El Pikanta gaļa Tas ir tik populārs ēdiens, ka šodien to gatavo un patērē visas esošās ģimenes Peru robežās, jo tā garša un vienkāršība rada liela atkarība no tā, vai turpināt to ēst.
Tāpēc, ja vēlaties kaut ko pagatavot viegli, ātri un garšīgi jums vajadzētu apsvērt iespēju pagatavot garšīgu Pikanta gaļa, jo tas ir viens no visvienkāršāk pagatavojamajiem gardumiem, kas ir tikpat garšīgs kā jebkura sarežģīta recepte.
Noteikti tas ir šo īpašību dēļ: garša, vieglums un bagātība ka šajā rakstā mēs jums piedāvājam pasakaino pikanta gaļas recepte, lai vari variēt savu ēdienkarti un iemīlēt šo jauno garšvielu, ko drīz atklāsi.
Pikantās gaļas recepte
Sastāvdaļas
- 300 gr liellopu gaļas
- 1 sarkanais sīpols
- 3 nomizotas ķiploka daiviņas
- 3 ēd.k. panca čili pastas
- 1 ēd.k. mirasol čili pastas
- ½ kg balto kartupeļu
- ½ tase zirņu
- 2 glāzes liellopa buljona
- 1 glāze sasmalcinātu pētersīļu
- 1 zanahoria
- 1 lauru lapa
- 3 eļļas ēdamkarotes
- Ķimenes, sāls un pipari pēc garšas
Trauki
- Virtuves dēlis
- Nazis
- Karote
- Bol
- Filmas papīrs
- Cepšanas panna
- šķīvis vai paplāte
- Java vai molcajete
- Dziļie, keramikas vai māla trauki
Sagatavošana
- Pirmkārt, paņem griešanas dēli un sagriež gaļu kubiņos. Pievieno sāli un piparus. Rezervējiet to bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ielieciet to ledusskapī uz 10 minūtēm.
- Pannā uzkarsē eļļu un pievieno gaļu, lai tā būtu cieši noslēgta. Ļaujiet apbrūnināt no abām pusēm. Kad katrs kubs ir gatavs, izņemiet un rezervējiet uz paplātes vai šķīvja.
- Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus, sagriež tos mazos kubiņos. Tāpat smalki sagriež ķiploku vai sasmalciniet tos ar javas vai molcajetes palīdzību.
- Tajā pašā eļļā pievienojiet sīpolu un apcepiet 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un ļaujiet sautēt vēl 2 minūtes. Visbeidzot, integrējiet čili pastas.
- Lēnām samaisiet preparātu un ievietojiet gaļu kopā ar kaltētu lauru lapu.
- Pievieno liellopa buljonu, pāris reizes apmaisa un ļaujiet visam gatavoties 20 minūtes vai līdz gaļas iekšpuse ir maiga un sulīga.
- Paņemiet burkānu, kartupeļus un zirņus un ņemiet tos uz pannas, kur tiek gatavota recepte. Ļaujiet garšām saplūst 8 minūtes. vai līdz kartupelis ir mīksts.
- Ja pamanāt, ka preparāts izžūst, pievieno vēl ½ tasi liellopu gaļas buljona. Ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošanai izmantotā uguns daudzums mainīs sulas līmeni traukā.
- Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un nedaudz žāvētu oregano, lai piešķirtu tai atšķirīgu garšu. Spēcīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēties.
- Nodzēst uguni un pasniedz remdenu dziļos šķīvjos vai māla traukos. Dekorē ar piparmētru lapiņu un pasniedz ar baltajiem rīsiem, maizi, tortiljām vai parastajām tamalēm.
Padomi un ieteikumi
- Iegūstiet svaigu, maigu un tīru gaļu, jo tieši šīs sastāvdaļas dēļ Tas būs atkarīgs no visa gatavošanas laika. Tāpat, atkarībā no izmantojamā griezuma, gaļas kubiņu garša un pat tekstūra būs atšķirīga.
- Šo ēdienu varat papildināt ar ceptas ceļmallapas vai ar pupiņām, jo šo kombināciju garša ir vienkārši garšīga.
- Ja vēlaties vēl nedaudz uzlabot garšas, varat pievienot glāzi sarkanvīna vai baltvīna līdz sagatavošanai.
- Lai gan daudzi cilvēki dod priekšroku ēst ēdienu pilnībā atsevišķi, citi dod priekšroku pievienot granulēti rīsi vai arābu rīsi. Arī uzņēmums a Atsvaidzinošs dzēriens Nebūs slikta ideja, apsēžoties nogaršot šo brīnumu.
- Jūs varat pievienot vairāk dārzeņu, tāpat kā citi bumbuļi, kabači un dažādu sugu sīpoli. Vienīgais, kam vajadzētu būt vienlīdzīgam un nesalīdzināmam, būs griezuma veida kubi, kas viņiem jāvalkā.
- Ja nevēlaties ēst gaļu, varat ievietot sojas. Tāpat jūs varat izmantot arī cita dzīvnieka gaļu cūkgaļa, vistas gaļa, tītars vai zivis un vēžveidīgie, precizējot, ka gatavošanas laiks var atšķirties.
Trauku uzturvielas un to priekšrocības
El Pikanta gaļa pilnībā pabeigts un pasniegts kā vispārējā porcija, sver no 180 līdz 200 gr, veicinot katra organisma patēriņu šīs frakcijas daudzumu 744 kcal, no kuriem 23% ir olbaltumvielas, 13% ir ogļhidrāti un 64% ir tauki.
Tāpat, Pikantā gaļa satur panca čili, kas nodrošina dažādus vitamīnus, kas satur beta-karotīnu, kas palīdzēt cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām. Tas satur arī kapsaicīnu, kas pazemina cukura līmeni asinīs.
Pilsētas vēsture un tās ēdieni
Tiek uzskatīts, ka Pikanta gaļa kā a tipisks pilsētas ēdiens Tacna, uz dienvidiem no Peru. Austrumi radās apvidus nabadzīgo šķiru vidū, kad priekšnieki neatstāja gaļu tiem, kas strādāja, tā vietā viņi viņiem piedāvāja iekšējie orgāni. Ar pēdējo sievietes izmantoja vate, iekšas un buklets, kā arī kartupeļus izslēgt, lai sāktu atjaunot šo ēdienu.
Arī viņa stāsts to atklāj sāka gatavot Sama un Locumba pilsētās un pamazām tas sāka izplatīties visā Taknā, tādās ielās kā "El canto" šodien Calle Arias Aragüés. Sekojoši, Tas tika izgatavots Andu apgabalos, piemēram, Tarata un Candarave, kur tai tika pievienots tvaicēts čuņo un dažādas šī reģiona segvārdu šķirnes.
Pašlaik daļa no tās attīstības atklāj, kā tika iekļautas smalkākas sastāvdaļas, piemēram, gaļas, zivju un garneļu mīkstums. Kā arī tīri un svaigi kartupeļi un dārzeņi, kas kļūst par to, kas ir šodien, prieks ēst kopā ar ģimeni, sapulcēm vai vienkārši pagatavot kā ikdienas ēdienkarti.
Interesanti dati
- Peru augustā Populāri ir konkursi, kuros sacenšas, lai pagatavotu labāko pikanto gaļu, gan modernās virtuvēs, gan dzimtajās krāsnīs un tautas dziļumos.
- Šo ēdienu parasti pievieno pussauss lauku vīns un kraukšķīga marraketa maize.
- Pēc reģionālās padomes domām, katru augusta trešo svētdienu tiek svinēta Picante de Carne diena.
- Par ēdiena izcelsmi ir vēl viens stāsts, tā saka Pikantā gaļa radusies Čīles okupācijas laikā un tas bija tad, kad iedzīvotājiem nebija daudz ekonomisko resursu un viņi sāka barot sevi ar vizieriem un atkritumiem no dzīvniekiem, piemēram, liellopiem.
