El Yanuq vistas Cau-Cau Tas ir sautējums, kam ir tā īpatnība, ka tā sastāvdaļas, tostarp mājputnu gaļa, tos sagriež mazos kubiņos, padarot to par diezgan vienkāršu un jautru maltīti.
Dārzeņi, kas ir daļa no Cau-Cau ir kartupelis un burkāns, bet arī, klāt ir nepieciešami vārīti baltie rīsi. Kā arī vajadzēs dzeltenos piparus, vēlams svaigus, bet, ja tādu nav, var iegādāties pastas veidā, kas arī labi der.
Lai to izdarītu Yanuq vistas Cau-Cau Jums būs nepieciešams vistas buljons un liela vēlme iegūt labu ēdienu. Tāpēc ienirt kopā ar mums un turpini mācīties.
Yanuq vistas Cau-Cau recepte
Sastāvdaļas
- 1 vistas krūtiņa
- 2 tases vārītu rīsu
- 1 glāze vistas buljona
- ½ glāzes zirņu
- 1 purpursarkans sīpols
- 4 baltie kartupeļi
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 2 ēd.k. malti dzeltenie pipari
- 1 ēd.k. sarkana dzeltena un zaļa čili nūjiņa
- 1 ēd.k. maltu ķiploku
- 2 piparmētru zariņi
Materiāli vai trauki
- Nazis
- Cepšanas panna
- Panna
- Virtuves dēlis
- Nazis
- tējkarote
Sagatavošana
- Ļoti labi nomazgājiet vistu un, ja vēlaties, noņemiet taukus. Sagrieziet to kvadrātos un rezervējiet.
- Pēc tam nomizo un sagriež kartupeļus, sīpolus un burkānus mazi kubi.
- Katliņā uzkarsē eļļu un vieta, kur apcept sīpolus, ķiplokus un dzeltenos piparus. Kad viss apcepts, pievieno tasi vistas buljona un ļauj pagatavot 5 minūtes.
- Pievieno malto vistu un vāra 10 līdz 12 minūtes. Tagad pievienojiet kartupeļus, burkānus un 2 tases ūdens. Vāra vēl 15 minūtes un pievienojiet nedaudz sāls pēc savas patikas.
- Tagad pievienojiet zirņus un pabeidziet gatavot 5 minūtes. Visbeidzot iztīriet sāli un, ja jums nepieciešams nedaudz vairāk, pievienojies savai fakultātei.
- Noņemiet preparātu no uguns un pasniedziet dziļos šķīvjos kopā ar baltajiem rīsiem dekorēts ar piparmētru lapiņām, sarkanajiem sīpoliem vai svaigiem salātiem.
Padomi un ieteikumi
- Ļoti labi nomazgājiet vistu ar pietiekamu daudzumu ūdens un noņemiet dzīvnieka asinis vai izdalīšanos. Tāpat nogrieziet lieko ādu vai taukus.
- Vistas buljons jāsagatavo iepriekš, to sasniegsi ar vistas vai vistas spārniņiem, kājiņām, ribiņu vāra ūdenī 30 minūtes un izkāš.
- Ja vēlaties biezāku, koncentrētāku tekstūru, izmantojiet dzeltenos kartupeļus, nevis baltos kartupeļus.
- Tas ir nepieciešams ļaujiet vistas gaļai marinēties vēsā vietā, bez ārējām smakām un laikā, kurā ir novērots, ka vista jau ir ieguvusi krāsu un pat atbilstošo tekstūru.
Uztura ieguldījums
Vistas gaļa ir ēdiens augsts olbaltumvielu saturs, kas padara to īpaši lietojamu jebkurā diennakts laikā un saskaņā ar dažādām receptēm un pagatavojumiem. Tāpat vista veicina zems nātrija daudzums, kas ir labvēlīga tādiem orgāniem kā aknas, aizkuņģa dziedzeris un nieres, jo tiem nebūs jāpārstrādā milzīgs sāļu saturs.
Tāpat, vistas gaļa ir labs dzelzs un fosfora avots, kā arī citas uzturvielas, kas aprakstītas šādi:
- Kalorijas: 160 kalorijas.
- Olbaltumvielas: 30g
- Kopējais tauku daudzums: 70%
- Ogļhidrāti: 2,4g
- Fosfors: 43,4g
- Magnijs: 3,8g
- Calcio: 1.8g
No otras puses, mums ir citas sastāvdaļas kas ir kopā ar vistu šajā preparātā, kas stiprina mūs un nodrošina mūsu organismā šādas uzturvielas:
Zirņi:
- Kalorijas: 77g
- Ogļhidrāti: 13g
- Šķiedras: 3g
- Nātrijs: 20 mg
Burkāns:
- Enerģija: 35g
- Kalorijas: 28g
- Olbaltumvielas: 0.8g
- Tauki kopsummas: 0.2g
Sīpols:
- Vitamīns B: 3g
- Magnijs: 78g
- Calcio: 23 mg
Eļļa:
- Kalorijas: 130 kalorijas
- Tauki: 22%
- Šķiedras: 12%
- Cukurs: 22%
- A vitamīns: 24%
- C vitamīns: 26%
Rīsi:
- Kopējie tauki: 0.3 g
- Nātrijs: 35g
- Kālijs: 10g
- B vitamīns: 35 mg
Jautri fakti
- Vēsture aizsākās XNUMX. gadsimtā. Ķīnieši izmantoja īsus vārdus, lai izteiktu sevi, jo viņu valoda nebija saprotama un, lai atsauktos uz vistu, viņi izmantoja terminu Cau-Cau.
- Cita versija norāda, ka vārds Cau-Cau cēlies no angļu vārda govs izrunas (kas nozīmē govs). No otras puses, ir kulinārijas vēsturnieki, piemēram, Rodolfo Hinostroza, kuri norāda, ka nosaukums attiecas uz zivju olu krūzes.
- Aida Tam Fox ir rakstniece, kas strādā par Peru gastronomijas rakstnieci, sekojot Limas virtuves vārdnīcai savā grāmatā "Tās tautu vēsture un tradīcijas" norāda, ka Cau-Cau ir ēdiens, ko atnesa (melnie) vergi kuru spāņi pārcēlās uz Peru provinci.
- Sākotnēji galvenās sastāvdaļas Cau- Yanuq Vistas Cau tos sagriež kubiņos un gatavo dzelteno piparu, sīpolu, ķiploku, piparmētru un sasmalcinātu pētersīļu pamatnē, tāpat kā lielāko daļu Peru sautējumu, un pievieno baltos rīsus un vārītus kartupeļus.
