Salāti parasti atrodas uz Čīles galdiem visā valstī. Patēriņš salātu un tomātu salāti Tas ir ļoti izplatīts, jo to ir viegli pagatavot, jo tomātiem un salātiem nav nepieciešama vārīšana, lai tos patērētu. Kā mērci izmanto citronu sulu un vispār neitrālu eļļu. Tas ir lieliski, ja tomāti ir nedaudz sālīti pirms salātu pievienošanas.
Salātu un tomātu salāti tie nav pilnvērtīga maltīte. Tāpēc to vajadzētu papildināt ar ēdienreizēm, kas satur olbaltumvielas un citas uzturvielas, kuru nav salātos vai tomātos un kas ir būtiskas pareizai ķermeņa darbībai.
Ir daudz šo salātu variantu, kas dzimst, salātiem pievienojot citus dārzeņus vai sastāvdaļas atbilstoši ēdāju gaumei. Citreiz tos gatavo tikai ar sīpoliem un tomātiem, kuru krāsas ļoti labi atspoguļo Čīles karoga krāsas.
Salātu un tomātu salātu vēsture
Daži avoti apgalvo, ka vārds salāti Tas nāk no termina "herba salata", ko izmantoja romieši, lai apzīmētu neapstrādātu dārzeņu maisījumu ar sāli un ūdeni. Romieši lietoja arī "insalare", kas nozīmēja sāls pievienošanu. Sākotnēji salātus patērēja strādnieku šķira, pēc tam to lietošana tika vispārināta dažādās sociālajās klasēs.
Čīles gastronomiju veido kulinārijas tradīcijas, kas nodotas no paaudzes paaudzē un ir bagātinātas ar Spānijas un citu kultūru ietekmi. Dažādiem salātiem parasti ir mērces, eļļa, etiķis un sāls.
Tiek uzskatīts, ka salātu, viena no gandrīz visu pasaules salātu sastāvdaļām, dzimtene ir Indija. To patērēja romieši un grieķi vairāk nekā pirms 2000 gadiem. Arābi jau XNUMX. gadsimtā tos stādīja, un Felipes V sieva tos pasniedza pildītus savos banketos. Amerikā salātus ieviesa spāņu iekarotāji.
Turklāt, tomāts Viņš sākotnēji ir no Meksikas. To kultivēja acteki, kas to sauca par "tomatl", kas nozīmē "uzbrieduši augļi". Tur spāņu konkistadori to atrada, nosauca par tomātu un kopā ar citiem produktiem atveda uz citām Amerikas valstīm. Daudzi jauc tomātu ar dārzeņu. Bet patiesībā tas ir auglis.
Par Kristofera Kolumba ceļojumiem tomāts Tas nonāca Spānijā un no turienes izplatījās visā pārējā Eiropā. Kāds itāļu ārstniecības augu speciālists tomātu sauca par "zelta ābolu". Kāds cits holandietis 1554. gadā aprakstīja tomātam afrodiziakas īpašības, un, iespējams, šī informācija bija iemesls, kāpēc tomātam dažādās pasaules daļās tika dots nosaukums: itāļu valodā "pomodoro", franču valodā "pomme d'amour" un angļu valodā. "Mīlu Apple".
Salātu un tomātu salātu recepte
Sastāvdaļas
1 liela salātlapa
4 Tomate
Burkāni 3
1 glāze ar citronu sulu
2 ēdamkarotes olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Visi dārzeņi ir ļoti labi mazgāti.
- Pēc tam burkāniem noņem mizu un sarīvē, tomātu sagriež šķēlēs un salātus sagriež gabaliņos vai strēmelēs.
- Pēc tam salātus, tomātus un sasmalcinātus burkānus savāciet traukā un pievienojiet nedaudz citrona sulas un 5 pilienus eļļas.
- Visu labi samaisa un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Beidzot pienāca laiks pasniegt un nogaršot.
- To var pasniegt kā iesācēju vai kā piedevu izcilam bārbekjū, grilētām zivīm un daudziem citiem ēdieniem.
Padomi gardu salātu un tomātu salātu pagatavošanai
- Ļoti labi izvēlieties salātus, kas tiks izmantoti salātu gatavošanā. Tiem jābūt svaigiem, ļoti laba izskata, bez plankumiem un nedrīkst būt bojātas to lapas. Pagatavojiet salātus, kuros tas ir, īsi pirms lietošanas. Ja jums ir pāri palikuši salāti, glabājiet tos ledusskapja nodalījumā, kas atbilst dārzeņu uzglabāšanai. Tos nedrīkst ilgstoši turēt ūdenī ar etiķi vai citronu, jo tie var pārstāt būt kraukšķīgi un zaudēt daļu no tajos esošajām minerālvielām.
- Arī tomāti ir jāatlasa ļoti labi, lai tos varētu lietot neapstrādātus salātos. Tiem jābūt svaigiem.
- Jūs varat bagātināt salātus, pievienojot citus vārītus dārzeņus un citas sastāvdaļas, piemēram, riekstus, kas ir kraukšķīgi un arī uzlabo salātu uzturvērtību.
Vai tu zināji ….?
Salāti tas ir piesātināts, mitrinošs, pateicoties augstajam ūdens saturam, palīdz cilvēkiem ar miega traucējumiem, jo tam piemīt nomierinošas īpašības. Tam tiek piedēvētas arī pretsāpju īpašības, tas attīra aknas un samazina glikozes līmeni asinīs. Tas satur, kaut arī nelielā daudzumā, vitamīnus C un E. Tas nodrošina nelielu daudzumu minerālvielu dzelzs, fosfora, kalcija un kālija.
Tomātu Tas sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem un ūdens, tā patēriņš nodrošina organismu ar A vitamīnu, kas novērš redzes problēmas. Tas satur arī C vitamīnu un kāliju. Tajā ir augsts likopēnu saturs, kas piešķir tai augstu antioksidantu spēku, kas ļoti palīdz sirds un asinsvadu slimību un vēža profilaksē. Likopēni ir tie, kas piešķir tomātiem raksturīgo krāsu, augsts to līmenis asinīs ir saistīts ar mazāku prostatas vēža gadījumu skaitu.
Likopēna daudzums ir lielāks, ja tomāti ir perita tipa un ja tie ir nogatavojušies. Tomātu lietošana uzturā ir lieliska organismam, jo tajos ir arī dzelzs un K vitamīns. Pateicoties augstajam antioksidantu saturam, tas ir lieliski piemērots ādai, tādējādi ir dabisks produkts, kas novērš novecošanos. Tas ir arī diurētiķis, tādējādi palīdzot cilvēkiem ar šķidruma aiztures problēmām. Tas satur šķiedrvielas, tāpēc ir labi izvairīties no aizcietējumiem.
Ja dažiem cilvēkiem, kuri ēdīs salātus ar tomātiem, resnajā zarnā ir divertikulas, ir svarīgi no tomātiem izņemt visas sēklas. Tādā veidā tiek novērstas vēlākas komplikācijas, kas varētu rasties.
