Huans Peruāns

Mēs nedrīkstam ļaut šī ēdiena nosaukumam novērst mūsu uzmanību no tā izsmalcinātās garšas. Kā, el Huane Peruano, iesaiņota tamale, ir viens no tradicionālākajiem un garšīgākajiem izstrādājumiem visā Peru., kas ne vienu vien apžilbina ar saviem aromātiem, savām īpatnībām un ne tikai sava intriģējošā nosaukuma dēļ.

Bet, jūs jautājat sev, kā tas ir, ka recepte par Huans Peruāns? nu tālāk Mēs iemācīsim jums pagatavot šo gardo Amazones ēdienu no jūsu mājām. Tāpēc izpildiet soļus un parādiet pasaulei šefpavāru sevī.

Peru Huane recepte

Sastāvdaļas

• 8 vistas vai vistas gabaliņi
• 8 aceitunas
• 8 olas
• 1 un ½ kilogramu rīsu
• 4 tases ūdens
• 1 ēd.k. maltu ķiploku
• ¼ tējk. oregano pulveris
• 2 lauru lapas
• 2 Cebolla
• ½ tase speķa
• 16 bijao lapas, divas uz porciju
• 1 ēd.k. Zobu bakstāmais, kurkuma vai safrāns
• 1 vistas vai vistas buljona kubiņš
• Sāls, pipari un ķimenes pēc garšas

Trauki

• katls vai katls
• Fuente
• Cepšanas panna
• dakts pavediens
• tīrīšanas lupatiņas

Papildināšana

1. Katlā vai katlā rīsiem, pievieno nedaudz eļļas un malto ķiploku, pārlej ar ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra.
2. Kad ūdens ir sasniedzis vārīšanās temperatūru, pievieno rīsus un ļauj pagatavot.
3. Kad rīsi ir gatavi, novietojiet tos uz bļodas un ļaujiet tai atdzist telpas temperatūra. Šis avots būs vieta, kur tiks veikta sapludināšana.
4. Tagad, en citā atsevišķā katlā vāra olas. Kad tie ir gatavi, nogādājiet tos tekošā ūdenī, lai tie atdziest. Noņemiet čaumalu, pievienojiet nedaudz sāls un nolieciet malā
5. Paņem pannu un izkausē cūkgaļas sviestu kopā ar ķiploku.
6. Uz griešanas dēļa sagrieziet sīpolu ļoti mazos kubiņos un pievienojiet to pannai kopā ar zobu bakstāmo, vistas vai vistas buljona kubiņu, šķipsniņu oregano, lauru lapu un sāli. Ļaujiet cepties 5 minūtes.
7. Kad mūsu sastāvdaļas ir mīkstas, pievienojiet vistas vai vistas gabaliņus un apcepiet, līdz tie ir noslēgti. Ielejiet ūdeni tā, lai dambji vārītos pusstundu uz mērenas uguns.
8. Izņemiet gabaliņus un sajauciet jau pagatavotos rīsus ar atlikušo mērci.
9. Tad sadaliet mīklu astoņās daļās un pievienojiet katram vistas gabals, olīvas un ola.
10. Izstiepiet divas bijao lapas uz galda vai līdzenas virsmas un ievietojiet tajās daļu preparāta. Nākamais, Veidojiet rīsus apaļus un novietojiet to vidū.
11. Kad esat gatavs, pievienojiet bijao lapas no katras puses virzienā uz centru un Sasien to ar dakts diegu vai auklu.
12. Lielā katlā uz lielas uguns uzvāra ūdeni. Integrējiet Juanes un ļaujiet tiem tur gatavoties apmēram 50 minūtes. Kad ir pagājušas minūtes, izņemiet tās un ļaujiet tām notecināt un atdzist līdz istabas temperatūrai.

Padomi un ieteikumi

• Ja tev nav vai nevari dabūt bijao lapas, varat izmantot arī banānu lapas.
• Gadījumā, ja jūs nolemjat darīt Huana Peruāņu ar banāna lapu tie var būt ļoti cieti vai sasaluši. Tāpēc, lai tie nebūtu pārāk stingri un būtu elastīgāki darbam, mēs iesakām tās izlaist nedaudz karsta ūdens un pēc tam notīrīt ar mitru drānu, ļoti uzmanoties, lai tās nesalauztu.  
• Jūs varat aizstāt vistu ar vistuTas joprojām būs bagātīgs un sulīgs.
• Ja jūs nesaņemat kurkumu vai mishquina, jūs varat to aizstāt ar safrānu.

Kas ir peruānis Huans?

El Huana Peruāņu Tā ir kā tipiska Peru džungļu gastronomijas tamale, kas tiek plaši patērēts kā uzkoda vairāk pilsētu teritorijās, jo to ēd arī Sanhuanas festivāla laikā tādās pilsētās kā Moyobamba un Peru džungļi. Tāpat, el Huana Peru ir ēdiens, kas paredzēts ceļotājiem, jo tā sastāvdaļas ir graudu un žāvētas gaļas maisījums, ko var uzglabāt ilgu laiku, neciešot izmaiņas sadalīšanās dēļ.

Huana veidi

Šis ēdiens ir tikpat bagātīgs, cik daudzveidīgs, jo tas ir atkarīgs no tā, kur atrodamies, sastāvdaļas vienmēr var būt dažādas un neparastas. Tātad veidu piemērs Huans Peruāņu ko mēs varam atrast, tie tiek novēroti šādi:

• Oriģināls Džons: The Huana Peruāņu oriģināls ir izgatavots no rīsiem, pildīts ar vistu un citiem komponentiem, kas acīmredzot nāk no džungļu kastes.
• Huana de Čonta: Kā rīsu aizstājējs Huana Peruāņu oriģināls, šim ir grauzdēta kukurūza un čonta, gan malti, ar sālītas zivs gabaliņiem to centrā.
• Manioka Huana: Tas ir izgatavots ar malta manioka graudaugu vietā un pildīti ar zivīm īpaši "Paiche".
• Lapsene Huana: Tas piebilst malta cūkgaļa ar rīsiem un ar to tiek pagatavota mīkla, to savukārt pildot ar ceptas vistas gabals.
• Nina Huane: Tas ir Huana Peruāņu kas nes vistas gabaliņi ar sakultu olu rīsu vietā.
• Sāra Huana: Šeit, rīsu vietā ievieto maltu neapstrādātu zemesriekstu maisījumu, ir integrēta arī malta kukurūza un vistas buljons.

Huana vēsture Peru

Nosaukuma izcelsme "Huane" atgriežas pie pirmsspānijas laikmets, kurā senie peruāņi, kas atrodas Putumayo apgabalā, Loreto, viņi gatavoja savu ēdienu, ietītu banānu lapās vai bijao, lai gatavotu uz lēnas uguns. Šī izstrāde bija pazīstama kā "Huanar", kas vēlāk tika atvasināts no vārda "Huane" vai Juane, kas nozīmē vietējā dialektā "Buferēts” vai “Pusgatavots”.

Tomēr vispieņemamākā teorija liecina par to Katoļu misionāri bija tie, kas devuši ēdienam nosaukumu svētā Jāņa Kristītāja piemiņai., Peru Amazones patrons, ar kuru katru 24. jūniju iedzīvotāji parasti masveidā svin Sanhuanas svētkus, un tieši tad Huana Peruāņu nolaižas uz Sanmartina, Loreto, Madredino un Ukajalino māju galdiem.

Pirmais Huans Peruāņu Tie tika izgatavoti no maniokas, zivīm, kalampas (ēdamo sēņu veida) un savvaļas putnu olām. Vēlāk, spāņiem ienākot Peru teritorijā, tajā tika iekļauti arī no Eiropas atvestie produkti, piem. vistas gaļa, olīvas, rīsi un daudzas šobrīd zināmās garšvielas.

pārtikas ieguldījums

Šis garšīgais ēdiens mums sniedz enerģiju, olbaltumvielas, ogļhidrātus un citas labvēlīgas uzturvielas pareizai organisma darbībai un tā attīstībai. Tāpat tas nodrošina mums noteiktu ārstniecisku vērtību šādā veidā:

• Tas ir pret caureju: The Huana Peruāņu satur labvēlīgu rīsu daudzumu, kas uzlabo zarnu problēmas, palīdz cīnīties ar dehidratāciju, diabētu, hipertensiju un aptaukošanos. Turklāt ūdens vai rīsu buljons, kas ir iekļauts receptē, palīdz efektīvi tikt galā ar caureju.. 
• cīnīties ar gastrītu: Augstā cietes satura dēļ, sajaucot ar ūdeni, rīsi rada atslābinošas īpašības, kas Tie aizsargā iekšējās gļotādas, mīkstinot iekaisušo kuņģi.