin'ny fifangaroana.
4. Afangaro amin'ny spatula ny zava-drehetra mandra-pahafatiny. Alefaso amin'ny latabatra ny fangaro ary tohizo ny fangaro amin'ny tananao. Tandremo tsara fa tsy mametafeta ny vokatra, afangaro fotsiny, fa raha mametafeta azy dia ho mafy be ny koba.
5. Fonosy ao anatiny ny koba taratasy sarimihetsika ary ento any izy atao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra haninjitra azy any aoriana. Na izany aza, raha te hamita ny fanomanana indray andro ianao, dia azonao atao ny mitazona ny vokatra ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro 4 andro tsy misy fahasimbana, mendrika ihany ny esorinao minitra vitsy alohan'ny haninjitra azy mba hanalefaka kely ny dibera ka tsy vaky.
6. Rehefa tapitra ny fotoana ao anaty vata fampangatsiahana dia esory ny koba ary apetraho eo ambonin'ny a lafarinina lafarina. Atsofohy amin'ny roller mandra-pahazoanao vitsivitsy 3mm matevina. Ataovy izay hamindra ny koba amin'ny latabatra isaky ny horonana mba tsy hiraikitra.
7. Avy amin'ny tanana ka hatramin'ny boribory miendrika mofomamy na vera, tapaho ny sarony maromaro ary apetraho ao anaty a lovia misy lafarinina na rakotra taratasy hodi-biby
8. Ento ny lafaoro efa nafanaina 180 C mandritra ny 8 minitra
9. Rehefa efa masaka izy ireo avelao mangatsiaka hamita ny famenoana

Koa ankehitriny, ny dingana ny famenoana:

1. Ho an'ity hanim-py fotsy ity dia apetraho ao anaty vilany lehibe na lalina samy ronono ary kobanina tsikelikely amin’ny soroka hazo. Tadiavo ny lelafo hipetraka amin'ny toerana iray antonony ambany.
2. Amin'ny fanatanterahana ny fampidirana ny ronono sy ny fahitana fa naka a loko caramel, vonoy ny lelafo ary esory ny fangaro avy ao anaty vilany. Apetraho ao anaty fitoeran-javatra mahatohitra ny mari-pana ary alamino mba hampangatsiaka ny fangaro
3. Miaraka amin'ny sotro na kitapo fantson-drano, fenoy sarony (efa vita) ary apetaho eo ambony ilay manaraka izay tsy feno
4. atopazy miaraka amin'ny siramamy vovoka, kakao na kanelina ary arosoy ny vahiny

Soso-kevitra sy soso-kevitra ho an'ny fanomanana tsara 

Ny fanomanana an'ireto ankizy kely ireto ao an-trano dia Mora sy mahafinaritra, fa mba hahafahana manao azy ireo araka ny tokony ho izy sy tsy misy loza dia homenay anao tsy ho ela soso-kevitra mba hahafahanao manao azy ireo amin'ny fomba tsara indrindra ao an-tranonao ary afaka mizara amin'ny fianakavianao sy ny namanao.

1. Ka ny satroka ny Cookie caramel hahatratra ny toetra ara-nofo sy ny tsirony, dia soso-kevitra omano izy roa andro mialoha hameno sy hanina azy. Izany dia mba hihamafy sy hihamafy kokoa ny tsiron'ny biscuit
2. Ny famenoana dia mety ho dulce de leche, jam na voankazo marefo, raha mbola misy matevina, ka tsy miparitaka sy mandona be ny sarony. Ary koa, ka rehefa manaikitra amin'ny alfajor ianao dia tsy hiparitaka sy hitera-doza amin'ny sisiny
3. Raha te-hanolotra azy eo ambony latabatra ianao na homena ho fanomezana, a fonosana azony ampiasaina izany. Toy izany koa, azo ampiasaina izany mba tsy ho lena amin'ny vokatra hafa na amin'ny famenoana antoko fahatelo. Azonao ampiasaina plastika na dibera Ho an'ity asa ity
4. Mba handravaka azy ireo tsara kokoa na hanome azy ireo tsirony sy loko kokoa, azonao atao mandro amin`ny ronono sokola na miaraka amin'ny kakao mifangaro, ronono consensual, gilasy na mofomamy mofomamy. Mba hanaovana izany dia tsy maintsy mametraka ny tenanao eo amin'ny fitoeran-jiro ianao, mandro azy ireo ary miandry azy ireo ho maina tsara
5. Raha tianao hanana loko sy tsiro hafa ny satroka dia azonao atao 2 na 3 sotro fihinanana ny vovon-kaozy amin’ny lafarinina na vovo-katsaka alohan'ny hanombohana mampifangaro ny zava-drehetra

Fandraisana anjara amin'ny mpanjifa

El Cookie karamel Izy io dia vokatra vita an-trano sy indostrialy, izay ny fandraisan'anjaran'ny sakafo azy indrindra dia ny gliosida tsotra.

Na dia ambany kokoa aza ny kaloria azony raha ny fanomanana amin'ny tanana dia mbola a vokatra ambany amin'ny sanda ara-tsakafo ary manankarena siramamy. Fanampin'izany, mazàna manana tavy ambany kalitao toy ny trans.

Toy izany koa, ny fihinanana gliosida tsotra be loatra dia miteraka a valiny tena manimba ao amin`ny vatana, amin'ny fampiakarana tampoka ny glucose ao amin'ny ra ary noho izany koa ny insuline. Raha miteraka matetika amin'ny vatana io asa henjana io, dia mety hitarika ny tsy fahombiazan'ny metabolisma izany, manana olana amin'ny insuline ary koa ny voka-dratsin'ny fahasalamana hafa toy ny fitomboana. tavy vatana.

Na izany aza, ny fanjifana ny Cookie caramel amin'ny ambaratonga ambany dia tsy mitondra voka-dratsiny na ratsy ho an'ny vatana izany, noho izany dia asaina mitazona fanjifana ampy sy tsy tapaka. Midika izany fa tsy mihoatra ny sotroinao isan-kerinandro ianao amin'ny sakafo 3 na 4 mahery.  

vaovao sakafo

Ireo tsindrin-tsakafo ireo dia sakafo azo alaina eny an-joron-trano, satria izy ireo tsotra tanterahina ho an'ny picnic na ho an'ny sakafo maivana ho an'ny olon-dehibe sy ny ankizy.

Na izany aza, ry zareo votoaty ara-tsakafo matetika dia tsy fantatra, ary noho izany ny fihinanana azy dia matetika tsy ampy ho an'ny olona tsirairay. Izany no antony ahitanao azy ireo eto amin'ity tabilao manaraka ity indices sakafo ary alaharo araka izany ny fihinanao sy ny fanomananao:

Isaky ny 100 gr anjara hanina:

• Kaloria 435 Kcal
• Proteinina 6.3 g
• Total matavy 15 gr
  • Feno 5 gr
  • tsy mahavoky 7 gr
  • trans 3g
• Karbohidraty 68 g
• siramamy tsotra 55 gr
• Fibre 4.3 gr
• Sôdiôma 120 mg