Cannelloni rada dažādus ļoti populārus preparātus dažādās pasaules daļās, un Argentīna neatšķiras. Šodien mēs veltīsimies visam, kas saistīts ar Spināti un Ricotta Cannelloni, kas bauda argentīniešu izvēli, baudot gardu makaronu ēšanas veidu.
Šis bagātīgais un veselīgais ēdiens ir lieliska iespēja padalīties ar ģimeni svētdienās un draugu sapulcēs jebkurā gadalaikā. Turklāt to ir ļoti ērti paņemt līdzi no pusdienām uz biroju. Tie ir izgatavoti no makaronu loksnēm, kas var būt kvadrātveida vai taisnstūrveida formā, un kuras pilda ar maisījumu, kas pagatavots ar rikotas sieru, kuram, cita starpā, pievienoti arī spināti. Pēc peldes ar bešameļa mērci tās ieliek cepeškrāsnī un viss, ļoti vienkārši pagatavojams.
Par tavu stāstu
L spinātu cannelloni ar rikotu Sākotnēji tie ir no Itālijas, taču tie strauji izplatījās visā Eiropā un kopā ar itāļu un spāņu imigrantiem sasniedza Argentīnas zemes. Tas tika integrēts valsts tradīcijās, un sākotnēji tā patēriņš bija ierobežots līdz brīvdienām vai svētdienām, līdz šodien tas ir daļa no Argentīnas gardēžu virtuves.
Patiesībā spinātu kaneloni ar rikotu ir klasika visā pasaules gastronomijā, lai gan to izcelsmi varētu uzskatīt par nesenu vēstures laikos. Tie saistās ar svētku, ģimenes tradīcijām un atmiņām, kas atsauc pagātnes paaudzes ar vecmāmiņas klātesamību un neaizmirstamām maltītēm mājās.
Ir dokumentācija, kas liecina, ka cannelloni pirmo reizi tika pagatavoti Amalfi 1924. gadā šefpavāra Salvatore Coletta virtuvē un ļoti strauji izplatījās šīs pilsētas apkārtnē. Stāsta, ka par godu šim ēdienam skanējuši Amalfi baznīcai atbilstošie zvani.
Cita versija sliecas piedēvēt slaveno cannelloni izcelsmi neapoliešu izcelsmes džentlmenim Vincenzo Korrado, kurš esot jau XNUMX. gadsimtā izvārījis cauruļveida makaronus, kurus pagatavojis pildītus ar gaļu un pabeidzis gatavot mērcē, kas pagatavota ar gaļu. Patiesība ir tāda, ka no tā laika cannelloni izplatījās citās kultūrās, un tieši franči to pirmo reizi pavadīja ar mūsdienās plaši izmantoto mērci – bešamelu.
Bagātīgu cannelloni recepte no spinātiem ar rikotu
Tālāk mēs uzzināsim recepti, lai pagatavotu kādu garšīgu spinātu cannelloni ar rikotu. Vispirms apskatīsim nepieciešamās sastāvdaļas un tad pāriesim pie pašas tā pagatavošanas.
Sastāvdaļas
Mums ir jābūt šādām sastāvdaļām, lai pagatavotu dažus cannelloni, kas pildīti ar spinātiem un rikotu:
Mīkla vai makaronu kastīte, kas piemērota cannelloni vārīšanai, puskilograms spinātu, ceturtdaļa kilograma rikotas siera, liela karote kukurūzas cietes, divas tases tomātu mērces, ceturtdaļa litra piena, muskatrieksts pēc garšas , tasi rīvēta palmesano siera, tējkaroti sviesta, sāli, piparus un vienu sīpolu un trīs ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes eļļas.
Kad visas šīs sastāvdaļas ir gatavas, mēs turpinām gatavot cannelloni, kas tiks pildīti ar rikotu un spinātiem:
Sagatavošana
- Katlā vāra spinātus ar ūdeni apmēram 3 minūtes. Pēc tam tos izkāš, lai noņemtu visu ūdeni, un smalki sagriež.
- Ielejiet divas ēdamkarotes eļļas pannā un apcepiet ķiplokus un sasmalcinātus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Rezerve.
- Traukā liek rikotu, smalki sakapātus valriekstus, vārītus un sasmalcinātus spinātus, muskatriekstu, divas lielas ēdamkarotes rīvēta siera, piparus un sāli. Pievienojiet rezervēto ķiploku un sīpolu mērci un labi samaisiet, lai viss integrētos.
- Ar iepriekšējā solī iegūto preparātu turpiniet pildīt katru cannelloni. Novietojiet tos uz cepešpannas. Rezerve.
- Lai pagatavotu bagātīgo bešamela mērci, īsu laiku, nepārtraukti maisot, nedaudz piena vāra kukurūzas cieti. Tad pievieno starpību pienā, sāli, piparus, kad preparāts sabiezē, pievieno sviestu un turpina maisīt un vāra, līdz viss ir viendabīgs.
- Iepriekš rezervētos cannelloni nomazgājiet ar tomātu mērci. Pēc tam tos aplej ar bešamelu un pa virsu pārkaisa sieru. Tos cep apmēram 17 minūtes.
- Tos var papildināt ar salātiem, kas jums garšo visvairāk, vai ar vienkāršiem ar tomātu, gurķi, sīpoliem, ar eļļu, sāli un etiķi kā mērci.
- Gatavojiet cannelloni ar spinātiem un rikotu. Izbaudi!
Padomi rikotas un spinātu cannelloni pagatavošanai
Kaneloni jāpasniedz svaigi pagatavoti, vēl karsti, lai makaroni neuzsūktu šķidrumu no preparāta un tos mīkstinātu, tādējādi atstājot pildījumu mazāk sulīgu.
Pasniedzot pildītos cannelloni, virsū pievieno pētersīļus vai sasmalcinātu cilantro, lai tie izskatītos pievilcīgāki.
Ja jums noteikti nav laika to pagatavot rikotas un spinātu cannelloni, jo strādājat ārpus mājas vai cita iemesla dēļ. Varat uzzināt, vai jūsu mājas tuvumā esošās tirdzniecības iestādes tos pārdod jau sagatavotas. Izpildiet atbilstošos norādījumus, kas norādīti uz iepakojuma, un veiciet nepieciešamās izmaiņas attiecībā uz lietojamajām mērcēm.
Vai tu zināji….?
Katra iepriekš minētā kaneloni pagatavošanai izmantotā sastāvdaļa sniedz īpašu labumu to lietotāju ķermenim, kuri tos patērē. Vissvarīgākie ir uzskaitīti zemāk.
- Cannelloni nodrošina ogļhidrātus, kurus organisms savu dabisko procesu attīstībā pārvērš enerģijā. Tie arī dod labumu smadzeņu procesiem, jo nodrošina to pareizai darbībai nepieciešamo cukuru.
Cannelloni satur arī šķiedrvielas, kas palīdz pareizai gremošanas sistēmas darbībai. Tie nodrošina arī minerālvielas: kalciju, fosforu, cinku, magniju, kāliju un dzelzi.
- Rikotā ir organisma darbībai neaizstājamās aminoskābes un augsts olbaltumvielu saturs, kas cita starpā palīdz organisma muskuļu veidošanai un veselībai.
Ricotta nodrošina vitamīnus: A, B3, B12 un folijskābi. Tas nodrošina arī minerālvielas, tostarp kāliju, kalciju un fosforu.
- Starp priekšrocībām, ko sniedz spināti, izceļas augstais folijskābes (B9 vitamīna) saturs, kas novērš kardiovaskulāros riskus un ir lieliski piemērots grūtniecēm, kurām šis vitamīns ir nepieciešams.
Papildus citām uzturvielām tie nodrošina arī beta karotīnus, kas uzlabo redzes veselību un kuriem tiek piešķirtas pretvēža funkcijas.
