El Vistas marināde ir preparāts izcelsme pilnībā español Pirms daudziem gadsimtiem to atzinīgi novērtēja Peru gastronomija, kurā ir integrētas ļoti oriģinālas sastāvdaļas Peru ar citām sugām, kas atvestas no vecā kontinenta.
Pašlaik šī ir valsts karoga apakštase, kuras pagatavošana ir ļoti ērta un ātra, padarot to par ideālu veidu, kā apēst kaut ko bagātīgu un sātīgu jebkurā diennakts laikā. Jūsu apraksts ir sava veida marinēti pa sugām, piemēram, ķiploki, paprika, oregano, panka čili vai asie pipari, etiķis vai chicha de jora, kopā ar mērci vai sautējumu māla podi.
Vistas Adobo recepte
Sastāvdaļas
- 500 gr vistas
- 4 ēd.k. panca čili smūtijs
- 2 ēd.k. maltu ķiploku
- 2 sasmalcināti sarkanie sīpoli
- ½ glāzes etiķa
- 1 glāze chicha de jora
- 1 sarkanā asā paprika sagriezta biezās sloksnēs
- 1 mazs rozmarīna zariņš
- Ķimenes pēc garšas
- Sāls un pipari pēc garšas
- žāvēts oregano pēc garšas
Materiāli vai trauki
- Vārāmais katls
- Blenderis
- Virtuves dēlis
- Naži
- Karotes
- Plakana plāksne
Sagatavošana
- Katlā liek vistas gabaliņus garšvielas ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Pēc tam pievienojiet panca pipari, ķiploki, ķimenes, rozmarīns, oregano, etiķis un viens no sasmalcinātus sīpolus.
- Vienā blenderis nekavējoties sajauciet chicha de jora vai alu ar atlikušo sīpolu maisījumu pārlej vistas gaļai.
- sajauc visu ar rokām Lai integrētu katru sastāvdaļu, visiem vistas gabaliņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar marinādi.
- Ļaujiet macerēt par 30 Minutos.
- Tagad paņemiet katlu uz vidū uguns līdz vārīšanas šķidrums samazinās un sabiezē atbilstoši jūsu gaumei.
- Tālāk pievienojiet sakapātus karstos piparus biezās sloksnēs un samaziniet siltumu līdz minimumam.
- pārtrauciet gatavot līdz vista ir maiga un bieza marināde. Noslēdz uguni, ļauj nostāvēties un pasniedz ar baltie rīsi, chifa vai bumbuļu biezeni pēc jūsu izvēles.
Padomi un ieteikumi
Nav svarīgi, vai jūs gatavojat šo recepti pirmo reizi, vai arī esat jau šīs receptes eksperts peru delikatesemums visiem vajag dažus padomu vai ieteikumu lai palīdzētu mums attīstīties kā pavāriem vai vienkārši, lai labāk izprastu gatavošanu un paaugstinātu ēdiena kvalitāti.
Lai to panāktu, tālāk mēs piedāvājam jums virkni ieteikumus ka mēs ceram un noderēsim jūsu mirklim virtuvē, gatavojot Vistas marināde:
- ir nepieciešams aizbraukt marinēt cāli vēsā vietā, bez ārējas smakas un laikā, kad tiek novērots, ka vista jau ir ieguvusi krāsu un pat pareizo tekstūru.
- Pērciet vistas gabalus freskas, rozā un bez dīvainām krāsām vai smaržām.
- Lava vienmēr ir vistas upuris un izņem dzīvnieka sastāvā esošās asinis vai sekrēcijas. Tāpat noņemiet ādu vai liekos taukus.
- Ja vēlaties biezu marinādi varat pagatavot a maizes, sīpolu, oregano un sašķidrinātās eļļas maisījums. Jums tas jāpievieno beigās, ļaujot tam pagatavot tikai 5 minūtes.
- La Čiča de Jora var aizstāt ar tumšais alus, iesals vai vīns.
- ir viss sastāvdaļas, trauki un recepte uz rokas sagatavošanas laikā Tas ir ļoti nepieciešams, lai iegūtu vēlamo izmēru un bez neveiksmēm.
- Jūs varat pavadīt šo sagatavošanu ar juka, cepta ceļmallapa, vārīti banāni, kartupeļi vai saldie kartupeļi, kas iemērkti mērcē.
Kādas uzturvielas ēdiens mums sniedz?
Vitamīni un minerālvielas vistas gaļā ir saistīti saskaņā ar uztura posmi starp vīriešiem un sievietēm. Tomēr ieteicamā vistas gaļas ikdienas vērtība, lai uzturētu veselīgu uzturu, ievērojot diētu, ir 2000 kalorijas atbilstoši cilvēka vajadzībām, vecumam un izmēram.
Tāpat vistas gaļa ir viens no pārtikas produktiem pamata pārtikas grozā. veselīgāk kas pastāv un tas ir ļoti mainīgs pagatavošanas ziņā, tāpēc tā patēriņu norāda uztura speciālisti visās dzīves posmi un daudziem veselības stāvokļiem.
Tiek lēsts, ka katram 100 gr vistas gaļa vidēji sniedz:
- Kalorijas: 160 kalorijas.
- Olbaltumvielas: 30g
- Kopējais tauku daudzums: 70%
- Ogļhidrāti: 2,4g
- Fosfors: 43,4g
- Kālijs: 40.2g
- Magnijs: 3,8g
- Calcio: 1.8g
- Dzelzs: 0.1g
Arī mērena uzņemšana rokoto palīdz uzlabot asinsriti un novērst sirds un asinsvadu problēmas, savukārt šķiedrvielu satura dēļ regulē zarnu tranzītu un cīnās ar aizcietējumiem. No otras puses, paprika un čili tie nodrošina bagātīgu B un C vitamīnu, kā arī dzelzi un magniju, kas sadarbojas ar kaulu augšanu un attīstību.
Tā vietā Čiča de Jora Tas nodrošina preparāta saldumu, turklāt satur 0.63% šķiedrvielu un tauku receptē. Sīpolu gadījumā tas ir spēcīgs dārzenis ādas atjaunošana un matu palielināšanās un augšana, tāpēc saprātīgos daudzumos tā lietošana ir izdevīga ikvienam.
Interesanti fakti par šķīvi
- El Vistas marināde sākās gados pēc Amerikas iekarošana, kad kolonizatori meklēja jaunas pārtikas konservēšanas metodes, jo klimats ne vienmēr nodrošināja zemu temperatūru, tāpēc viņi redzēja nepieciešamību izmantot citus paņēmienus pārtikas konservēšanai.
- Dažās kultūrās, Vistas Adobo parasti gatavo māla traukos, īpaši cietos katlos.
- Šāda veida sagatavošana aizņem Čiča de Jora, gludā dzēriena veids ar ko var aizstāt alu vai vīnu.
- La Džoras meitene kečuu valodā tas ir Aqha un kichwa valodā tas ir aswa, Tas ir dzēriens, kura dzimtene ir Dienvidamerika. jo īpaši no Peru, Bolīvijas un Ekvadoras, kam ir vairākas šķirnes atkarībā no reģiona, kurā tas atrodas. Tā sagatavošanu galvenokārt veido jora, t.i iesala kukurūza.
- Šī chicha ir izgatavota no pirmsinku laikmets, kas ir svēts dzēriens, ko izmanto svinīgos aktos un ballītēs visās pirmsspāņu kultūrās Andu centrālajā zonā.
