Vai meklējat jautru, gardu un lētu ēdienu? Ja tā, tad Salčipapa būs jūsu labākā alternatīva, jo Tā ir bagātīga ēdienkarte, ātri un vienkārši pagatavojama.
La Salčipapa Tas ir ēdiens, ko tie, kas to pazīst, raksturo kā tipisku un ierastu Peru ēdienu, taču nav precīzi zināms, kā un no kurienes tas nācis, kā tas radīts vai kas ir tā māte vai būtiskās sastāvdaļas. Tomēr mēs zinām, ka tas jau vairāk nekā 50 gadus nav parādījies uz Peru šķīvjiem un uz laukumu stūriem, iepirkšanās centriem un stendiem, kuros pārdod ātro, ielas vai nevēlamo pārtiku ar garšu un ekonomiju, kas to simbolizē. .
Šis ēdiens ir atzīts Peru ar savu plaša kartupeļu un mazos gabaliņos sagrieztu desu prezentācija, pievieno mērces, mērces, sāli, piparus un ķimenes. Turklāt dažādos Peru reģionos, piemēram, Arekipā, katrā Salčipapa Parasti tajā ir ceptas olas, cepti maurloki vai sīpoli, sasmalcināti un garšvielām bagāti vistas vai gaļas gabaliņi, sasmalcināti maurloki, sasmalcināti čili, cilantro, ķiploku mērce vai tartāra mērce, siera mērce, rīvēts siers, sasmalcināts tomāts, sasmalcināts avokado, sēnes, kukurūza vai garšvielas. pēc degustētāja pieprasījuma.
Taču mēs zinām, ka šodien jūs ne tikai meklējat atsauksmi par ēdienu un tajā iekļauto garšu skaitu, bet arī meklējat bagāta recepte no Salčipapas ko varat izveidot mājās savai ģimenei, draugiem vai piknikam, pateicoties daudzpusībai un sagatavošanas ātrumam.
Ņemot to vērā, mēs drīz jums parādīsim Salčipapa pilna recepte: tā pagatavošana, prasības, uzturvērtība un īss pārskats par tā ilgstošo patēriņu, lai jūs informētu un sniegtu vislabāko recepti, lai jūsu ēdiens izdotos.
Salčipapa recepte
Sastāvdaļas
- 2 lieli kartupeļi
- 3 vienības desas
- 1 ēd.k. sinepju zupa
- 1 ēd.k. Tomātu mērce
- 1 ēd.k. majonēze
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 šķipsniņa piparu
- 250 ml eļļas cepšanai
- 250 ml etiķa
instrumentācija
- Cepšanas panna
- Nazis
- Virtuves dēlis
- Absorbējošs audums vai papīrs
- dziļš pods
- Cesta
- Tenedors
- Salvetes
- Sietiņš
Sagatavošana
- Katru kartupeli ļoti labi nomazgā ar bagātīgs ūdens.
- Nosusiniet ar drānu ūdens pārpalikums no katra tēta.
- Noņemiet čaumalu no katra kartupeļa ar naža palīdzību.
- Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm, pēc tam sasmalciniet mazus baļķus, mēģinot tos dabūt starp tiem 1 līdz 1,5 cm plats. Rezervē konteinerā.
- Uz pannas pievieno daudz eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns.
- Ņem iepriekš sasmalcinātus kartupeļus un nomazgājiet tos ar ūdeni un etiķi.
- Izkāš kartupeļus un nosusina ar drānu vai uzsūcošu papīru. Ir ļoti svarīgi, lai cepšanas laikā tie būtu labi izžuvuši.
- Pārbaudiet eļļu un, kad tā ir karsta, metiet kartupeļu gabalus un atdzesē 8 līdz 10 minūtes vai līdz tie sāk brūnēt un tekstūra kļūst kraukšķīga un grauzdēta. Cepšanas beigās rezerve svaigā un brīvā vietā.
- Vāra desas karstā ūdenī telpā no 5 līdz 10 minūtes un, kad tie ir uzpūsti, izņemiet tos no ūdens un izkāš.
- Sagrieziet desiņas a asu leņķi lai ēdienam piešķirtu izklaidējošāku aspektu. Paņemiet dakšiņu, lai palīdzētu ar griezumiem.
- Paņemiet kartupeļus, ievietojiet tos a grozs ar salvetēm fonā, pievieno šķipsniņu sāls, piparus un samaisa.
- Pievienojiet desiņas kartupeļu grozam un vēlreiz samaisiet, lai abas sastāvdaļas būtu apvienotas. Virsū liek ēdamkaroti sinepju, tomātu mērci un majonēzi.
- Pasniedz un pavada ar nedaudz rīvēts siers, tartāra mērce un glāze sodas.
uztura fakti
Šajā receptē izmantotās sastāvdaļas ietver barības vielu kopumu, kas atsevišķi tie ir ļoti noderīgi ikvienam ķermenim, bet tas ir apvienots vislabākajā veidā un ar nelielu piesātināto tauku un garšvielu izmantošanu, Papildus tam, ka tie ir garšīgi, tie ir arī barojoši.
Nākamais daži ēdamo ēdienu piemēri un tā ieguldījums un uzturvērtības dati:
100 gramos kartupeļu mēs atrodam:
- Kalorijas: 174 Kcal
- Varš: 26% no vispārējās prasības
- Kālijs, dzelzs un fosfors: no 13 līdz 18%
- Cinks, magnijs un mangāns: 5 līdz 13%
- C vitamīns: 50% no kopējā uztura ieguldījuma
Turklāt bumbuļos ir zems olbaltumvielu saturs, kas padara to par pārtiku izcila bioloģiskā vērtība, salīdzināms ar olu.
100 gr desu mums ir:
- Ogļhidrāti: 2.5g
- Kalorijas: 250 Kcal
- Olbaltumvielas: 11,5g
- Tauki: 22.5g
- selēns: 2,6g
- Fosfors, tiamīns, niacīns: 26% no produkta
- B12 vitamīns: 14% no produkta
Dažreiz desas uzturvērtība var mainīties atkarībā no desas pagatavošanai izmantotā dzīvnieku izcelsmes materiāla. Arī atkarībā no desai pievienotajām piedevām un sāļiem garša un tekstūra sāks atšķirties.
100 gr sinepju mērcē atrodam:
- Kalorijas: 125 Kcal
- Ogļhidrāti: 1,3g
- šķiedra: 2,9g
- Nātrijs: 1,76g
Jāpiebilst, ka sinepes ir a apstrādāta un rūpnieciski apstrādāta augu izcelsmes pārtika, ko gatavo no sinepju auga ziediem un sēklām.
100 gr tomātu mērcē mēs patērējam:
- Kalorijas: 15 Kcal
- Olbaltumvielas: 0,26g
- Ogļhidrāti: 3,7g
- Cukurs: 3,42g
- Tauki: 0,06g
Tāpat kā ar sinepju mērci, tomātu mērce mērcē, kas pagatavota no dabīgas tomātu pastas, kopā ar ūdeni, etiķi un nedaudz cukura.
Uz 100 gr majonēzes iegūstam:
Majonēzes tauku saturs ir gandrīz 79% produkta, kas ir sadalīts mononepiesātinātajās taukskābēs, kam daudz mazākā proporcijā seko piesātinātie un polinepiesātinātie tauki. Tajā ir arī:
- Holesterīns: 260 mg
- Jods: 12%
- Nātrijs: 11,7g
- Vitamīns B12 un E: Al 0.9%
Uz 10 gr piparu atrodam:
- Kālijs: 1,12 mg
- Magnijs un kalcijs: 12% no produkta
- Cinks: 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- Dzelzs 11,29 mg
- Nātrijs: 24,5 mg
- Fosfors: 12 mg
Šajā segmentā ir jāprecizē, ka gan veseli pipari (pilnas sēklas), gan pulveris vai malti pipari, saglabās savu uzturvērtību pievienojot to preparātam.
Vai salčipapa ir labs vai slikts ēdiens?
Lai gan šķīvis no Salčipapa sedz pusi no kalorijām, kas vidēji nepieciešamas pieaugušajam dienā, šī kaloriju satura nenodrošina daudz barības vielu jo tā sagatavošana ir balstīta uz kaitīgie tauki vai neveselīgs ķermenim. Bet, kāpēc tas notiek?, īsa atbilde.
Gadījumā, ja Salčipapa, tā kaitīgais aspekts slēpjas frī kartupeļos, jo tie tiek pagatavoti ar bagātīgu eļļu un parasti tiek pievienoti daudz sāls un garšvielu, kas kopumā veselības ziņā, bojā sirds artērijas, paaugstina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.
Tāpat, ja ēdienam pievieno lielu daudzumu majonēzes, sinepju un citus klāt pievienotos krēmus, piesātināto tauku pārpalikums, transtaukskābes (pārstrādātas taukskābes), sāls, kaitīgie cukuri, kuriem trūkst veselīgu ieguldījumu.
Tajā pašā laikā šī pilnīgā ēdiena pārmērīgs patēriņš ir kaitīgs papildus garšvielu un mērču masveida integrācijai, kas Tas var izraisīt lieko svaru, aptaukošanos un citas neinfekcijas slimības, piemēram, hipertensiju.
Tomēr, ja Salčipapa ja ēd nelielos daudzumos un ar mazāku mērci, tas vairs nebūs veselībai bīstams (ja vien tas netiek uzņemts katru dienu vai ilgu laiku). Viss tāpēc, ka organisms spēs sadedzināt atrastās kalorijas tikai ar kustību un personīgām ikdienas pūlēm.
Tāpat, ja kopā ar kādu salātiem, pipariem vai ar čili mērcē (uz ūdens un piparu bāzes) un apcep ar a olīvu vai argana sēklu eļļa, uzturvērtība paaugstinās līdz ievērojamākai robežai, pateicoties dārzeņu spēkam un to veselīgajai kombinācijai ar taukaino vielu.
