El rīsi ar sieru stils Bolīvijas Tas ir garšīgs ēdiens un kas izriet no viegla sagatavošana. Tas ir viens no galvenajiem šīs Dienvidamerikas valsts ēdieniem.
Šie rīsi ir a tradicionālā Bolīvijas recepte, tiek bieži pasniegts galvenais ēdiens kopā ar gaļu. Tas ir iecienīts bārbekjū.
Rīsu ar sieru recepte
Pamatēdiens.
Virtuve: Bolīvijas
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Sagatavošanas grūtības: zemas
Porcijas: 4
Kalorijas: 162
Autors: Labdien, dakter
Sastāvdaļas:
1 glāze (250 grami) rīsu.
1 glāze (250 grami) piena
1 glāze čako vai mennonīta siera, sagriezta šķēlēs.
1 ēdamkarote eļļas.
Sāls pēc garšas
2 tases ūdens.
Kanēļa pulveris.
Rīsu ar sieru gatavošana.
gatavot el rīsi ar verdošu ūdeni ar eļļu un sāli pēc garšas.
Kad rīsi ir pagatavoti un vēl ir mitri, pievieno pienu (izvairieties, lai rīsi būtu ļoti šķidri). Liek vārīties.
Tāds, kurš ir izvārījis rīsus, pievieno sieru un labi samaisa.
Var pievienot nedaudz kanēļa pulvera
Pasniedz uzreiz kā gaļas pavadonis. Tas ir ideāli piemērots bārbekjū.
Rīsu gatavošana atbilstoši Bolīvijas valsts reģionam.
Rīsu pagatavošana ir ļoti vienkārša, un procedūra dažādos Bolīvijas reģionos ir līdzīga, tomēr ir vērojama atšķirība, un tā slēpjas ūdens daudzumā, kas izlietots katrai gatavojamo rīsu krūzei. Ūdens daudzums dažādās provincēs ir atšķirīgs.
Ir ūdens daudzuma svārstības tā rezultātā rīsu tekstūra pēc vārīšanas ir atšķirīga.
Tālāk ir norādītas ūdens krūzīšu specifikācijas, gatavojot rīsus trīs Bolīvijas reģionos:
- Līdzenumi: tasi ūdens par katru tasi rīsu.
- Ielejas: Divas tases ūdens par katru tasi rīsu.
- Augstienes: Trīs tases ūdens par katru tasi rīsu.
Receptes uzturvērtība.
Viena porcija no receptes:
Kalorijas: 162
Ogļhidrāti: 32 grami
Tauki: 2 grami
Olbaltumvielas: 4 grami
Holesterīns: 4 miligrami
Nātrijs 2 miligrami.
Čako siers
El čako siers Tas ir izgatavots provincē Lieliskais Čako, šī province pieder Tarijas departamentam, kas atrodas Bolīvijā, šis siers veido a vietējais produkts no iepriekš aprakstītās vietas, šokēts par tās garšu un tiek uzskatīts par a reģionālais pārtikas mantojums.
Tas ir reģionam raksturīgs ēdiens, tas to identificē, šis siers ir tieši saistīts ar reģiona kultūru.
Tiek uzskatīts čako siers elements identitāte reģionālā gastronomija.
Se izmanto sagatavošanā bolīvijas siera rīsi
Tās garša un tekstūra tiek uzskatīta par oriģinālu un bolīvieši novērtēt daudz čako siera.
Šo sieru apmēram 30 dienas uzglabā ledusskapī temperatūrā no 2 līdz 8 grādiem pēc Celsija.
Brūnie rīsi
Oriģinālā recepte norāda uz lietošanu baltie rīsi. Izmantojiet brūnos rīsus, tie pievieno šķiedrvielas, palielina saturu vitamīnu un minerālvielu pievienošana uzturvērtību tradicionālam ēdienam, kas ir ļoti populārs Bolīvijas iedzīvotāju vidū.
Ja nolemjat izmantot brūnos rīsus, pirms gatavošanas tos ir svarīgi mērcēt apmēram 20 minūtes.
Rīsu audzēšanas vēsture.
Rīsi ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, kas ir pamata visu cilvēku uzturā. Tiek teikts, ka šis skaitlis pārsniedz 3.000 miljonus cilvēku, kuri to regulāri patērē.
Rīsi ir otrā visvairāk audzētā labība pasaulē, otrajā vietā aiz kviešiem.
rīsu audzēšana radās Āzijas kontinentā apmēram pirms 10.000 XNUMX gadiem. Audzēšana notika īpaši tropu un subtropu Āzijas mitrajos apgabalos.
Kultivēšana sākās pirms 7.000 gadiem Indija un Ķīna. Pēc tam šī barība tiek kultivēta Taizeme, apmēram pirms 5.000 gadiem.
Pēc Taizemes tas izplatījās tādās valstīs kā Vjetnama, Kambodža, Japāna un Koreja.
Pašlaik rīsus audzē visas valstis.
Rīsu klasifikācija.
Rīsi ir gadiem pētīta labība, pētīta par tās izcelsmi, audzēšanu, sēklu veidu, uzturvērtību, saistību ar dažādu valstu gastronomisko kultūru, tradīcijām.
Starp veiktajiem pētījumiem ir pētīts par rīsu šķirnes. Zinātnieki ir atraduši tūkstošiem šķirņu, jo tā ir labība, ko audzē dažādos pasaules reģionos.
Rīsi ir labība, kurai ir dažādas īpašības atkarībā no kultūras veida.
šis liela dažādība ir atļāvis Grupa labība lielās grupās, ņemot vērā dažādus kritērijus.
- Atbilstoši labības formai.
- Atbilstoši graudaugu krāsai un aromātam.
Klasifikācija rīsiem, ņemot vērā to forma un izmērs Tas ir viens no visizplatītākajiem veidiem, kā to sadalīt. Tāpēc tas ir pieejams tirgos patēriņam:
- Arroz Largo: Tas ir garākais grauds, to plaši izmanto tādās valstīs kā Indija un Ķīna.
- vidēji rīsi: Tie ir vispopulārākie rīsi veikalos. To parasti izmanto Spānijā un Latīņamerikā. Lielākā daļa tipisko ēdienu dažādiem pasaules reģioniem tiek gatavoti no vidējiem rīsiem.
- īsie rīsi: Tā forma ir praktiski apaļa, graudi turas kopā. Šī rīsu šķirne ir ideāli piemērota risoto un suši pagatavošanai.
Otrs visizplatītākais veids, kā klasificēt rīsus, ir ņemt vērā to krāsu un aromātu. Rīsu graudiem ir dažādas krāsas un aromāti, kas ļauj ēdieniem piešķirt košumu. Šo graudaugu daudzpusība ļauj atdzīvināt, fantazēt, gatavojot ēdienus, lai stimulētu redzes, smaržas sajūtu, kā arī ietekmētu aukslēju, garšas sajūtu.
Atkarībā no krāsas un aromāta rīsus klasificē šādi:
- Aromātiski rīsi: Graudi parasti ir vidēji vai gari, un sagatavojot tie izdala aromātus. Tie ir iekļauti aromātisko rīsu grupā: jasmīna rīsi un basmati rīsi.
- lipīgi rīsi: Šiem rīsiem ir raksturīga tā tekstūra, pēc pagatavošanas tie iegūst lipīgu tekstūru.
- Taizeme izplatījās tādās valstīs kā Vjetnama, Kambodža, Japāna un Koreja.
Divi padomi rīsu pagatavošanai:
- Nomazgājiet rīsus, labāk to nomazgāt, tādā veidā tiek izvadīti netīrumi, mikroorganismi, kas var kaitēt veselībai.
Daļa cietes rīsos tiek noņemta. Ir svarīgi to ļoti labi notecināt un nekavējoties ievietot karstā ūdenī.
Neļaujiet rīsiem izžūt pēc mazgāšanas.
- Apbrūniniet rīsus. Nelielā daudzumā eļļas rīsus nepārtraukti maisa, lai tie neizceptos pastveida formā. Šo procedūru sauc arī par rīsu aizzīmogošanu, kas novērš liekās cietes izkļūšanu no graudu iekšpuses.
